Tinktura od jabuka kod kuće: kako napraviti

U vrijeme žetve često je da je toliko jabuka nije čekao, kada će biti lagano ukloniti iz grana sebe udario na zemlju. Od utjecaja na njihove strane činilo tečnost smeđe "modrice". Jabuke su također dobri, ukusni ... ali je roba već nelikvidna, posebno zbog ovih udubljenja voća brzo trune. Šta da radim sa ovim voće? Možete tortu - "Tarte Tatin", na primjer, ili pitu od jabuka. Ali jabuke u pekarstvu nije toliko - po kilogramu, i dva. A ako imate vrt, a vi se bore sa šta da radi sa dvadeset kilograma nepodesan voće? Evo onda pada na pamet kući infuzije jabuka. To je tako ukusna da je moguće da se pripremi za čak potrudio da ode na pijacu i kupiti voće sebe. A onda, nakon tri ili četiri mjeseca, kada dođe zima, uživa u amber piće i evociraju uspomene o letu. Ne mislim da je priprema infuzija kod kuće uključuje hitromudroy Moonshine, koji će se prostirati dvije trećine području vašeg stana. No, proces je jednostavan, a ne rada. Ovaj članak je dostupan ćemo vam pokazati kako napraviti tinktura kuće jabuka. Vi samo pratite korake u nastavku. Dajemo nekoliko recepata za vas da izaberete najprikladniji za sebe.

Još jedna malo teorije

Likeri, cordials, balzamima ... Sve ove alkoholnih pića je lako pripremiti kod kuće. Međutim, njihov proizvodni proces je drugačiji. U Rusiji, samo liker poznat do šezdesetih godina XVIII vijeka. Voće je vino fermentacije. Oni ispunjen njihov sok piće, sticanje stepeni. Uz uvođenje državnog monopola na votku i na taj način pojeftinjenja proizvoda, i postojala je tinktura jabuka kod kuće. Priprema ovog pića dramatično drugačiji način. Voće jednostavno ispunjen alkoholom (ili votka) i insistirati dok dok se alkohol i sok neće biti jedna organska cjelina.

Tinkture dati različita imena. Ako se piće dodaje u vodu, alkohol kao što zaboristy pod nazivom "Yerofeyich". Biljni tinkture su pozvani balzami. Usput, i često su se koristili u medicinske svrhe. pića su često nazivaju po imenu proizvoda, od kojih su napravljene: anis, Grushevka, trešnja rakije. Naravno, nisu sve biljke i voće može insistirati. Za tu svrhu, pogodan samo one plodove (i sjemenke, začini i bilje) koje imaju aktivnih sastojaka i eteričnih ulja. Stoga jabuke razred je važan. Neki od njih su pogodne za jabukovaču, a drugi - na rakiju. I, naravno, zbog Wit ljudi, bilo je niz recepata o tome kako napraviti rakiju od jabuke. Ćemo pogledati neke od njih.

sastojci

Glavni i kritične komponente su u tinkture, naravno, voće i alkohol. Čini se da je ova kratka lista proizvoda značajno smanjuje popis recepata. Međutim, eksperimentiranje s oblicima alkohola, sorte jabuka i okusa, kao što su cimet ili šećer, može dobiti mnogo različitih pića po ukusu. Sladak kao liker, dom infuziju snage jabuka trideset stupnjeva ima ugodan okus i može biti isporučena do deserta. Nemojte zaboraviti o gorko piće od voća, kao što su Benediktinski. Takve infuzije se može koristiti kao lijek za prehladu. Ako jabuke pour alkohol, moguće je da se do tvrđave na četrdeset pet stupnjeva, što je vrlo poput jači pol. I voće može biti prožet u votke ili mjesečina. Ono što možemo reći o sebi jabuke! Fresh - antonovka ili bele plombe, sušeno uz blagi miris dima, pa čak i mali, raj ... dobro je i za ljekovita svojstva tinktura Adamove jabučice. Pripremu svih ovih pića razlikuju u tehnologiji. Neki od njih će biti spreman za dva mjeseca, dok drugi mogu biti uživao posle nedelju dana i po. Proizvodni proces može biti ubrzano zagrijavanje pića do pedeset stupnjeva. Držite infuziju treba da bude u mraku i čvrsto čepom boce na hladnom mjestu.

jabuka liker s votkom

Ovo je - najčešći sastojak u kući alkoholnih pića. Vodka je lakše nego alkohol. Ali ne mislim da rakija se može koristiti vrlo jeftin i loš kvalitetan brend. No, votka treba protežu, ne teče, toplo, i ne gori. Mekoću i kvalitetu alkohola i ukusa zavisi dobili infuzije. Ali jabuke može uzeti nelikvidna. Sve u svemu, mi ćemo ih ukloniti iz svih modrice i crvotočine. Dakle, recept je prvi. Tinktura od jabuka votke, kuhani u skladu sa svojim pravilima, bit će spreman za dva mjeseca.

