Kako kuhati soma? Kuhanje Savjeti

Som - morska riba koja se odnose na familiju Perciformes, njena delikatna, vrlo masnom mesu meso razlikuje od bilo koje druge ribe svoje prozirne vodenaste konzistencije i blago sladak okus u njoj kosti odrescima praktično nema. Nažalost, malo su u ovom slavnom riba dijeta - zbog navodnog "kompleksa" njegove pripreme. I to je uzalud. Mi moramo znati kako kuhati soma, koristiti neke trikove, i to bez premca ukus ribe postati jedan od vaših kulinarskih sklonosti.

Zaista, ako, ne znajući kako kuhati soma, pokušajte da ga pržite u tavi najčešći način - to je vjerojatno da jednostavno "se širi." Nesumnjivo, ova riba je najpogodniji za pečenje u pećnici, ali iskusni kuvari nisu ograničeni na jedan recept, a iz ruku obistiniti kulinarskih remek. Som na žaru, na pari, pržena u testu, ispostavilo se neverovatan rižoto, pita, hamburgere, pomfrit, juha, pa čak i mnogo različitih jela za svačiji ukus i preferencije. Evo nekoliko recepata i savjeta o tome kako kuhati soma.

Rižoto "soma sa nara"

sastojci:

• Fileti soma (pročišćena);
• jedan nar (zreli);
• Slika - 350 g;
• bujon (biljna) - jedan litar;
• jedan luk male veličine;
• maslac - 50 g;
• Champagne suho;
• biber;
• soli;
• kopar.

priprema:

1. Prije nego som pripremljen prema receptu, prvo pažljivo odvojen granat zrna pola donosi u blenderu, filtrirani sok.
2. Luk sitno sjeckani i stavio ga u lonac u kojem 30 g rastopljenog putera, ugasiti.
3. Slice pola pripremljenog file soma kriške srednje veličine, dodaje se lonac zajedno s rižom. Držite na vatri oko minut, miješajući.
4. Pour soka od nara i vrlo malo šampanjca. Dati tečnost ispari preko visoke topline.
5. Sipajte u supi (nekoliko kutlače). Dovesti do usijanja, Bates požar na niske i otići dok kuhana riža, po potrebi dodati malo bujona.
6. U tiganju otopiti preostalih ulje, stavio ga u drugoj polovini fileta, soljeni, sve začinjeno biberom i dodajte šampanjac (malo). Odstoji 3-4 minuta preko srednje jakoj vatri. Ukloni iz topline i prelijte preostalim nara sjemena, ostavljajući malo za dekoraciju.
7. Pripremiti jelo dodati malo sjeckani kopar, som iz tiganj, promiješajte lagano. Rižoto se širi u porcijama ploča, ukrašena nara i komorača.

Kako kuhati soma u pećnici?

sastojci:

• som (file) - 2,5 kg;
• tvrdog sira - 0,3 kg;
• Majonez - 0,5 l;
• tri sijalice.

priprema:

1. Ribe su odmrznuti, pere i obsushivayut konvencionalnim papirnatim ručnikom.
2. Cut soma velike porcije.
3. Rub sir, miješana sa majonezom i njegove pre-kominutivnim luk.
4. Rez komada ribe su smješteni u pripremljena mješavina je mešana lagano i otišao za 20 minuta na filete marinirana.
5. Zatim ribu širenje u poseban oblik za pečenje i poslati u zagrejanoj 190 ° C pećnicu i pecite dok potpuno kuhana.

Pita sa riba som

Prije nego što kuhati som, odnosno torta sa ovom ribom, čarapa sljedeće sastojke:

• som (file) - pound;
• testa (bez kvasca) - pound;
• gomolja 2-3 krompira;
• ulje (biljna) - 3 žlice. l.;
• jedan luk;
• sol i papar po ukusu.

Savjeti za pripremu:

1. Tijesto je podijeljen na dva jednaka dijela. Podmazati obliku biljnog ulja i širi dio testa, a zatim tanki sloj praha sirovog krompira.
2. Začinjeno biberom i soli.
3. Lay posuti sol i papar soma komada na vrhu - sitno sjeckani luk.
4. Lagano posuti uljem i poklopac sa ostatkom valjanih tortilja tijesto.
5. Zaschipyvayut kolač oko ivica i ostavite 20 minuta na toplom mestu.
6. Zatim stavite pita od ribe u vruću rernu na 200 ° C da završi pripreme pred odluka uboda viljuškom na vrhu. Služio do stola.

Bon appetit!