Sedam načina kako napraviti goveđi mekom

Ponekad mlada ljubavnica nije u redu pri odabiru mesa. A kuća odjednom se ispostavilo da to nije mlada teletina, već pozhivshee životinja. I sve je ništa, ali to je samo kako napraviti govedina meka za jelo bilo mi je zadovoljstvo? I da se zatvori i ne sumnjam o neprijatnih punkcija hostese? Stvarno ništa ne može učiniti?

To i nije tako loše kao što se možda čini na prvi pogled. Mnogi od iskusnijih kuvara dati neke savjete o ovom slučaju.

1. Na primjer, za govedina je postala meka, može, rezanje komada, marinirati preko noći u posebnom salamuri. Marinada pripremljen na sličan onome koji se koristi za roštilj. Salamuri može biti formuliran sa ocat, sol, papar, začini i luk. Ocat može zamijeniti suho vino. Neki prelijte meso sa kečapom ili sok od paradajza. Postoji mogućnost mariniranje mesa u jogurt ili kiselo vrhnje. Glavna stvar ovdje je ovaj trenutak: marinadu bi trebalo da bude kiselo!

2. Naravno, mnogi ljudi shvate da je način da meku put govedine za kuhanje možda neće biti u mogućnosti da bilo koji drugi način. Stoga, to treba da bude nakon prženja kao što bi trebalo kuhajte neko vrijeme, dodajući da visoki pan malo tečnosti. Ako marinirati meso prije kuhanja, mlijeko je savršen za neutralizaciju viška kiselosti. Majonez ili pavlaku dodaje tokom gašenje čine meso tendera i sočne.

3. Neki dodati u ovom trenutku u tavi malo sode. Pa kako da se govedina meke pomaže i na taj način ih možete koristiti kao dobro. Ali je potrebno imati na umu da sodu tokom neutralizaciju počinje da šuštanje nasilno, kao da provri, oslobađajući ugljen-dioksida, a ako je jela sa niskim marginama, postoji vjerojatnost curenja zaliha preko ruba na ploču.

4. Postoji dodan u posudu i malu količinu šećera opcija.

5. Možete umjesto jednostavno mariniranje bris porcije senf i održati u ovoj državi mesa za pola sata. Fry bi trebao biti pravo pack - to će samo poboljšati ukus osobine jelo!

6. Ako vrijeme nije toliko čekati do promarinuetsya govedina, onda postoji mogućnost da joj kotlete. Da bi se to trebalo smanjiti na komade debljine kotlete od 1-2 cm od mišićnih vlakana. Pravac rez je izuzetno važno za mekoću i sočnost jela!

Zatim dodajte sol i papar komad, ona počne da pobijediti na daska za sečenje ili poseban kulinarski čekić i udaranja konvencionalnim, dobro oprati i opekotine. Kada konvencionalne meso malj udaranje treba biti oprezan, jer meso se može podijeliti u tečno stanje. U principu, to je najbolje da se tuku smrznuto meso, tako da je najbolje da se postigne željeni efekat.

Moguće nakon odbića mesa samo pržiti u veliku količinu masti. A možete učiniti kotlete u tijesto. Za tijesto treba da savlada jaje sa malo brašna i malo soli. Potapanjem kriška u tijesto, ona ili odmah proširila u ključaloj masti ili ponovo pala u pounded krekere. Pogodan za ukras krompir, tjestenina, heljde ili povrća gulaš. Svježe povrće također ne može zanemariti.

7. Ekonomična domaćice su podijeljeni na takav način da bi se govedina meka: prije paprikaš provri konzervi! Ostavljajući mali dio goveđeg bujona i pripremiti od njega prvi od ostatka kuvana govedina je sasvim moguće da se napravi fino varivo.

Međutim, postavlja drugo pitanje: kako kuhati govedine mekan? Najbolji način da se sve priznate mogućnost kuhanja mesa u ekspres loncu sa jednom velikom komadu, jer je ova metoda teško provjeriti vrijeme dostupnosti proizvoda, kao i mogućnost dovođenja mesa "skraćenje" država ne treba diskontiraju. I napraviti drugi je vrlo teško, jer nesvarenog govedine.

Ako se plin nije prisutan, možete ubrzati proces kuhanja na ovaj način: nakon vrele vode proključa dobro meso za pet minuta, a zatim dodajte čorba malo hladne vode da se zaustavi ključanja. Tako da je potrebno da djeluje u nekoliko navrata. Možete jednostavno zaustaviti zagrijavanje lonac kako bi se nastavilo proces nakon određenog vremena. Usput, u ovih nekoliko postupku "Sunset" Vam omogućava da kuvanog mesa i čorbe, i meso najveći broj korisnih elemenata.

Možete, kuhano meso da jelly - ukusna i izuzetno lepa! I mnogi ne vole da koriste tokom druge večeri je kuhano meso umjesto pržene. I usput, potpuno si u pravu!