Testo za khachapuri: recept sa fotografijom

Svi to znate, čudno, ali ponekad želimo da jedemo nešto neobično: neke pite, belce ili hot dogove. Slažem se, sve ovo se događa. Da kupite na ulici sumnjivih kvalitetnih proizvoda zaista ne želite. Tada otvaramo kuvare, video zapise i druge izvore u potrazi za ukusnim i ne vrlo korisnim receptima.

Khachapuri je nacionalno jelo Gruzije. Po izgledu - pita ili kolača, koja se sastoji od testa s sirom. Sada postoji mnogo varijacija ovog jela. Diferuje i testo i punjenje. Možeš ga kupiti bilo gdje, ali, vidiš, kući će biti mnogo bolje. Zato ćemo vam danas reći kako napraviti testo za khachapuri. Recept je jednostavan, ukusan. Karakteristike pripreme ovog jela zavise od regiona Gruzije. Nije ni čudo što i mi pokušavamo da izmislimo ovaj ukus na svoj način.

Jednostavno, brzo, ukusno

Možda ćemo početi sa najjednostavnijim, tako reći, u žurbi. On ne predlaže da vam treba miješati testo za khachapuri. Recept je brza i ne manje ukusna od klasičnog načina kuvanja.

Neophodno je uzeti:

• lavash - 2 komada;
• jaja - 2 komada;
• slani sir ili brynza - 200 g;
• vinski sir - 250 g;
• kefir - 200 ml;
• soli - prema vašoj diskreciji;
• ulje - 20 g.

Kuvanje:

1) Beat jogurt sa jajima.
2) Sir sipati veliki mikser i miješati s vimom, soljem.
3) Stavite posudu za pečenje u ulje, stavite lavaš na njega sa preklapanjem sa jedne strane.
4) Drugi je ručno zahvaćen velikim.
5) Jedna trećina ovih komada treba natopiti u smešu jogurta i jajeta.
6) Stavite ih na netaknut komad testa.
7) temeljito potresite pola rezultiranog sira. Zato napravite tri sloja.
8) Prekrivajte ivicu pita hleba sa omotom na ploči za pečenje.
9) Rerni pećnicu zagrijati na 180 stepeni. Pečenje na pola sata, masti preostale mešavine.

Testo kvasca

U ovom bloku odlučili smo da vas upoznamo sa Megrel khachapuri. Izgledaju kao pica. Zato nam treba kašasto testo za khachapuri. Recept potrebuje sljedeće proizvode:

• Suluguni - 350 g;
• rumun - 1 komad;
• voda - 190 ml;
• brašno - 290 g;
• šećer - 1 tbsp. L .;
• so - 1 tsp;
• suvi kvasac - pola kašičice;
• margarin - 50 g.

Kuvanje:

1) Sipajte solju i šećer u vodu, dodajte kvasac, zatim brašno.
2) Glatko gnetite testo, dodajte margarin (trebalo bi da bude mekan).
3) Ostavite u toploj sobi za sat i po do dva sata, dok pokrivate nešto gusto. Možeš uzeti peškir.
4) Preseći suluguni.
5) Provaliti testo nije vrlo tanak i postaviti punjenje u sredinu.
6) Podignite ivice i snapajte ih.
7) Ponovo uvijte kolač, već sa punjenjem (debljine oko 1 cm).
8) Razbijte žolje, mazite tortu.
9) Stavite pečeni lim, zamazan sa margarinom.
10) pecite na 190 stepeni u trajanju od 20 minuta, a potom posujte s sirom.

Ispostavlja se prekrasan ružičasti kačapuri. Recept testa s sirom uključen je u tradicionalnu gruzijsku kuhinju.

Plastično čudo

Prvo, pripremite lješnjak za kačapuri. Recept podrazumijeva brašno najvišeg stepena i isključivo se prosiruje. Vodicka se mora hladiti, ali ne iz slavine.

Za test:

• brašno - 400 g;
• margarin - 40 g;
• voda - 250 ml;
• so - 1 tsp.

