Torta profiteroles "Croquembouche": korak po korak recept

Želite impresionirati goste na zabavi? Savjetujemo vam da kuhati francuski kolač od profiteroles "Croquembouche." To je spektakularan, original, elegantan desert, koji se gradi piramidu od krem kolača. U članku ste pročitali, neki trebaju kremu za punjenje nego zapečaćena toranj, kako napraviti tijesto. Osim toga, recept će biti detaljno opisani i savjete iskusnih slastičari.

Priprema Choux peciva

Za pripremu delikatan i ukusna torta od profiteroles "Croquembouche", morate odabrati pravo sastojke. Da biste pokrenuli prosijati u posudu 150 grama. brašno. Onda sipati u posudu 250 c. mlijeko, dodajte prstohvat soli i 100 grama. ulje. Sve promiješati i zapaljena. Ulje treba istopila. Kako se ne bi spali mase na dno posude, morate stalno promiješati i dovesti do kuhati. Možete zatim isključite plamenik. Pričekajte za mlijeko i maslac cool malo i dodajte brašno, koji je prikazan u unaprijed. Beat the tijesto metlicu ili blenderu do glatke, da izbegnu grudvice. Onda uzmi nož (po mogućnosti drveni) i miješati. Tijesto treba da bude gusta.

Sačekajte da se smjesa potpuno ohladi, a zatim dodajte jaja (4-5 kom.). Tukao sa mikserom dok glatka. Sada Choux tijesto za profiteroles spreman.

Sastojci za pavlaka

Torta profiteroles može biti sa bilo kojim punjenjem. Međutim, postoji percepcija da s vrhnjem desert je više hranjiv i nježan. Za pripremu kreme mora uzeti paket masti kiselo vrhnje (500 g.), 100-150 c. šećer u prahu i vanilije po ukusu.

Gore sastojke umutiti mikserom dok glatka. Samo ovdje je važno da ne pretjerate. Beat proizvodi nisu više od jedne minute. Duže miješanje pokvariti kreme: to će biti previše tečnost za punjenje.

Priprema karamela

Prije nego što kuhati torta profiteroles sa pavlakom, morate napraviti alat koji drži tortu zajedno. Često koriste karamel. Da biste ga kuhati, morate samo 1,5 šalice šećera i 80 ml vode.

Prvo, morate odabrati pravu kapaciteta, da ne spali karamele i nije pokvario jelo. Dakle, uzeti zdjelicu ili pan s debelim, svjetlo dno i visokim stranicama. Sipajte u vodi i sipajte ga na isti šećer. Mix temeljito i uključite srednje jakoj vatri. Kuhati karamel, neprestano mešajući.

Njegova boja treba da bude ambera. Kada se karamel malo zgusne, skinite ga od vrućine, a kamoli dostići. Sada možemo nastaviti na sljedeći korak.

Kolač "Croquembouche": korak po korak recept

Kada imamo tijesto, krema, karamela, a zatim možete nastaviti sa pripremom desert. Prvo, mi ga stavi, pokriti posudu sa pergament papir i ležao na njemu kolačiće. Uz pecivo torbu kako bi ga lakše. Međutim, ako ne, onda morate sanjati. Mnoge domaćice zamijeniti vrećica za ukrašavanje paket. Cut jedan kut i ispunite choux tijesto u njemu. Sada istisnuti male kolača na papir za pečenje. Nemojte zaboraviti o udaljenosti. Kolača ne bi trebao biti u blizini. Između njih treba da bude najmanje 3 cm, kao što su povećanje u veličini i može držati.

Uključite pećnicu na 220 stupnjeva i pecite kolač oko 10 minuta. Obratite pažnju na boju. Ako porumeni proizvod, pronašao porumeni, odmah posegnuti za. Ponekad se mogu peče 7 ili čak 5 minuta.

Ako nagomilanu profiteroles, izvadite ih - neka se ohladi. Kada postanu tople, izrezati ih malo na jednu stranu, gornju ili donju i počinje da se kiselo vrhnje. Onda možete nastaviti sa izgradnjom tortu. Uzmite poslužavnik, ležao na njemu pergament papir. Sada pokušajte da se izgradi toranj profiteroles ili piramide. Da proizvod ne padne i ne gube svoj oblik, svaki kolač maka u pripremljenom karamele.

Visina i širina kolača ovisi o broju profiteroles da peče. Kada su vam zadnji kolač umočen u karamel i stavio ih na vrhu glave, može se smatrati spreman za desert. Možete ga ukrasiti. Da biste to učinili, sipajte ga sa karamelom. Ne samo da će ukusna torta profiterola, ali i originalni.

Savjeti iskusni slastičari

Mnogi pečeni kolač sa različitim punjenjima. Sve ovisi o željama i ukusima osobe. Torta profiteroles sa pavlakom - nije granica. To možete učiniti mnogo više s pistacija punjenjem s kuhanim kondenzirano mlijeko ili sirove, i tako dalje. D. Za desert ličio na toplom sezone, punjene s raznim bobicama, voće i orasi. Isprobajte ove sastojke dodati u kremu. Ispostavilo se da ukusna i tender kolač koji će osvojiti srca mnogih ljubitelja ovog desert. Ako želite da se ističu i učiniti nešto više originalnih, onda možete zamijeniti karamele čokolade. Tu također dodati bobice i voće. Ako nemate mlijeko, i sve ostale sastojke za krem tijesto se zatim zamijenjen vode.

Piramida profiteroles nikada dobiti čak i ako je izgrađena na oku. U ovom slučaju, uzmi karton i pretvoriti ga u konus, koji je postavljen u sredini obroka. Oko konus u spirali nokautirati kolača. Onda se glatka i lijepa torta profiteroles s vrhnjem. Neki domaćice eksperimentisati sa boje hrane. Onda tortu ispada neobične boje koja zadovoljava i domaćica i gosti.

Ako koristite čokoladu glazuru, možete dodati da je jagoda. Ovi sastojci su u savršenoj harmoniji jedni s drugima - dobiti nezaboravno i jedinstven ukus. Ipak je moguće da zapečati čokolade Eclairs. Da biste to učinili, topi se u vodu za kupanje. Možete koristiti bijelo, mlijeko, tamna čokolada. To mora biti vruće da kolača dobro ukorijenjene. Kremaste mase, možete dodati sok od limuna. Onda je izgubio bolesno-slatkog okusa, već će biti ugodan kiselost. Možete dodati malo soka od naranče za miris citrusa i ukus.

zaključak

Kao što možete vidjeti, to je divna torta sa profiteroles. Recept je lako. To može kuhati svake žene. Ovaj desert se može izgraditi za svaku priliku. Ćete iznenaditi svoje goste na originalan, rafiniran i ukusan kolač. Neki domaćice da je ovaj desert se može koristiti umjesto drveća, tako lepo izgleda. Fantazirati, eksperiment i vi svi moraju uspjeti.