Tajlandski juha "Tom Yam": recept slike

Svako ko je posjetio Tajland, već probali tajlandski juha s kokosovim mlekom Tom Yam. Ako niste upoznati s ovom jelu, u ovom članku ćete naučiti o tome.

Tajlandski Tom Yam juha sa škampima - najoštriji na svijetu. Bilo je mnogo studija koje su pokazale da je jelo je veliki prevenciji raka. To je zbog ovog jela Tajlanđana rijetko pate od takve bolesti.

Ovo juha je tajlandski ponuda u bilo kafić i restoran na Tajlandu, kao iu mnogim drugim zemljama u jugoistočnoj Aziji. Pored toga, svaki kuhar dovodi u posudu neke korekcije: dodaje ili uklanja sastojak, povećava ili smanjuje količinu komponente.

Postoji nekoliko varijanti juha: škampi, riba, piletina i morskih plodova.

Osnova začinjena Thai supa

Važno je da je za pripremu jela koriste se kvalitetni sastojci. Osnova juha - začinjena čili paste. To se može učiniti samostalno. Kupiti u Rusiji je teško. To može dovesti samo iz Tajlanda. je prodala ili u paketima ili u bankama. Paketi obično su polu-gotovog proizvoda, koji može dodati ukusne sastojke kao što su kaffir, Galangal, limunska trava. Banaka izdao mreža za kuhanje tjestenine.

sastojci

Sada trebamo opisati sastojaka koji idu u juhu. Također, mi ćemo vam pokazati kako se može zamijeniti ako nisu dostupni.

Tako da sastojci koji idu u tajlandski juha:

• Galangal - neka vrsta đumbira. On je tvrd, kao drvo, ukus je oštar. Galangal se može vidjeti na uobičajen đumbir. Možete koristiti bilo svježe ili u prahu kesica osuši.
• Lemongrass - zelene stabljike (oko 1 cm promjera) s limunom mirisa. Zamijeniti ova komponenta može limunska trava ili limete ili limuna.
• Kaffir (kaffir) - lišće sa lipom je tamno zelene boje. Ovo drvo se uzgaja samo zbog njih. Zamijenite kaffir lišće limuna sobi mogu.
• Korijander (cilantro). Ona se koristi za dodavanje okusa. U zimskom periodu, dodao smrznute trave. Također možete koristiti seme kao zamjena.
• Riba sos. Ona se dodaje u juhu tajlandski, dati određeni miris na njega, a ne da sipa soli. Umak ima prilično originalan ukus, ali u jelima on nudi novi način. Svaki slano meso daje novi ukus. Zamijenite riba sos može biti od soje.
• Sok od limete. To se lako može zamijeniti sa sokom od limuna.
• Slame gljive. Oni mogu biti zamijenjeni drugim vrstama, kao što su shiitake gljiva i bukovače.
• Škampi. Potrebno. Zamijenite je nepoželjno. Moguće je, pored škampa, da koriste druge morske hrane, kao što su hobotnice, lignje i drugi.
• Kokosovo mlijeko (ili vrhnje od kokosa). Ova komponenta nije obavezno. Koristi se da bi jedan od varijeteta Thai supa sa blagim ukusom koji je najverovatnije namijenjen za Evropljane. Ako želite, aktivni sastojak može se zamijeniti konvencionalne kreme ili mlijeka. Također se možete ukloniti sve jela koja komponentu.
• Pilećeg mesa. Ovaj sastojak nije potrebno. Dodaje se da se škampi kako bi jelo ukusnije, kada se malo morske delicije.

Kao što možete vidjeti prije nego što kuhati Thai supa, potrebno je da zalihe na osnovne komponente. Svi oni su vrlo konkretno, ali po želji mogu biti zamijenjen tradicionalne alternativa

Što trebate zalijepiti Tom Yam?

Ako niste kupili originalne paste, možete ga i sami učiniti.

Sljedeće komponente su potrebne za pripremu tjestenine:

• chili (ili druge oštre);
• jedan bijeli luk;
• ljutika (može se zamijeniti običnim termometrom);
• Đumbir (sastojak nije potrebna, ali i dalje možete ih dodati u jelo).

Cooking pasta za supu

Sipati u ulje pan povrća, oko tri do četiri kašike. Kao priprema može uliti čak i ako čini se da je pasta je predebeo.