Obradite brašno brašnom, napravite žleb u centru i sipajte u vodu. Sol i nežno gnetite testo. Pokrijte ručnikom, uklonite sat i po na hladnom mestu. Rolo testo. U srednjem položaju margarin, isecite na komade. Preostali sloj ga pokrijte i izvucite ga što je moguće tanko. Tri puta preklopite i pošaljite na hladnoću. Testo je spremno.

Priprema

Treba nam:

• brynza - funta;
• jaje - 1 komad;
• ulje za podmazivanje.

Kuvanje:

1) Napravite kruh iz testa od 5 mm.
2) Stavite posudu u centar rajčenog sira pomešanog sa jajima.
3) Koristite kovertu da biste obmotali ivice.
4) Stavite posudu za pečenje u ulje i stavite khačapuri u njega.
5) Sprejiti pećnicu na 180 stepeni i ispeći oko pola sata.
6) Pre serviranja, municije ili ulja sa fino sjeckanim zelenilom.

Ovo je vrlo ukusno i originalno testo za khachapuri. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan.

Nacionalna radost

Tradicionalni recept za kačapuri je teško pripremiti, bar za jednog slovenačkog čoveka. Kao iu mnogim kulturama, tu je dovoljno tajni i malo trikova. Predlažemo vam da provodite vrijeme i pripremite testo za khachapuri. Recept je gruzijski.

Neophodno je uzeti:

• Maslac - 110 g;
• šećer - 2 tsp;
• brašno - 2 šolje;
• pavlaka - 6 tačaka. L .;
• Soda - na vrh kašike ili noža;
• margarin - 50 g.

Ovo je sve što treba da napravite testo za kačapuri. Recept je sledeći:

1) Mash maslac sa margarinom.
2) Dodajte pavlaku, šećere, sol i vodu.
3) Miješajte, dodajte brašno i lagano sježite testo.

Za punjenje:

• krompir - 300 g;
• brynza - 100 g;
• testis - 1 kom.

Kuvanje:

1) Krompir kuvati u uniformu, hladno.
2) Pelat, oljušten u pire.
3) Brynza trlja na malo grubo, miješati je s krompirom.
4) Podijelite testo na osam jednakih dijelova.
5) Iz svakog dela napraviti širinu torte od 10 cm.
6) Stavite punjenje u sredini i pričvrstite ivicu. Test recept za kačapuri je veoma jednostavan, a ako uzmete dobar obrok, neće plivati.
7) Razpršite torte kako biste dobili pravi oblik.
8) Stresajte jaje z mrazom, razbijte svaki khačapuri.
9) Stavite peciva na poslužavnik za pečenje i pecite na temperaturi od 180 stepeni u trajanju od 25 minuta.

Odlično i ukusno testo za khachapuri. Recept gruzijskog sira neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Preporučujemo ga kao tradicionalno. Takav kačapuri će biti iznenađujuće sličan stvarnim. Evo još jednog načina za miješanje testa za njih.

Tesno testo za khachapuri: recept

Neophodno je uzeti:

• mleko - 200 g;
• soli - prema vašoj diskreciji;
• kvasac - 2 tsp;
• Soda - pola kašičice;
• brašno - 3 čaše.

Miješanje:

1. U brašno uđite u mleko na sobnoj temperaturi.
2. Salju i dodajte kvasac.
3. Soda treba ugasiti sirćetom i dodati u testo.
4. Gladite mešajte testo, dodajući brašno po potrebi.

Ovaj test recept za khachapuri čini ga veoma nežnim, prozračnim. Odlično zalivanje će biti suluguni i Adyghe sir.

Varijanta pripreme

Neophodno je:

• Suluguni - 100 g;
• Adyghe sir - 100 g;
• Maslac - 80 g.

Proces:

1) Posle miješanja testa, neka priđe oko četrdeset minuta.
2) Da se formiraju male kuglice veličine oraha od nje.
3) Pravilno ih uvijte tako da promjer dostiže dimenzije ploče za večeru.
4) Sir (oba tipa) se utrlja na dlanu.
5) Isperite maslac u vodenom kupalištu.
6) Dodajte ga siru.
7) Sa kašičicom položite punjenje u centar svakog valjanja i obrišite ivice u sredini.
8) Ponovo uvucite valjak, ali ne tako tanko. Debljina testa treba biti oko 1 cm.
9) Otvoriti tepih bez ulja.
10) Svinjetite na dve strane oko dva do tri minuta.

