Šta da radim sa lisičarke? Pečenje, brew, turšije. recepti

Chanterelle gljive mogu biti kuhani na mnogo različitih načina. Oni idu savršeno uz meso, plodovi mora, povrće, pa čak i žitarice. Ako ne znate šta da radim sa lisičarke, pročitajte naš članak i naučite kako pripremiti originalne jela od gljiva.

Lisičarke u tiganj

Gljive kuhana sa lukom i vrhnje - možda najpopularniji jelo, što je nemoguće ostati ravnodušan. recept:

• Izrežite bijele dio poriluka na tanke prstenove.
• 500 grama svježeg chantarelle ispiranje pod tekućom vodom, preklopite u cjedilo, a zatim velike gljive izrezati na četvrtine. Ako su mali, grind ne bi trebalo da bude.
• Zagrejte pločicu na posudu s debelim dnom, sipajte ga u ulje i pržite na njima luk dok ne porumeni. Zatim dodajte gljive i kuhati sve zajedno dok sve dok višak vlage ispari i lisičarke ne steknu ružičasta nijansa.
• Dodaj u posudu 150 grama masti pavlaka, smanjite vatru i kuvajte zajedno za još deset minuta.

Gotov jelo će cijeniti svi članovi vaše porodice, tako da je najbolje kuhati više gljiva. Post lisičarke možete uz kuhani krumpir, svježe povrće ili tjestenina.

Chanterelles u Lenjingradu

Ako ne znate šta da radim sa lisičarke, onda obratite pozornost na ovaj recept. Ovo jednostavno jelo ispada vrlo ukusan i zadovoljavajući. Pripremite se jednostavna:

• Oguliti nekoliko krompira i stavio ih kuvajte desetak minuta u slanoj vodi.
• Dva sijalice osloboditi od kore i izrezati ih na kockice. 600 grama lisičarke temeljito isprati i postupak pred kuhanje, a zatim ih slomiti proizvoljno.
• Pržiti pripremljene hrane u biljnom ulju za najmanje deset minuta. Zatim dodati u posudu 300 grama kiselog vrhnja i kuhati gljive kao još mnogo toga.
• Kuhani krumpir izrezati na kockice, stavite ga u posudu i kuhati zajedno sa drugim proizvodima od nekoliko minuta. Dodajte so i sve začine po ukusu.

Je završio jelo je služio za sto, posuti svježe sjeckani bilja. Savršen dodatak na ovo jelo bi salata od svježeg povrća.

Juha sa šampinjonima i topljenim sirom

Mnogi gljiva berači pronaći najbolje lisičarki gljive. Ovo nije iznenađujuće, jer nisu crvotočan i sadrže mnoge korisne tvari za zdravlje. Međutim, to se dešava da je kuhana lisičarke okus gorak. Možda to znači da je među dobre gljive izgubili lažne, i to je od njih, ovo je loš ukus. Stoga, ako lisičarke ukus gorak, oni su najbolje izbjegavati i ne izlažite zdravlja na nepotrebne rizike. Ukoliko smatrate da je u vašem posjedu bili dobri gljive, slobodno kuhati ukusna jelo iz koje sljedeće recept:

• Pranje, tretiraju i usitnjava 400 grama svježeg Chanterelle. Zatim ih stavite u šerpu i kuhati na umjerenoj vatri petnaestak minuta.
• U međuvremenu, pržiti na maslacu sa seckanim lukom i rendanu šargarepu.
• Peel dva krompira ljuštenjem, isecite ga na kockice i poslati ga u tavu na lisičarke.
• Kada će krumpir biti praktično spreman, staviti u posudu povrća zazharku soli, i 100 grama krem sira.

Kada supa provri, treba ukloniti iz topline i sipajte u posude. Poslužite jelo na stolu, pospite seckanim biljem i začinjen krutoni belog hleba.

Torta sa lisičarke

Prije nego što - recept za ukusan kolač sa pripremom koja može nositi čak i neiskusni kuvar. Da biste izbjegli pogreške, pročitajte sljedeće upute:

• Pet stotina grama svježe lisičarke pokriti s hladnom vodom i ostavite pola sata.
• Za pripremu tijesta, pretura kroz sito od 250 grama bijelog brašna, dodajte ga prstohvat soli, 130 grama maslaca i dva žumanca. Knead proizvodi dobijeni testa skupiti u loptu, mjesto u torbu i poslati ga u frižider na nekoliko sati.
• Za fil, čist i izrezati na pola prstena dva crvena sijalica. Gljive izrezati na velike komade i male lisičarke uzeti cijelu stvar. Stotinu grama dimljene slanine izrezati na trake, usitniti luk klinčića i iseckati peršun proizvoljno.
• Pripremljen za popunjavanje sastojke pržiti u biljnom ulju. Nakon dodavanja 120 ml suvog belog vina, sol i papar. Nastaviti kuhati hranu dok alkohol nije u potpunosti isparila.
• U tepsiju nokautirati tijesto i mijesiti rukama, metaka na dnu i formiraju male branike. Napraviti više uboda viljuškom, pokrijte pergament formu i stavite ga u zagrejanoj rerni petnaest minuta.
• Za punjenje, mix 130 g kreme, dva jaja, soli i malo bibera.
• Stavi u obliku gljiva punjenje, ispunite ga sa umaku od vrhnja i vratiti pitu u pećnici još dvadeset minuta.

