Rižino brašno: kalorija, korisne osobine kompozicije. Recepti palačinke i sira

Brašno - bez brašna i bez brašna brašno. Pšenica, raž, kukuruz, zob, riža ...

Brašno - prah koji se dobija mljevenjem žitarica žitarica. Prvi uređaj za njenu proizvodnju su do četvrtog milenijuma pre nove ere. Primitivan narod mljeveni zrna kamenjem. Od tada, mnogo vode tekla, ali do sada čovječanstvo nije njeno postojanje, bez žitarica, brašna i pekarskih proizvoda.

Mi smo navikli na pečenje i jela od tradicionalnog pšeničnog brašna. Međutim, u zemljama jugoistočne Azije, Japana, Kine, najpopularniji je chapsari (drugo ime - rižino brašno), koji se dobija brušenje poliranog bijela ili smeđa riža.

Sastav brašna od riže

Riža brašno se vrednuje, ne samo za svoje kulinarske kvalitete, ali i za korisne osobine.

Stotinu grama proizvoda sadrži:

1. Minerali:

• željezo - 0.35 mg
• fosfora - 98 mg,
• Kalcij - 10 mg,
• magnezijuma - 35 mg,
• Cink - 0,8 mg
• Selen - 15,1 mcg
• bakra - 0,13 mg
• kalijuma - 76 mg,
• mangan - 1.2 mg.

2. Vitamini:

• B6 - 0.436 mg
• tokoferoli (vitamin E) - 0.11 mg
• riboflavin - 0,021 mg,
• Kolin - 5,8 mg
• niacin - 2.59 mg.

3. Lipidi:

• zasićenih masnih kiselina - 0.386 g
• mononezasićenih masnih kiselina - 0.442 g
• polinezasićene masne kiseline - 0.379 g

energetska vrijednost

Rice brašna - a snijeg-bijele, meke, pudroobraznaya. To nema ukusa i mirisa.

U 100 grama riže brašno sadrži:

• ugljikohidrata - 80 grama;
• proteina - 5.9 grama;
• masti - 1,42 grama;
• voda - 11 grama;
• vlakna - 2,4 grama.

Rižino brašno, kalorija sadržaj po 100 grama što je 366 kcal da se sastoji od 80 posto skroba i ne sadrži gluten. To je savršen glutena proizvoda.

Rižino brašno: koristi i štete

Sastav i kalorijska sadržaj brašna od riže jer je korisno kvalitete:

• antialergijski (bez glutena omogućava vam da ga koristite za bebe hrane i dodataka);
• ne izaziva nadimanje, nadutost, poremećaji gastrointestinalnog trakta;
• normalizuje crevne peristaltike;
• Pomaže očistiti kardiovaskularni sistem od lošeg holesterola;
• Koristi se u ishrani oslabila ljude i sportiste sa visokim troškovima energije;
• savršen za hranu pacijenata s bubrežnim i srca, gastritis, enterkolitom, ulkusne bolesti;
• Promoviše gubitak težine, kao i upotreba hrane napravljena od rižino brašno sa visokom vrijednosti energije smanjuje potrebu za šećer i masti.

Uprkos očiglednim prednostima, proizvod nije tako bezazleno. Pretjerano konzumiranje rižino brašno mogu biti štetni:

• brašno je niska u tiamina (vitamina B1), tako da ako se dijeta sastoji se uglavnom od rižino brašno, zatim jela treba dopuniti sa hranom ispunjava tiamin;
• brašno praktično nema vitamina A i C, to je nepoželjno koristiti za dijabetičare;
• proizvod treba biti oprezan da koristite za ljude koji su skloni hronični zatvor, ljudi koji pate od seksualne disfunkcije, kao iu periodu od akutne grčeva želuca.

Rižino brašno u kulinarstvu

Glavne aplikacije rižino brašno - kuhanje i preradu hrane.

To je glavni sastojak za izradu tradicionalne kineske riže rezanci, koja je široko rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije. Iz njenog juhe, služila je kao ukras za povrće, meso i plodovi mora, a kao zasebna jelo, dodao do deserta i salata.

Rižino brašno, pšenicu niže kalorija koja se koristi za seriju palačinke, torte, sira, složenac. Ona uspješno u kombinaciji s pšenično brašno, kada pečenje dizanog kruha.

U azijskim zemljama, rižino brašno se koristi kao začin. Njegova upotreba u pripremi umaka, majoneze, kečapa, kobasice, paštete.

Rižino brašno je imperativ proizvod za hranu za bebe, kaša je od nje i dodao da se u konzervi.

Brašno, riža se koristi ne samo u kuhanju, ali iu kozmetici. Dodaje se na različite načine dekorativne kozmetike - puder, sjenilo, kozmetičke maske.

Svojstava rižino brašno (korištenje, štetna i kalorija raspravlja detaljno gore) čine ga atraktivnim za upotrebu u kući za kuhanje. Kao što je već spomenuto, ne sadrži gluten, to je vrlo korisno, a sva jela su vrlo nadmetanje.