Potrebno je mnogo rasprava o tome da li ili ne da očistiti voće sa kože sprovedena. Mnogi se slažu da je koža daje popiti pikantnost. U svakom slučaju, treba oprati jabuke, a zatim smanjiti ih na kriške, a uska, istovremeno eliminisanje modrica i jezgru sa sjemenkama. Savijte sirovine (to bi trebao biti dva i pol kilograma) u velikoj boci. Napuniti jabuke votkom - će trebati jedan i pol litara. Sada je potrebno da ga razrijediti vodom. Da bi se postigla harmoničnog ukusa je potrebno uzeti sedam litara. Kako bi se spriječilo topline reakcije, voda mora biti ohladi. Bočicu je omotan gazom i postaviti na suncu za dvije sedmice. Svakodnevno potresen sadržaja. Nakon toga, filtrirati smo infuzije. Tečnost je dodao dva kilograma šećera i staviti na suncu za dva dana. Onda se drži za još deset dana na hladnom mjestu. I tek nakon tog vremena filtrira kroz gazu, bocama i zapečaćena. Piće je spreman za tri sedmice za pohranu.

Brzi recept

Da se ubrza proces kuhanja na različite načine. Ovaj recept je tinktura napravljen od jabuka preporučuje da se ne krije bocu na hladnom i tamnom mjestu, i da ga održava u svjetlu (po mogućnosti na osunčanim prozorskoj) za dvije sedmice. Volumen kontejnera je također važno. Uzmite samo desetak velikih kiselo sorti jabuka, će ih smanjiti, kao u prethodnom receptu, i popuniti istu količinu votke. Vode i nemojte dodavati šećer. Jednostavno, pokrivamo vrat tri litre poklopac staklenke papir tinktura da "diše". Dve nedelje kasnije, napetosti tekućine pažljivo, sipajte pića u bocama. A već da ih ukloni na tamnom i hladnom mjestu. Uživajte u tinktura može odmah biti. Kao što možete vidjeti, ovaj recept je vrlo jednostavan i, što je najvažnije, brzo. To je dobro za rane sorte jabuka kao što možete nadati dva tjedna jasno, sunčano vrijeme.

dame piju

Priprema tinkture jabuka za ovaj recept će vas odvesti samo nedelju dana. Izrežite voće s korom na tanke kriške. Jezgara sa sjemenkama odbačenih. Jabuke u obliku da se kilogram. Dodamo voće kriške u tri litre jar. Popunite litar votke. Slepi kapaciteta gaze ili nauljeni papir za korice. Važno je da tečnost "diše", ali u isto vrijeme da se ne uhvati insekte. Stavite posudu na hladnom i tamnom mjestu. Sedam dana kasnije, sve plodove su gužve u blizini vrata kontejnera. Pažljivo odvojite tečnost iz jabuke pulpe. U međuvremenu, pripremiti sirup. U pola litre vode rastvoriti dvije stotine grama šećera. A sirup dovesti do usijanja, a zatim ohladi na sorokagradusnuyu temperature. Rastvorenih u njoj i nekoliko prstohvata cimeta. Mix i tekućine i pažljivo filtrirati dva 0,75-litarske boce. Rezultirajući infuzija jabuka u kući ima prekrasnu zlatno-žute boje i ugodan slatko-kiselog okusa. Držite ga možda neće biti u frižideru i u kabinetu, kako bi se zaštitili od direktnog sunčevog zračenja.

