Prženi šaran u pećnici. Šaran pržene u tavi. Prženi šaran u kiselo vrhnje. šaran Pohani

Šaran vole. Ko uhvatiti ko je, a ko je kuhanje. O ribolovu, nećemo govoriti, jer danas "ulov" riba može biti u trgovini, već o tome kako da ga pripremite, će pokazati. Moram reći da je šaran postoji jedan nedostatak - on ima mnogo malih kostiju. Međutim, što je veći uzorak, tako da su manje. Dakle, izbor ribe za večeru, ovom trenutku mora uzeti u obzir.

Šaran - Riba masti, i zbog nje jela dobijaju sočan, ukusan. Ona ima puno proteina, vitamina B12 i PP. Nije lišen mesa šarana i mikronutrijenata - to je više nego dovoljno fosfor, sumpor, kobalt, jod, cink. Savršen za svakodnevne meni, i kao jelo svečanog stola.

U principu, korisne i ukusne ribe. Pripremite se na različite načine, ali još uvijek vrlo ukusno jelo - pržene šarana. I njeni recepti postoji toliko mnogo. Ono što je, u stvari, upravo sada, pa ćemo pričati. Razmotrite najpopularnijih metoda za pripremu ovog raskošnih jela podijeliti tajne kulinarskih vještina i reći vam o nekim od malih trikova koji vam omogućavaju da ne troše puno vremena u kuhinji, napravite ukusan ručak ili večeru.

Zdravica za našu ribu i da će učiti u tiganj i peći. Počnimo sa najviše jednostavan. Dakle, danas u meniju imamo - šarana, pržene u tavi.

Nepretenciozan, ali vrlo ukusna

Fry pan za šaran može biti u potpunosti, ali ti možeš i komada. Za prvu varijantu treba više male ribe, a kao što smo na početku složili da kupite primjerak za naše veće kulinarske eksperimente, onda ćemo ga pripremiti u serijama.

Kao što znate bilo koji vlasnik, riba se mora očistiti od skale, izvadite utrobu i smanjiti peraja. Kako se to radi, oni sve znaju, tako da u ovom trenutku nećemo stati, i idu direktno u opisu recepta.

Kako kuhati?

Vrlo jednostavno. Usput, ovdje je takva prženi šaran, kuhana , bez suvišnih detalja, kao i skoro sve ljubitelje ove ribe. Pripremljen trup iseći na delove male veličine, ih dodati u zdjelu, sol, papar po želji. Ako ne požurite, ostavljamo ribe u ovoj državi za trideset minuta, so prodiru do najdubljih slojeva. Zatim posuti sve kockice direktno u posudu brašna u odvojenoj posudi, tukli dva jaja, stavi pored tanjir sipati u njega sa krušne mrvice. Zagrijte povrća (ili još bolje maslinovo) ulje u tiganju, prvo umočite svaki komad u jaje, a zatim u prezle i prženi za slanje prilično visokoj temperaturi. Za pet minuta sa svake strane će biti dovoljno. Da, usput, ni manje ni više ukusna i šaran srna, pržena na isti recept. Dakle, ako ste ga našli u abdomenu ribe, ne žurite baciti. Slično tome, soli, pad u jaja i prezle, a zatim izgraditi u periodu od komada ribe u tiganj. Probajte, sigurni smo - će vam se svidjeti.

Od jednostavna - teško

Sada, da modificirati naše recept. Dodaj za ribe neke komponente. Kao rezultat toga, trebali bismo dobiti prženi šaran sa lukom i gljivama. Za ovo jelo čarapa:

• šarana (po sebi);
• luk žarulja (0,5 kg);
• gljive (1 kg);
• biljno ulje, soli i začina.

Pripreme tehnologija

Jelo se priprema samo osnovnu. Gljive treba oprati i iseći na tanke ploče (moguće je, uzgred budi rečeno, da kupuju i već narezane smrznute). Luk riješi kore i izrezati na tanke prstenove.

Riba se priprema na isti način kao u prethodnom slučaju. Onda je ležao na tanjir, a na istom ulju brod gljive. Kada sva tečnost provri, posoliti i dodati luk. Pržiti dok kuhani. A zatim obložen ove ukusne mješavina ribe. Ovo pržene šaran - jelo koje se ne stidi da se prijave i za praznične trpeze. Osim toga, to je vrlo ukusna, a ne samo vruće, ali hladno.

Prženi šaran u pavlaci - jela koje privlače mnoge ljubitelje ove ribe. Kuvar može biti na Pan i u rernu. Predlažemo da se razmotri i recept.

Kuhanje u tiganj

Da bi se pripremio šarana u kiselo vrhnje se čuvaju:

• šaran - 1 kom;.
• mrvice mljeveni - 4 žlice;
• Dva kokošja jaja;
• pavlaka - pola šolje;
• Biljno ulje - 2 kašike umjetnosti;.
• sol i papar - po ukusu;
• zeleno - na upit.

S obzirom na zapošljavanje naše hostese, trudimo se da ponudimo sofisticirane načine kuhanja. Osim toga, vrlo često mnogo recepata na osnovu bilo jedna od opcija. Dakle, u našem slučaju. Budući da smo naučili da pržiti šarana, ono što ove dodatne eksperimente?

Tako da se pripremi na isti način kao što je to predloženo u našem prvom receptu. Onda samo ispunite ga sa budžetom i da ga kuhati. Zatim posuti sa začinskim biljem. Jednostavno, zar ne? I kako ukusna ...