Evo nekoliko jednostavnih recepata u kojima rižino brašno je prisutan. Kalorija vam omogućava da ih koristite za ishranu.

recept za palačinke

Palačinke napravljene od rižino brašno dobila tanka i hrskava. Oni se mogu jesti s raznim umacima, kondenzirano mlijeko ili džem. Ali moramo imati na umu da će se bilo kakvih dodataka povećati kalorija jela.

Nudimo vam vrlo jednostavan recept za ukusan desert s kruške sos.

Energetska vrijednost palačinke napravljene od rižino brašno:

• kalorijski sadržaj po 100 grama - 210 kcal;
• ugljikohidrata - 72,9%;
• masti - 18,2%;
• proteini - 9%.

Sastojci:

• rižino brašno - 200 grama,
• škrob (krumpir) - 1 žlica,
• šećera - 3 kašike,
• svježe mlijeko - 2 čaše,
• jaja - 2 komada,
• jestive soli - kašičica pola,
• suncokretovo ulje - Dvije kašiku.

Kombinirati brašno i škrob, sol, šećer, mix dobro. Mješavina brašna voziti jaja, dodajte mlijeko. Sve mešati dok glatka (možete koristiti blender ili mikser), dodajte suncokretovo ulje. Je mješavina je spremna za pečenje palačinke.

Pecite palačinke na dobro grije tiganj suho.

Za pripremu sos, kruška zahtijeva:

• mlijeka - 1/2 šolje,
• pijesak šećer - 3 kašike,
• maslac - 1 kašika,
• Kruška - 1 komad (veliki)
• U prahu cimet, vanilin šećer - na okus.

Rezervoar mix mlijeko, šećer i maslac. Smeša je uzavrelo i kuvajte dok debljine (oko 15 minuta).

Kruška očistiti, izrezati na kockice, stavite u vrelu mješavinu. Cimeta i vanilije (opcionalno) dodati u kruške. Sos nastaviti kuhati dok debljine još 15 minuta.

Palačinke s umakom spreman da služi.

recept od sira

Recept za skutom kolače od rižino brašno je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Jelo Ispada vrlo ukusna i ukusan.

Kako hranjiv sir kolače od riže brašna:

• kalorijski sadržaj po 100 grama - 145.1,
• ugljikohidrata - 11,2 gram,
• masti - 2,9 grama,
• Protein - 18.9 grama.

Pripremiti jelo vam je potrebno:

• sir (svježi, polumasni) - dva pakovanja od 200 grama,
• kokošja jaja - 2 komada,
• rižino brašno - 5 ili 6 kašika kantine
• šećera - 5 ili 6 kašika kantine
• vanilin šećer - 1/3 kašičica,
• Limun - 1 komad,
• suncokretovo ulje - 2 kašike.

Limun oprati pažljivo žuta kora (polet) rešetke fino ribani.

Svježi sir staviti u posudu, pire dobro, dodajte šećer, vanilin, koricu limuna. Sve mix, voziti jaje, ponovo mix dobro. Dodaj rižino brašno. Rezultirajući mješavina je temeljito zamesiti. Sve komponente se može miješati u mješalici.

Od rezultat testa slijep od sira. Zagrijte posudu, operi ga uljem, pržiti radnog predmeta s obje strane dok ne porumeni. Cheesecakes prije posluživanja (ako je potrebno) sušenjem višak ulja s papirnatim ručnikom. Poslužite uz kiselo vrhnje, pekmez, kondenzirano mlijeko ili voće.

Rižino brašno Beauty recept

Osim ugodnom i zdrava jela, od rižino brašno napraviti masku za lice i kosu. Oni su lako napraviti kod kuće. Želite li pokušati? Onda vam je potrebno sljedeće proizvode:

• neuglađen riža žitarica - 1 žlica,
• pčelinjeg meda - 1/2 kašičice
• ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 1/2 kašičice
• krava krema (prirodni) - 1 žličica.

Prvo morate kuhati obrok. Za ova brojka sitno (u prahu) treba slomiti u mlin za kafu.

Sposobnost da se kombinuju rižino brašno, med, vrhnje, maslinovo ulje. Sve dobro promešati. Nanesite na očišćeno lice i ruke za dvadeset minuta. Zatim isperite hladnom vodom. Postupak se obavlja svakih deset dana.

Sudeći po mišljenja, maska je napravljena od rižino brašno za lice - samo božji dar! To čini čuda: podmlađuje, izbjeljuje i hrani.

zaključak

Rižino brašno - najpopularniji nakon pšenice. Napravljena je od poliranog riže, ne sadrži gluten.

Riža brašno se koristi u proizvodnji bez glutena i dječje hrane. Jela pripremljena od njega, to je lako za varenje. Pekarski proizvodi napravljeni od rižino brašno pretvara svjetlo, bujna, sa hrskavom koricom.

Brašno od riže je lako napraviti kod kuće kuhinja: potrebno je samo da melje zrna riže neuglađen tipa u mlin za kafu.

Pokušajte kuhati za sebe i svoju porodicu jela s dodatkom takvog proizvoda - nećete požaliti. Kuhati s ljubavlju, eksperiment.

Bon appetit!