tinktura Cognac

Zbog takvih piće na bazi alkohola dobija zanimljiv miris i okus. Jabuke za infuzije treba odabrati čvrsto, po mogućnosti krajem sorti - Reinette, Pepin, kalvil, perry, Antonovka. Rasturati ih s kožom - ali, naravno, ne Bolls i trule dijelove. Jedan i pol kilograma jabuka pulpe potrebno litar konjaka. Popunite voće kriške tako da je nivo tečnosti je bio na centimetar ili dva iznad voće sloja. Prvi konjak lako pokriti sve jabuke, ali nakon nekoliko sekundi, on apsorbira pulpe. Zbog toga je potrebno čekati za četvrt sata da sipa alkohol. Ovaj recept je tinktura jabuka zahteva od nas da pluta najlon teglu poklopcem koji rakija se ne erodira. Kapacitet bi trebao biti na toplom, tamnom mjestu za desetak dana. Nakon toga, odvodnje. Jabuke natopljena rakije može konzumirati za desert. U šerpu sipati pola litre vode, staviti na vatru. Postepeno Pour sto grama šećera. Promiješati, dovesti do kuhati i kuhati još pet minuta, redovito uklanjanje pjene. Zatim ohladiti sirup na sobnu temperaturu. Miješati sa rakijom. Nakon dva ili tri sata konjak infuzije jabuka kod kuće skoro gotova. To je ostavio za filtriranje i sipajte u boce. Snagu ovog pića u rasponu 15-20 stupnjeva. Može se čuvati više od godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.

na mjesečina

Prije nego što vam reći kako pripremiti tinktura napravljena od jabuke u ovom obliku alkohola, napominjemo da je slatko piće, u ovom slučaju, neće raditi. Činjenica da je u kontaktu sa šećerni sirup votke daje loš ukus. Ali tinktura postaje prilično jak - oko trideset i pet stupnjeva. Mjesečina mora biti bolje - jasno, bez kvasca okus. kilogram jabuka slomljena na isti način kao u prethodnom receptu. Umiješajte tri litre jar, sipajte zemlju cimeta i vanilije (pet grama). Popunite litar votke, zapečaćena i staviti na deset dana u tamnom toplom mestu. Nakon toga, napetosti tečnost kroz isključen u nekoliko slojeva gazu. Manipulacija jabuke može se ponoviti, ako imate čak i litru votke. Ali sekundarni infuziju jabuke na Moonshine će biti spreman za dva tjedna. Soj tečnosti kroz vatu ili filter papir u bocu i pluta. U hladnim uvjetima ovog pića mogu biti pohranjeni godinama.

Home "Calvados"

U stvari, ove elitne francuske piće donosi sublimacija jabukovače. Insistira najmanje dvije godine u hrastovim bačvama. Nakon Remarque pohvalio jedinstven okus i ukus Calvados u svom "Arc de Triomphe", destilata je proglašen kao "boemskom" (i absint). Naša isti infuzije jabuka kod kuće gubi malo slavnog sorokagradusnuyu piće u tvrđavi, ali ne zaostaje za njim u jedinstvenom okusa. Tako da smo uzeli ime u navodnike.

Jabuke (dva kilograma) bolje da se različite vrste sa dominaciju slatke i sočne. Smanje svoje repe u male kockice, sipa u teglu. Dodavanje dvije kesice vanilije, promiješati. Preliti litrom votke. Pod poklopac od plastike banka mora stajati na tamnom mjestu za dvije sedmice. Onda smo filtrirati tečnost kroz krpu, iscedimo jabuke. Kuhati sirup od sto pedeset mililitara vode i dvije stotine grama šećera. Dovesti do kuhati i isključite vatru. Polako sipajte u votku infuzije. Dodajte pola čaše alkohola. Ohladi do sobne temperature i boci. Takav infuziju jabuka na alkohol i votka ubacuju u čaše za rakiju kao probavni. Home "Calvados" ide dobro sa kafe, čokolade i voća. Pića treba biti na sobnoj temperaturi.

S mirisom dima

Naravno, to je lakše da se za pripremu ovog pića nekoliko šaka sušenog voća, ali ukusnije se dobija ako većina podvyalit jabuke. To se može učiniti u peći ili sa toplim vazduhom elektrogrile. Tri-četiri zrelih plodova sorte antonovka (sa korom) iseći na prstenove i podvyalivayut u pećnici na niskim temperaturama. Umiješajte tri litre jar, spava kašiku šećera. Popunite votke ili razblaženi alkohol. Stručnjaci preporučuju da sipa malo od koncentriranog soka od jabuke bez pulpe. Začepiti banke i održao oko dvije sedmice. Kada tečnost postaje žuta boja, može se filtrira i bocama. Tinktura sušenih jabuka spremna za jelo u mjesec dana.