Gotovih jela Služiti toplo uz čaj ili kavu. Ako ne znate šta da radim sa lisičarke, a zatim pogledajte recepte ispod. Uz njihovu pomoć, možete napraviti ukusan očuvanja praznine su dobrodošli u bilo svečane obrok.

marinirane lisičarke

Ako ne znate kako se marinirati lisičarke, onda obratite pozornost na ovaj recept. Uz to, naučit ćete kako pripremiti originalni tapas, što se ne stidi da se prijave i za praznične trpeze. Kako marinirati lisičarke:

• Prolaze kroz i operite jedan kg svježe gljive. Veliki lisičarke izrezati na male komade, i mali odmor cjelini.
• Pripremljeni proizvod umiješajte emajliranog keramika, sipati 100 ml vode i dovesti do kuhati. Kuhati gljive deset minuta, povremeno uklanjanje pjene.
• Staviti u lonac i po soli, pola kašičice šećera, dva lovor, četiri graška piment pupoljci i dva cvijeće. Cook svi zajedno za još četvrt sata.
• Rasporedite gljive u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima. Okrenite posudu i ostavite ga u tom položaju dok se ne ohladi.

Pokušajte snack sutradan može biti, i držite ga dok se u pravo vrijeme je bolje u hladnjaku.

Kao soli lisičarke. Prva metoda

Za početak, mi ćemo vam reći kako da se uradi berbe chanterelle hladan način. Njegova glavna razlika u odnosu na vruće je da solyatsya gljive u slanoj vodi pod jarmom. Najčešće se koristi od strane ljudi koji žive u privatnoj kući. Činjenica da je takva žetva Chanterelle lakše učiniti ako imate podrum. recept:

• Priuštite i oprati sa dva kilograma svježe gljive. Nakon toga, kuvati ih u odgovarajuću ambalažu za 20 minuta.
• Lisičarke saviti u cjedilo, a zatim isperite ponovo.
• Četiri ili pet glava belog luka, očistite od ljuske i iseći na kriške.
• Na dnu emajlirane tepsije (moguće uzeti kantu ili bure) posuti soli. Onda nokautirati slojeve pripremljene gljive, naizmjenično ih sa solju i češnjakom. U isto vrijeme, ne zaboravite da je najbolji lisičarke širi kape dole - onda će vam dati više soka.
• Na vrhu postaviti nekoliko lovora i komorača suncobranima. Poklopac ploča proizvodi, set pritisak i gljive solitsya ostaviti na sobnoj temperaturi.

A tjedan dana kasnije, pobrinite se da je sok pokrivaju gornji sloj gljiva. Ako ne, povećati težinu jaram. Na sobnoj temperaturi, lisice treba izdržati mjesec dana, a onda može da se kreće na hladnom mestu.

Kiseli lisičarke. Drugi način

Ovaj recept je jednostavan za implementaciju gradskih stanovnika, kao što je u ovom slučaju za gljive ne treba izdvojiti prostor. Dakle, kako Pickle lisičarke hot način:

• Pripremite se za obradu 500 grama svježe gljive.
• Kuhati vodu u tavi, dodajući unaprijed kašičica soli.
• Pošalji lisičarke u zdjelu, dodajte četiri lovor, isti broj klinčića, grašak crne i piment.
• A četvrt sata, izvadite i ponovo gljive u caklinu posudu, dodajte tri čena usitnjenog belog luka.
• Popunite lisičarke vode u kojoj su se kuvaju, tako da je tečnost malo preklapa njih.
• Pokrijte s pločom, podesite tlak i poslati cijelu strukturu u frižideru za nju.

Je završio jelo treba konzumira kao hrana u bliskoj budućnosti. Ukoliko se odlučite za napraviti preform dugo vremena, najbolje je da postavite lisičarke u zimskom periodu u bankama, prelijte salamuri and roll.

Frozen gljive

Kako da zamrzne lisičarke? Novice gljiva berači često ne znaju kako se to zimske berbe. Kao rezultat toga, lisičarke često ukus gorak, a jela prave nisu previše ukusno. Da biste izbjegli greške, pročitajte naše savjete o tome kako da zamrzne Chanterelle:

• Ne skladištiti svježe gljive u toploj - njihov kvalitet se pogoršava sa svakim sat prolazi.
• Prije zamrzavanja gljive treba da ide kroz i čišćenje. To je najbolje da se odluče za mladog lisičarke mali.
• Gljive treba prati pod tekućom vodom, ali ih ne upije.
• Pripremljena lisice ležao na kontejnere ili pakete, a zatim ih stavite u zamrzivač.

Imajte na umu da gljive ne može odmrznuti nekoliko puta, jer je proizvod će izgubiti svoj korisna svojstva i ukus.

zaključak

Nakon čitanja naš članak, vi ćete znati tačno šta da rade sa lisičarke. Odabrati svoj omiljeni recepti raduyte obitelj s novih jela i grickalice.