Kashi - nacionalni ruskog jela. Oni su slatki i obični mlijeko ili vrhnje, biljno ulje, masti ili masti, ili jednostavno vode. Poslužiti ih kao poseban jelo ili kao nadjev (nadjev) u igri, perad, mliječne svinje. Ukusan, hranjiv, to je izuzetno korisno kaša se može pripremiti na ruskom kuhanja veliki različite načine.
Čuveni Guriev
Recept kaša Guriev zaista veoma poznat i postao je poznat daleko izvan granica svoje rodne zemlje. Izmislio odavno, početkom 19. stoljeća. Prema jednoj legendi, izmislio jelo Count Dmitry Guryev - državni ministar finansija i odličan kuvar po zanimanju, koji je bio sklon ukusan obrok. Prema druge verzije, privilegiju da se stvori Guryev kašu recept pripada kmet kuhati jedan od prijatelja ovom Guryev. Grof obrok je toliko voli da je i kuvar zajedno sa porodicom tako kupio Perevoz u Sankt Peterburgu i napravio šef kuhinje. Kaša od često donose na brojanje sto kao posebna poslastica. Ona je bila predmet divljenja i zavisti-gurmanskih susjeda. Međutim, recept kaša Guriev strogo čuvana tajna. I tek nakon dužeg vremena je postao naširoko poznat, a sama jelo pojavio u drugim kućama, u restoranima, restoranima i drugim ustanovama hrane. Od tada, bilo je potrebno malo više od dvije stotine godina. Ali recept za kaša Guriev sve tako privlači pažnju kuhara za svoje jednostavnosti i vrlo poseban, okus, koji ima kaša.
Dođite na stolu
Slavuj basne nije potrebno da se hrani, i da idemo ravno do kuhanja. Da bi za nas da se klasični "Guryevka" uzeti mlijeko, griz, šećer, vanilin, maslac ulje, bademi u nukleolusima, džemova, konzerviranog voća i jaja. U šerpu sipati litar mlijeka, dovesti do usijanja. Apsorbirati, miješajući, kesu vanilin i 120 g. šećer. Kuvati oko 10 minuta a onda se postepeno, previše uznemirujuće, dodati griz u mlijeku (100 gr.) I kuvati dok ne omekša, miješajući cijelo vrijeme da se izbjegli grudice. Guriev kaša - stari recept potraživanja - kuva se bez ulja. It (maslac, 50 grama, ali može biti i više) dodao tek kasnije, u gotovom jelo sa sirovim jajima (2 komada). Celu masu opet dobro mješoviti. Sadržaj su zatim raširen u šerpi Pan, koji također mora biti prethodno podmazana, i stavite u pećnicu (19. stoljeća, naravno, staviti u peć) da porumeni žitarica. U ovom trenutku, možete spržiti badema sjemena. Kada je kaša spremna, to se sipa sirup ili pekmez, med, možete ukrasiti voćem i bobicama, posuti bademima i služio na stolu kao slatko jelo. "The Cookbook. Ancient cooking" recepata sa fotografijama "Guryevka" u različitim varijantama predstavio široko, i tu možete pronaći korak po korak upute za kuhanje i uređenje. Usput, u mnogim receptima, neki poboljšana konvencionalni, preporučuje se da kašu dodati, osim badema orasi, lješnjaci i više, limuna, cimet, kardamom i drugih začina. Posebno u početku se preporučuje da se kuhati mlijeko nekoliko puta za uklanjanje pjene, koji se potom posebno stavlja u kašu prilikom rukovanja ga u lonac za pečenje. I to bi trebalo biti učinjeno odmah sa marmeladom i drugih aditiva. Naravno, svi se pripremaju na način da sugeriraju mašte i ukusa. Glavna stvar je da je jelo je pronašao prihvatanje i kuharica, a domaćinstva!