jabuka liker

Pet ili šest čiste velike sočnog voća i trljajte meso velikih čipova. Savijte ga u odgovarajuće veličine teglu, ali tako da ispuni ne više od tri četvrtine volumena kontejnera. Cijeđenje soka od limuna tamo. Mi smo sigurni da u banci nije pogodio kost ili pulpe citrusa. Popunite jar do vrha alkohol. Poželjno, sloj zraka između tekućine i hexanoic poklopac bio je minimalan. Tinktura od jabuke na alkohol mora stajati na toplom tamnom mjestu oko mjesec dana. Dekantovanje tekućine u posudu, stisnite voćne kaše. Dodavanje 750 grama šećera i staviti na vatru. Ponekad se desi da tečnost dolazi malo van - ili sočne jabuke, ili alkohol blago prebrodila. Zatim dodajte sirup se može razjasniti sok od jabuke. Filter liker kroz pamuk, boce, čvrsto zapečaćena. To treba čuvati u hladnjaku ili podrum, a ne više od šest mjeseci.

Tinktura od jabuka i meda

Piće se dobiti u isto vrijeme jaka i slatka. Pola kilograma jabuka izrezati na tanke kriške, izvadite jezgru i sjemenke, ali ostavite kore. Sklopivi tri litre jar, sipati pola litre alkohola, razrijeđen do željene čvrstoće hlađeni prokuvane vode. Čvrsto zatvorite posudu. Insistirati desetak dana. Onda smo filtrirati tečnosti kroz gazu. U odvojenom šerpu sipati pola litre vode. Zagrijava i rastvorenih u njoj čašu šećera i dva ili tri kašike meda. Miješati dva tečnosti. Alkohol tinktura od jabuke pomoću ovih zaslađivača (šećer i med) može biti jaka, a ne vrlo slična pića ili balzam. Ali je kasnije moramo naprezati tečnosti kroz domaće filtera komad vate, zavrnite poklopce na boce i poslati ih na hladnom i tamnom mjestu.

Tinktura od Adamove jabučice

McLure stablo pripada porodici duda. Ona dolazi iz Sjeverne Amerike, ali savršeno zaglavljen u suptropskim zoni Europe. Sastaje u Ukrajini (posebno na jugu) i Rusiji (Sjeverni Kavkaz). McClure je već dugo cijenjena za snažan i fleksibilan drva iz kojih da lukove. A voća ima mnogo ljekovita svojstva. Narod ovih zelenih teško muda pod nazivom Adamove jabučice, ali nema nikakve veze sa sočnim i ukusnim voćem McLure nije. Njegova voće je potpuno nejestive, pa čak i otrovna. Ali u farmakologiji McClure koristi vrlo široko. Iz njega proizvesti antibiotike i razne masti.

Osnova za infuziju droga je Adamova jabučica. Priprema ovog ozdravljenja balzama moguće i kod kuće. Ovdje je jednostavan recept. Voće McClure izrezati na komade, staviti u teglu, zatvaranje slojeva. Popunite pyatidesyatiprotsentnoy razrijeđen s alkoholom u omjeru jedan naprema jedan. Ambalaža za tinktura mora biti izabran odgovarajući na sloj vazduha između nivoa tečnosti i poklopac što manji. Umoran alkoholnih balzam mora biti ne manje od dva mjeseca, a po mogućnosti i duže. Znak da je tinktura završila željenog stanja, je njegova boja - jak čaj.

Mast i piće

Tri ili četiri fetusa McClure samljeti u blenderu, stisnite sok. Miješati sa votke. Proporcija: s jedne strane, sok uzeti pet alkohol. Nekoliko dana kasnije mutna tečnost je podijeljena u dva dijela. Na dnu je gusta mliječno sok, a vrh će biti jasan alkoholni rastvor. Sever obje frakcije razdvoje posudu i čuva u frižideru ili na hladnom mestu. Na osnovu lateks može napraviti mast. Ako miješati sa suncokretovog ulja (u omjeru od jedan do dva), onda je rezultat tečnosti može se tretirati ekcem, dermatitis, zakopavanje u ušima s otitis. A alcoholate od Adamove jabučice koristi u migrene, hipertenzije, pa čak i raka. Oni počinju da ga povede sa jedne kapi tri puta dnevno, postupno povećanje doze na kašiku kafu.