Soljenje slaninu kod kuće

Neki ljudi ne vole masti, kažu da je vrlo hranjiv i loše za sliku (posebno žene). Međutim, sam ne može živjeti u miru ako imam u zamrzivaču nije barem mali komad usoljene slanine s okusom tankim slojem myaska. Uostalom, kako je divno zime smanjiti tanke kriške slanine, stavi na crnu hlebushek i krastavac. Jednostavno Yum. A šta može biti bolje od soljenje slaninu kod kuće.

Soljenje slanina kući.

Postoji mnogo načina Pickle masti u kući, npr suhom proces recept, itd Ukrajinski Ali ja želim da vam ponuditi recept koji je uvijek bio moja mama me je naučio.

Prvo, puno ovisi o izboru svježe masti. Potrebno je da izaberete meke, bijele, svježe slanine sa tankim slojevima mesa (vrlo važno!) I bez pruge. Ovo masti obično na rubovima svinjskog trupa. U ovom slučaju, rebra se može koristiti za kuhanje drugih jela, ali masti ti odličan. Zašto je jako važno sloj mesa, jer to je ono meso upija sve okus i miris začina, a traje više soli u to vrijeme, kao masti upija dobro definirane količine soli (to je nemoguće pretjerati), da ne spominjemo začina. Bez mesa masti nije toliko začinjena i ugodna.

Potrebne sastojke (soljenje slanina kod kuće):

- masti (koliko god želite)

- velika soli

- prizemlje biber i grašak

- pikantnim začinima (kolekcija za masti)

- bijeli luk

- tečnog dima

Soljenje slaninu kod kuće ne zahtijeva nikakve velike napore, ali će morati da prtljati s. Međutim, proveo snage opravdava rezultat.

Dakle, prvo smo smanjiti masnoće u male komadiće, tako da je ugodan za korištenje. Ja obično čine veličinu komada negdje pet centimetara širine i dužine, kao da hoće. Dalje, očistite bijeli luk, isecite ga na kriške u tanke ploče, zaraditi puno rezova na masti na sve strane, i vratiti komade belog luka. Zatim posuti sa svih strana mast začine (ja obično koristi mješavinu posebno za masti). Nakon toga, mix u zdjelu, sol i papar mešavine "od srca" utrljati komad slanine.

Kada je slanina već pripremili za soljenje slaninu kod kuće, uzmi emajl lonac i stavite na dno nekoliko lovor i biber, zatim sipajte tečnost dim oko jedne trećine šolje i stavite jedan sloj masti tamo. Sada nam je potrebna da bi masti u mirovanju na nekoliko sati, tako da je natopljen sa tečnim, i nakon 3-4 sata potrebno je da okrenete komade na drugu stranu, na masti na svim stranama tretirani i dobiti okus. Onda idemo na spavanje slobodnog prostora u posudu soli, tako da se lima komada od vrha, i tako ostavi preko noći na sobnoj temperaturi. Zatim posudu stavite u frižider na dva dana. Kada masti Saline, skidanje soli, i može biti isporučena do stola. To je ludo ukusna. Zbog tečnog dima slanine postaje malo dimljeni ukus, koji dodaje sokovima na njega. Ovo masti se ne razlikuje mnogo od kuhani u pušnicu, baš kao što brže i ne zahtijeva posebne uvjete. I ne kupuju u prodavnici neukusna komada starih masti. Kuhati sa svojim rukama i uživajte.

Ako masti pretvorio preslana za tebe, onda ostavite ga da se zagreje malo suha, a sol će izaći sama, nakon čega se može očistiti od površine masti. Slani tako masti pohranjene do pola godine ako se skladišti u zamrzivaču. To je zgodno da se putovanje za dugo vremena, čak u toplom vremenu ništa neće dogoditi s njim. Uvijek možete iznenaditi svoje najmilije sa ukusnim sendvičima osobno kuhana mirisna slaninu, crni hljeb i krastavac. Uživajte u jelu!