Protein kvartarnih struktura: strukturne karakteristike i rad

A poznati filozof je jednom rekao, "Život - je oblik postojanja proteina tijela." I bio je potpuno u pravu, jer je organska materija je osnova većine organizama. Protein kvartarnih struktura je najkompleksnija struktura i jedinstvenim svojstvima. On će biti posvećena našem članku. Također, uzmite u obzir strukturu molekula proteina.

šta Organics

Velika grupa organskih materija su ujedinjeni jednu zajedničku imovinu. Oni se sastoje od nekoliko kemijskih elemenata. Nazivaju se organogenosti. Je vodik, kisik, ugljenika i azota. To jest, oni formiraju organske materije.

Još jedan od njihovih zajedničkih karakteristika je da su svi oni biopolimera. To su velike makromolekula. Oni se sastoje od velikog broja ponavljanja jedinice zvane monomeri. Za ugljenih hidrata je monosaharid, za lipida - glicerola i masnih kiselina. Ali DNK i RNK sastoji od nukleotida.

Hemijska struktura proteina

Monomera proteina - su aminokiseline, od kojih svaki ima hemijsku strukturu. Osnova za ovo monomer je atom ugljenika, formira četiri veze. Prvi od njih - na atom vodonika. A drugi i treći, odnosno, formirana sa amino i karboksogruppoy. Oni određuju ne samo strukturu biomolekularnih molekula, ali i njihove imovine. Poslednja grupa u molekulu amino kiseline se zove radikalan. Ovo je grupa atoma, za koje svi monomera su različiti međusobno, što izaziva veliki izbor proteina i živih bića.

Struktura molekula proteina

Jedna karakteristika ovih organskih spojeva je da oni mogu postojati na različitim nivoima organizacije. To je osnovno, srednje i visoko kvartarnih strukturu proteina. Svaki od njih ima određene osobine i kvalitete.

Primarni struktura

Ovaj protein struktura je vrlo jednostavna u strukturi. To je lanac aminokiselina, koji su povezani peptidnih veza. Oni se formiraju između amino i karboksogruppami susjednih molekula.

sekundarne strukture

Kada se lanac aminokiselina pospremio u spiralu, formira sekundarnu strukturu proteina. Komunikacija u molekulu pod nazivom vodika, a njegov oblik elemenata sličnih atoma u funkcionalnom amino grupe. U poređenju sa peptida, oni imaju mnogo manje energije, ali u stanju da zadrži ovu strukturu.

tercijarne strukture

Ali sledeće strukture - to je loptu, koja je uvrnut spirala aminokiselina. Naziva se globula. Tamo je preko veze koje se pojavljuju između ostataka samo određene amino kiseline - cistein. Nazivaju se disulfid. Ova struktura također podržava hidrofobnim i elektrostatički obveznica. Prvi je rezultat privlačnost između aminokiselina u vodenom mediju. U takvim okolnostima, njihova hidrofobnim ostataka praktično "držati zajedno", da se formira globula. Osim toga, aminokiselina radikali imaju suprotne optužbe privlače jedni druge. Kao rezultat toga, postoje dodatni elektrostatički vezu.

Protein kvartarni struktura

Kvartara struktura proteina je vrlo teško. Ovo je rezultat spajanja više globula. Oni mogu varirati, a kemijski sastav i karakteristike prostorne organizacije. Ako se formira protein kvartarnih strukturu samo ostataka amino kiseline, to je jednostavno. Ove biopolimera se nazivaju proteini. Ali, ako su molekule u prilogu ovih ne-proteinske komponente javljaju proteid. U većini slučajeva to amino spoj sa ugljenih hidrata, ostataka nukleinskih kiselina i fosfora, masti, pojedinačni atomi željeza i bakra. U prirodi je poznat protein kompleksa sa prirodnije boje supstancama - pigmenata. Ova struktura molekula proteina je složenija.

Prostorni obrazac kvartarnih struktura proteina je odlučujući za svoja svojstva. Naučnici su otkrili da vlaknaste ili fibrilaran biopolimera ne rastvaraju u vodi. Oni služe važnu funkciju za živi organizam. Dakle, proteina mišića aktin i miozin pružaju kretanja i predstavlja osnovu keratina kose ljudi i životinja. Sferne ili loptasta proteini kvartarnih strukture su vrlo topiv u vodi. Njihova uloga u prirodi je drugačije. Takve supstance su sposobni za transport plinova, kao što su hemoglobin, Cleave hrane kao pepsin, niti obavljati zaštitnu funkciju, kao i antitijela.

proteina svojstva

Protein kvartarni struktura, posebno loptasta, može promijeniti svoju strukturu. Ovaj proces se odvija pod uticajem različitih faktora. Najčešće su visoke temperature, jake kiseline ili teških metala.

Ako molekula proteina odmotava za lanac aminokiselina, takva imovina se zove denaturacije. Ovaj proces je reverzibilan. Ova struktura može ponovo formirati globula molekule. Ovaj proces inverzna se zove renaturalizacije. Ako je aminokiselina molekuli daleko jedni od drugih i razbiti peptidnih veza, tu je uništenje. Ovaj proces je nepovratan. Ovaj protein se ne mogu povratiti. Uništavanje svako od nas kao pržena jaja.

Tako je kvartarnih strukturu proteina - tip veze, koji se formira u molekulu. On je dovoljno jaka, ali pod uticajem određenih faktora u stanju kolapsa.