Kada se ulje zagrijava, baciti u nekoliko čena belog luka, tanko narezane. On bi trebao pržiti dok ne porumeni. Nakon žetve luk, stavite ga odvojeno.

Nakon pada u ulju jednoj sredini glave sjeckani luk (ili ljutika sijalica). Također potopiti u tavi do zlatno. Nakon hvatanje ga, staviti u luk.

Nadalje, u istom ulju, dodajte četiri ili pet komada čili, sjeckani u male komadiće. Osušite ga blago u ulju (minuta će biti dovoljno). Nakon što je pan dodati prethodno prženi luk i češnjak. Tu također može pour rendane đumbira. Ali ovo je opcionalno.

Malo držite mješavinu u posudu, neprestano mešajući. Zatim skloniti sa vatre. Osim toga, sve fino melje u blenderu. To je sve, naša tjestenina je spremna. Dosljednost treba da dobije gusta. Kuhana težina dugo vremena ne kvari, samo treba da ga pohraniti u hladnjaku.

Kako kuhati Thai Tom Yam juha kod kuće?

Reći kako pripremiti ovo jelo. Koji će imati dva obroka Thai jela koja će oduševiti ljubitelje pikantnih jela.

Thai supa, od kojih je fotografija je predstavljena u članku, priprema ribu ili pileća čorba. Iako je najlakše, naravno, kuhati u piletinu. Može se koristiti kao prirodni čorbu i kocke.

Do čorba je bogatstvo, dodajte oguljene, oprane školjke i škampi glave. Na dvije porcije potrebno je oko 0,5 litara bujona. Nemojte dodavati soli na njega, jednostavno dodajte ribe umak (1 žlica).

U gotovom supu dodajte krišku Galangal debelih sedam milimetara (ili parče đumbira i pola centimetra debljine). Pored roll kaffir (dva lista), limunska trava dužina štapić deset centimetara (ili limuna na jedan).

Rezultirajući mješavina kuhati za četiri minuta, začinjava da s obzirom na okus i aromu. Zatim uklonite sve lišće, kriške i palicama, stavite ih na tanjur, tako da se ne miješa.

Narednoj fazi pripreme tople supe

Zatim, bez skidanja od vrućine u čorbu, dodajte tjesteninu. Broj svojih zavisi od toga koliko začinjene jelo na kraju želite. Dva porcije juha će biti dovoljno za jednu kašiku sa toboganom.

Čak i kada se doda juha Thai apsolutno sve sastojke, probajte jelo, ako je potrebno, baci u malo jelo tjestenine.

Dakle, natrag na kuhanje. Sada došao je trenutak kada treba baciti u supu Thai sve pripremljene komponente, a to su: gljive (4 komada), jedan čili paprika, oguljene škampi i drugi plodovi mora (400 grama), piletina (100 g), prethodno iseći na komade. Također pour ribe umak u posudu (1 žlice. L.). Naravno, moguće je da neki sastojci ne dodaju, jer svaka osoba ima svoj ukus, ali naša juha jednostavno neće raditi bez gljiva i škampi.

Ako želite da probaju jelo je malo mekši, pogotovo ako ste stavili veliku količinu paste, dodajte kokos kreme ili mlijeka (oko 100 ml). Jednom kuhati jelo 5-7 minuta.

Posljednjoj fazi kuhanja mirisnih i ukusnih juha

Nekoliko minuta prije uklanjanja dodajte malo, točno u pola sijalica (pročišćena, naravno), a čen belog luka. Ako želite još više raznih okusa, a zatim baciti još jedan paradajz. Može se koristiti kao par konvencionalnih kriške paradajza i iseći na dve polovine višnje.

To je sve spreman za Thai Tom Yam juhu. Recept pripremne kurseve teško. Ali s njim, ako želite da upravljate svake žene.

Spreman supu sipati u činije, posuti sa začinskim biljem na njemu. Zatim dodajte žličicu soka od limuna ili limete.

Ja bih da kažem da je kuhana tjestenina može se koristiti ne samo u procesu kuhanja, ali i da se stvori drugim jelima. Paste je također dozvoljeno da se doda na gotova jela, na primjer, u tjestenina.

Konačno, mali

Sada kada znate kako kuhati Thai supa , Tom Yam recept predstavljen u ovom članku će vam pomoći. Nadamo se da ćete morati kuhati začinjeno jelo u kuhinji.