Piletina u vinu sa dunje

Ukusna jela od piletine se mogu pripremiti na različite načine: pržiti, ugasiti, kuhati ili peći. Ali ponekad želite isprobati nešto novo ili neobično. To će vam pomoći sljedeći recept za jela od piletine.

Piletina u vinu zaslužuje posebnu pažnju. Ispostavilo se da vrlo sočna, mekana i izuzetno ukusan.

Piletina u vinu sa dunje

Za ovo jelo potrebno je ove sastojke:

• rooster ili piletina lešine;
• tri velike dunje;
• pola cimet;
• jedan spaljivanje paprika;
• maslac (ghee);
• dimljena slanina, oko 100 g;
• luk;
• pola boce crnog vina i jedna čaša polu-slatkih Sherry;
• lovorom, soli, majčine dušice, biber.

Piletina u vinu sa dunje: recept

U minobacačkom grind cimeta i dodao da osušenih oštre paprike. Također možete koristiti biber i prstohvat paprike je vrlo akutna. Trljati cijeli da se dobije prah.

A dunje velikih dimenzija izrezati na osam komada, zatim poprečno ponoviti svaki dio. U dubokim pržiti pan dunje dok ne porumeni na vrelom rastopljenom ulja. Tokom pečenja dunje dodatak pripremljen nas unaprijed mješavinom cimeta i bibera. Stavite dunje na tanjir i ostavite da se ohladi.

Moja piletina i punjen dunje to ohladi, zavoj ptica tako da krila i noge se ne visi.

Izrezati na trake dimljena slanina. Pan je potpuno osuši s papirnatim ručnikom, a zatim pržiti slaninu na njemu. Čvarci izvedeni prebacimo u posudu sa keramičkim površinu, koja će se peče piletinu.

Mast koja se dobija iz slanina piletinu dok ne porumeni. Svaki put kad okrenemo trupa, pospite ga sa soli.

U tepsiju dodati lovorov list, nekoliko grašak crnog papra, i napunio je sve sitno sjeckani crveni luk prstenje.

Dalje, piletina postavljeni bočno u obliku i šire oko tanko narezane dunje kriške preostalih. To bi trebalo biti učinjeno tako da se forma nije bila prazna stolica.

Zatim posuti piletina soli, sipati crno vino.

Stavili smo oblik u pećnicu i pecite na 180 stepeni. Oko 20 minuta kasnije, kada će vino doći od svih alkohola, izvadi piletinu iz pećnice, dodajte ga nekoliko grančica majčine dušice, na vrhu sa potrebnu količinu vode i pecite još 40 minuta. Zatim je uzeo to, okrenemo na njegovoj strani, malo soli, pokriti s poklopcem i pecite još pola sata.

Dalje, mi smo dobili piletina iz kalupa, proširila na rešo i pokrijte peškirom.

Zatim filtrira iz tečnom obliku i isparava ga u tiganj da se smanji volumen za pola. Kada se sok ne ispari, dodati malo brašna za debljinu. Kao rezultat toga, dobijamo vrlo ukusne umak.

Piletina u crvenom vinu s dunja ide dobro s pečenim bundeve ili krompir. Prije serviranja piletina moraju rezati na pola, a onda se dunje i stavite na tanjir.

Jelo može biti ukrašen sa svježim jabuke ili gloga (bobice su ukusni i pečena i svježe). Umak treba biti zadovoljena odvojeno.

Piletina u vinu sa dunje spreman! Bon appetit!