Možete kuhati khachapuri iz gotovog testa. Recept će biti mnogo jednostavniji. Ali složićete se, neće biti tako ukusno. Sam značenje kuvanja domaće kačapuri jeste to što možete sami odabrati sastojke i napuniti test.

Kefir testo

Neophodno je uzeti:

• brašno - 700 g;
• kefir - 500 ml;
• šećer - 1 tsp;
• Sol je po vašem nahođenju.

Mešanje testa:

Iz testa na kefir dobijate veoma zadivljujuću i oštru khačapuri. Recept za testo kvasca je mnogo inferiorniji od toga.
1) Kefir se zagreje na sobnu temperaturu. Možete uzeti bilo koju masnoću.
2) polako spavajte brašnom, počevši se mešati.
3) Dodati so i šećer i dobro gnjevati.
4) Dozvolite da stojite oko 20 minuta.
U međuvremenu napravite punjenje.

Neophodno je uzeti:

• sir (soljen) - 700 g;
• maslac - 100 g;
• Soda - po potrebi;
• suncokretovo ulje - 4 tbsp. L.

Priprema:

1) Napravite kolač od već pripremljenog testa.
2) Posuti ga s malom količinom sode.
3) Ponovo miješajte testo i ponovite postupak tri puta.
4) Pokrijte ručnikom i pošaljite na sat na toplo mesto.
5) Sir dobro trlja, ovaj put veliki.
6) Sačekajte da test bude spreman i podelite ga na pet delova.
7) Formirajte kolač sa valjkom.
8) Stavite punjenje u središte svake od njih i dodajte malo putera.
9) Prikupite ivice u sredini, stvarajući "torbu".
10) Svaka po visini tepiha nije tanka. Najbolje je uzeti tepih.
11) Pržite posudu bez ulja i stavite ga u prženje dok ružna korijena ne pokrije poklopcem.
12) Pređite i nastavite da pišete bez pokrivača 3-4 minuta.

Adžarijansko ružičasto

Da pripremimo testo:

• voda na sobnoj temperaturi ili nešto toplije - 200 ml;
• šećer - 1 tsp;
• kvasac suvi, aktivni - pola vreće (može se zameniti prirodnim - 5 grama);
• brašno - kilogram;
• suncokretovo ulje - 1 tbsp. L.

Priprema:

1) Uzmite duboku posudu.
2) Ako više volite prirodni kvasac, posuti ih šećerom i pustite da stoje 3 minuta.
3) Mešajte sve sastojke i ostavite 10-15 minuta.
4) Na kraju ovog vremena nežno dodajte brašno i mešajte.
5) Mačite testo dodavanjem suncokretovog ulja. Trebalo bi malo da se drži ruku.
6) Dobro se uvucite u ćebe i pošaljite na toplo mesto dva sata.

Punjenje:

• Suluguni sir - 300 g.
• brynza - 300 g.
• Adyghe sir - 150 g.
• zelenilo - po vašem nahođenju;
• Jaje - 2 kom.

Kuvanje

1) Lepo iseći zelenicu.
2) Sir se trlja na velikoj grupi.
3) podelite testo u delove.
4) uvucite velike krugove, kako za picu.
5) Deo punjenja od zelenila s sirom širi se u krug i okreće rolni, ostavljajući mesto u sredini.
6) Povežite ivice sa "brodom".
7) Stavite malo punjenja na prazan deo.
8) Rubi našeg "čamca" propustili su bikiniranim žumancima.
9) Peć se zagreje na 180 stepeni.
10) Pošaljite khachapuri tamo 15 minuta dok ne zavrne punjenje.
11) Vozite sredinom kokošijeg jajeta.

Khachapuri je spreman kada je jaje začinjeno. Ovo jelo je vrlo srce, a ružine hrustljave strane ne mogu se radovati. Ovakav način kuhanja savršeno odgovara. Na primer, tartar, domaća majoneza ili ajika.

Nadamo se da će naš članak biti korisan i informativan za vas.