Ukusne salate: rezani krastavci u senfu za zimu

Krastavci na različite načine bacaju zimu . Hrustljavo kiselo povrće - ovo je najbolji dodatak posudama od mesa, živine, ribe ili ukrasa. Uz neke sastojke, krastavci dobijaju poseban, pikantan ukus. Ovaj povrće se kombinuje sa mnoštvom začina, biljaka i raznih povrća. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti rezane krastavce u senfu za zimu.

Jednostavno i ukusno

Za pripremu, trebaju vam 10 kilograma krastavaca (možete biti veliki, ali ne i prenaseljeni), 50 grama zrna od senfa, 2-3 luka, glava glava. Povrće se opere i iseči na pola. Zatim uklonimo seme i krase krastavce u dugačke ploče. Raspacili smo ih u velika jela. Zatim pripremimo popunu. Da biste to uradili, miješajte 5 litara vode, 300 grama soli, 500 grama šećera. Stavili smo posudu na štednjak i savijemo sve sastojke. Na kraju, sipajte u stol za sirće (9%, 500 mililitara). Popunite krastavce marinade i ostavite ih nekoliko sati. Nakon ovog perioda, punjenje se isušuje. Zatim fino iseckati luk i beli luk, dodajte ih krastavcima. Takođe i saran senf. Postavili smo marinadu na vatru i rastvorili šećer i sol. Kada počne da vreo, popunjavamo ih srezanim krastavcima u senfu. Za zimu, oni se mogu ostaviti ako prvo stavite povrće zagrejano 20 minuta. Posle toga zatvorite krastavke krastavljene krastavima senke i ostavite sve dok se ne ohladi. Čuvamo u hladnoj sobi.

Peeled Pickled krastavci

Ovaj recept je dobar jer se krastavci mogu uzimati čak i previše. Skinite semena od njih i otapajte kožu. Uzmite sjajne krastavke krastavce u senfu za zimu. Uzmite velike krastavce, pola male kašike sjemena senfa, jedan lovorni list, karanfili (1 komad), pola male kašike korijandra zemlje, nekoliko graška slatkog papra (možete uzeti crno). Za marinadu potrebno je uzeti 2/3 litara vode, treći deo kašike oka, 25 grama soli i 20 grama šećera. Recept je dizajniran za konzervu od 0,5 litra. Počinjemo sa preradom krastavaca. Treba ih očistiti i ukloniti seme. Onda ih presečite na duge komade. Širite povrće u teglu i pomerite sesekljan luk, papriku, koper (možete dodati liste rena) i sve začine. Zatim pripremamo marinadu. U vodi dodajte so, šećer i konačno sipajte sirće. Napunili smo tegle krastavcima i pokrivali ih pokrivačima. Zagrevajte oko 20 minuta. Zatim sjeći krastavac u senfu za zimski valjak.

Salata od povrća

Za tri kilograma krastavaca će biti potrebne tri glave čaura, tri srednje velike šargarepe, svježe koper i peršun, malo bibera, tri velike kašike soli, čašu šećera i biljnog ulja, 2 žlice. L. Kisij i tri velike žlice senfića. Recept rezani krastavci sa senfom pretpostavlja manji sečenje povrća - polukruze, poput salate. Korenje tri dugačke slamke, poput korejskih jela. Obrišite ova dva povrća i dodajte im sve preostale sastojke. Stavili smo pritisak na vrh i ostavili 12 sati. Posle toga salamo salatu u tegle i sterilizujemo oko 15 minuta (u zavisnosti od kapaciteta kontejnera). Čvrsto pokupite poklopce. Obično u takvim receptima šećer stavlja više od soli. Dakle, užina nije vrlo slana i prilično začinjena.