Strudel sa jabukama - ukusni desert za sve prilike

Da li je lagano i nisko-kalorično? To je prilično izuzetak od pravila. Osim ovoga je strudel sa jabukama. Ova tradicionalna austrijska pita ili rolna napravljena je od najfinijeg testa i jabuka, zbog čega nije toliko težak kao buns i pite, ali lagani, sočni, ali srdačni. Strudel se služi kao ukusni desert u kafićima i restoranima, au evropskim zemljama pripremaju ga domaćice kao poslastičarstvo za porodično čišćenje čaja. Pripremimo se i mi.

Tanka tajna bečke delicije

Tajna ove delicije nalazi se u testu, koji (prema tradiciji) ne bi trebao biti deblji od papirusa. U Beču se smatralo da ako se kroz ispucano testo za štrudlu može čitati novine, onda je voditeljka upravlja slavo. Da biste to uradili, morate ga izvući, a zatim ga proširiti u svoje ruke u polu-transparentno stanje. Da li pokušavate? Onda da vidimo kako pripremiti štrudlu sa jabukama.

Jednostavni sastojci - izvrsna kombinacija

Trebaće nam sljedeći proizvodi: brašno (250 grama), voda (130 grama), 4 male kašike biljnog ulja i dva pipa soli. Brašno treba pre-sievati, a voda je malo zagrejana. Iz postojećih komponenata gnetite testo, uvijte ga u posudu i mazite biljnim uljem. Onda stavite na toplo mesto sat vremena. U međuvremenu pripremite punjenje. Jabuke (sveže, poželjno kiselinom) za čišćenje i sječu na kocke, dodajte šećer po ukusu i malo limunske kiseline. Takođe, ako želite, možete dodatno iskoristiti rozine, seckane orasi ili mrvice od kolača. Dobar dodatak za punjenje je 0,5 čaše cimeta. Zahvaljujući štrudlu sa jabukama dobiće izvrsnu aromu.

Tanak, ali ne razbijen

Najvažnija faza je ispuštanje testa. Uradite to bolje na pamučnom peškiru. Prekini, testo treba da se istegne u rukama i što je više moguće, kako bi se sijalo i vratilo na peškir. Sada, pošto smo preliminarno distribuirali nadopunjavanje na celom području, mi isključujemo rolne, podižući rubove peškire. Pričvrstimo strane i širimo ih na podmazan lim za pečenje. Štrudlu sa jabukama je postalo ružno, na vrhu se može posuti maslacem ili mješavinom jaja i mleka. Priprema se u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.

Prelepa prezentacija je tajna uspeha.

Po pravilu je spremljen štrudlu sa jabukama posutim cimetom, a služi se sa vanilovim sosom i loptom za sladoled. Umjesto sosu, možete uzeti pavlaku, šljaku s šećerom. Ili koristite kremu sa visokim sadržajem masti. Veoma je važno da strudel ostane toplo, onda u potpunosti otkriva svoj delikatni ukus, sok od jabuka i dobro ide hladnim sladoledom.

Korisni saveti i ideje za punjenje

Strudel sa jabukama, pored oraha i grožđa, možete dodati i druge sastojke. Na primjer, to je vrlo ukusno punjenje curd-jabuka. Uspješna je kombinacija jabuka sa višnjama, brusnicama, krušama i lešnicima. Za ukus u punjenju možete dodati kapu dobrog konjaka.

Ako se ne usuđuješ da pripremiš testo za štrudlu, možeš ići na lak način i kupiti lisnato pecivo u prodavnici. Naravno, ukus će biti malo drugačiji, ali pečenje neće biti gore. Ovaj domaći desert se priprema veoma brzo, jer ne zahtijeva posebne i složene sastojke. Delikatni ukus i predivna prezentacija - ovo je glavna tajna uspeha jabukovog štrudla na piću porodičnog čaja, a na svečanoj večeri.