I sada u pećnici

Prženi šaran, u cjelini, pa čak u rerni, sa pavlakom - nevjerojatno prekrasan jelo. To je ono što smo radili, a mi ćemo pripremiti u ovom slučaju. Iz frižidera:

• šaran (već očišćena, razrušena, ali sa glavom);
• jedan luk;
• paket majoneza;
• pavlaka (300 g);
• limuna i bilja.

Također, treba nam brašno (nekoliko kašika), jestivog ulja i, naravno, soli i začina.

proces pripreme

Ali, prije nego što počnete proces, želimo podijeliti s vama je mala, ali vrlo zanimljiva tajna. Ne zaboravite našu diskusiju koštanih šarana? E sad, tu je još jedan odličan način da ga spasi od ove mana. Možda ne baš se otarasi, ali, u svakom slučaju, da bi se manje primjetno. Međutim, ovaj trik radi samo ako je riba se priprema u cijelosti. Šta da radim? Usjeći duž. Često dovoljno duboko. Dakle, mi slomiti strukturu kostiju, što je rezultiralo u pod uticajem toplote su dobro propekutsya postaju mekše i neće ometati uživanje u ukusu ovog neverovatnog jelo.

Mi utrljati naš šaran sa soli i začina, a zatim posut, ne želeći sok od limuna. Rub majoneza. Usput, ne zaboravite - sve procedure učinio i izvan i unutar ribe. Nakon toga - time-out. Ostatak iz djela samo na sat, dok se šaran ne marinirati. Mi smo se vratili u kuhinju nakon šezdeset minuta da očisti Peel luk, izrezati na kolutiće i pržene u biljnom ulju. Kada postane zlatno smeđe, dodajte u tiganj, brašno i kiselo vrhnje. Simmer.

Tokom ovog vremena zagrijati do sto osamdeset stupnjeva pećnica, stavili smo zgodan na podmazan pleh i pecite. Pečenja? To ovisi o veličini vaših riba. Naravno, instanca veći, to će duže peku. Kriterij spremnosti - pojava zlatne kore na površini ribe. Čim ste primijetili, sigurno popuniti šaran kuhani umak i donese jelo dok spreman za još dvadeset minuta. Za to vrijeme sos jer zapechetsya i stekne lijep, opet zlatnu boju. Sve. Možete dobiti iz dubine našeg šarana peći i raduju kao što svi spretno i brzo dobiti.

Ali to nije sve opcije za pripremu takvih jela pržena šarana. Postoji još jedan vrlo zanimljiv način. To je to, sada razgovarati.

šaran Pohani

Vrlo ukusna i lijepa jelo. I ukus to neverovatno. Istina, neće morati prtljati malo s trupa, ali ono što se događa na izlazu, to je definitivno vrijedno truda. Međutim, ta nastojanja nije tako velika. Ali, šta da kažem, počnimo kuhanja. Tako čarapa:

• velika šarana;
• sok od pola limuna;
• bijeli papar;
• brašno za obvalivaniya;
• biljno ulje;
• kokošja jaja (4 komada);
• tvrdog sira (300 g, a ne manje).
• soli po ukusu.

Prvi korak je da se pripremi ribe. Ne zaboravite, mi smo vi uplašeni da morate prtljati? Dakle, moramo smanjiti šaran, kako bi se iz nje fileta. Za to nam je potrebno da se napravi vrlo duboko rez na grebenu i lagano gurajući nož unutar trupa, pokušajte što je više moguće smanjiti meso. A onda mu dostaviti eventualno od malih kostiju. Da vodi takvu operaciju je bolja sa pincetom. Nakon toga trebate postaviti file na papirnatim ručnikom kako bi se riješi viška tečnosti. Onda poslati u zdjelu, stisnite da dobijete sok od pola limuna, dodajte svoj ukus belog bibera i, naravno, sol. Budite sigurni da nose u takvoj vrsti marinadu najmanje dvadeset minuta. Ali, ako vrijeme dozvoli, i još mnogo toga.

Kako napraviti tijesto

Izrađen od sira, to će dati jelo ukusan okus. Kao što je poznato, sir u kombinaciji sa skoro bilo koji proizvod, a kamoli sa ribom čak i više. Dakle, dok je šaran marinirana, iskoristite tijesto. Da biste to učinili, utrljati na fino rende sir, koji se potom spojen na tukli jaja. Ako neko želi da - možete dodati malo majoneze. Slani tijesto se ne preporučuje, jer je "bijele smrti" je dovoljno i sir, i marinirana riba.

pržiti

Svaki komad marinirana riba će morati prvo umočiti u brašno, a zatim umočen u sir tijesto. Ako želite, možete dodatno roll svaki komad i dalje u prezle. Na pločici već treba u to vrijeme stajao posudu sa vrelim uljem, gdje i izostaviti naše šarana.

Što se tiče pečenja, kao što riba treba da pržite oko tri minuta sa svake strane. Kriterij spremnosti - pojava prilično zlatno smeđa. VAŽNO! Nakon svake serije svakako je potrebno ukloniti naslage ugljen iz posude i ponovo sa svježim uljem.

Karp u testu obično hranjeni s tjesteninom, krumpirom. Odlično se slaže sa ovim jelo i salate od povrća. Potrebna atribut serviranja - kriškom limuna.

zaključak

Prženi šaran - u pećnici ili u tiganju, u krem ili tijesto - jelo dostojan pažnju najviše kapriciozne gurmanski. Kuhati češće - i sigurno ćete vidjeti, što radost lit oči vašeg domaćinstva u očekivanju ukusna i punjenje gozbu. A "sumnjiv" dan će biti u svoj omiljeni izbornika.