Sastav peciva "California" recept. Rolls "Philadelphia"

Sushi - ovo je jedan od najpopularnijih jela u ovom trenutku. Ovo je japanska poslastica čvrsto utemeljena u kulinarske tradicije mnogih zemalja svijeta. Dazzling okus i strukturu peciva. "California" i "Philadelphia" - ovo je vjerojatno najpopularnija vrsta ovog jela.

Malo "California"

Ukusan i koristan u isto vrijeme su proizvodi koji su dio peciva. "Kalifornija" - jedna je od opcija suši koje su kuvanog pirinča van. Ovo jelo se pojavila u 1973. I, začudo, to je izmišljen u SAD-u, a zatim je postao široko rasprostranjena u Europi, a tek onda saznao o tome u Japanu - zemlji kući. Autorstvo pripada chef Ichiro Masitoy.

Sastav peciva "California"

Sushi - to nije samo ukusna, ali i izuzetno korisna, jer se sastoje od hranljive i srdačna hranu. To će pomoći da se identifikuju komponente takvih jela, kao "California" (role), fotografija. Sastav ovog jela je kako slijedi:

• Puder Nori morskih algi;
• kuvani pirinač za suši;
• punjenje riže ocat i šećer;
• krastavac, oguljene;
• avokado;
• rakova mesa (može zamijeniti crabsticks);
• Tobiko sezama ili za dekoraciju;
• wasabi soja sos i đumbir kao arome.

Kako kuhati "California"

Ako na prvi zemljišta činilo da je nešto neobično, podređena profesionalni kuhar, na navijači trenutku ovog jela zauzeo sve tajne kuhanja. Sastav peciva "California" Je li to sve što vam je potrebno mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Proces kuhanja uključuje sljedeće faze:

• napreduju pripreme bambusa mat (oko 20 x 20 cm) ćete ga umetnuti u foliju, da bi se izbjegla kontaminacija;
• Kuhati sushi riže u skladu sa uputstvima na pakovanju, a kada se ohladi, pomiješati sa obrada riže ocat i šećer;
• smanjiti sve komponente za punjenje (krastavac, avokado i rakova mesa) na tanke trake;
• na pripremljenu otirač ležao sl tanki sloj na površini veličine list nori;
• vrhu ležao pritisnut morske trave i lagano pritisnite;
• malo povukla od ruba lima nori, stavite punjenje cijele širine;
• koristeći mat okrenete roll, dajući mu uredan zaobljeni oblik;
• potrebu rezultat za pokret za pokret u jajima od leteće ribe i sezama;
• u završnoj fazi bi trebalo da pokrene iseći na delove komade i lagano staviti na tanjir.

Malo "Philadelphia"

Unatoč činjenici da je zemlja - je izvorni japanski jelo, iz Sjedinjenih Američkih Država je došao kod nas kotrlja "California", "Philadelphia". Njihov sastav je nešto drugačija. Posljednje jelo je pozvan u skladu sa američkoj saveznoj državi u kojoj je izmišljen prije oko 70 godina. Neki ljudi vjeruju da je ime "Philadelphia" je dobila roll sira istog imena, koja je uključena u svom sastavu.

Ideja za ovaj film se temelji na činjenici da su Amerikanci nije bio po ukusu specifičnog okusa i mirisa nori, a samim tim i suši majstor kuhar odlučio da ih sakriti unutra. Dati jelo lijep pogled i pun okus, odlučeno je da se koristi slanim lososom i krem sir. Kuhari i ljubitelji su stalno eksperimentišu, dodajući u "Philadelphia" sve nove sastojke. Do danas, postoje desetine sorti ovog jela.

Sastav peciva "Philadelphia"

dovoljno bogat osoblje karakterizira peciva "Philadelphia". Početna kuhati ovo jelo je vrlo jednostavan. Glavna stvar - je kupiti sve potrebne sastojke. Na listi je kako slijedi:

• Posebna pirinač okruglog za suši;
• Puder Nori morskih algi;
• sirove ili slani losos (bolje staviti u nadjev svježe ribe, ali se preporučuje da se koriste za ukrašavanje bogatiji okus varijanta);
• krem sir (ne samo odijelo "Philadelphia", ali i "mascarpone");
• Suši majstor, neki vole dodati nadjev krastavac ili avokado;
• soja sos, wasabi i kiseli đumbir.

Kako kuhati "Philadelphia"

Možda, teško je naći nekoga ko ne bi voleo role "Philadelphia". Fotografije od jela odmah stimuliše apetit. Naravno, možete biti sretni da pokušate suši u restoranu, ali mnogo zanimljiviji da ih kuhati sami. Da biste to učinili, izvršite sljedeće korake:

• Kao iu prethodnom slučaju, morate kuhati posebnu rižu, a zatim ispunite ga s rižom sirćeta sa malo šećera i soli;
• sve komponente punjenje (ribe i povrća, ako želite da ih koristite) treba smanjiti na trake;
• od lososa se reže u širokom kriške koristiti za dekoraciju; navlažite vodom bambusa mat, ili ga zamotajte plastičnom folijom za veću higijenu;
• Slika je ležao prostirku na tankom sloju, a zatim ga pokriti s listom nori (mogu djelovati drugačije - distribuirati riža alge, zatim pažljivo okrenite list ječam dole);
• centar traka lima ležao krem sira, nakon čega je ležao uz sve ostale sastojke (ponekad punjenje sastoji se od samo jednog "Philadelphia");
• uz pomoć bambusa mat, twist roll;
• spreman za pokret štandova umotan u prethodno kuhane kriške slane ribe (losos ako je prisutna u nadjev može biti ograničena činjenicom da je roll posuti susamom);
• Sada se reže u zemlju i stavio ih na jelo.

korisne savete

Najukusnija role onima koji su pripremili svoje ruke. Da biste dobili savršen jelo, slijedite ove smjernice:

• role moraju biti dovoljne veličine da bi mogli da ih potpuno stavi u usta, a ne raskusyvaya;
• nije potrebno da izazove wasabi u soja sos kao što je to učiniti mnogo - Ovi aditivi se koriste odvojeno;
• tako da pri rezanju suši zadržati atraktivnost oblik noža treba dobro naoštren;
• nakon japanske tradicije, svi sastojci moraju imati iste proporcije koje će utjecati ne samo na izgled jela, ali je ukus;
• tokom pripreme peciva riže treba da bude toplo (ako je imao vremena da se ohladi mnogo, ona mora zagrijati);
• ne preterujte sa đumbirom i wasabi, zbog svoje oštrine može ubiti delikatan ukus samog zemljišta;
• Rolls - ovo jelo je kvarljiv i zbog toga je potrebno da se zaposli za 6 sati nakon pripreme.

zaključak

Sastav peciva "California" i "Philadelphia" gurmanska udara maštu, a odlikuje se isključivo korištenje. Ova jela su zanimljivi sa stanovišta procesa kuhanja, kao i podrijetla. Malo ljudi zna da je sve svoje omiljene Japanski jela su zapravo izmišljena u Sjedinjenim Američkim Državama. Ipak, iz ovog, nisu izgubili dobrog ukusa i orijentalni šarm. I naučiti kako kuhati ukusna peciva kod kuće - to je neprocjenjivo vještina, jer ćete biti u mogućnosti da se prepustite češće oni sebe i svoje porodice.