Palmitinska kiselina. Svojstva, proizvodnja, primjena

Palmitinska kiselina (drugo ime - hexadecanoic) - zasićenom monokarboksilne (masne) kiselina. Najčešće u prirodi. Po prvi put ove supstanca se nalazi u palminom ulju. Esteri i soli ove kiseline se nazivaju palmitat. Mnogi od estera kristalnosti i liče voska. Ona ima sljedeće kemijske formule: CH3 (CH2) 14COOH. I njegova empirijska formula: C16H32O2.

Pronalaženje palmitinska kiselina u prirodi

Ovaj materijal je, kao dio većine gliceridi ulja biljnog porijekla i životinjskih masti. Na primjer, to uključuje i sojino ulje 6,5%, palmino ulje - 38-47%, masti - 30%. Osim toga, hexadecanoic kiselina je član nekog voskova: u spermaceti sadrži 90% ulješura hexadecanoic kiseline cetil ester, i pčelinjeg voska oko 30% ee myristyl eter. U životinjskih organizama palmitinska kiselina je krajnji proizvod kiseline sinteze masnih iz acetil-CoA.

U obliku hexadecanoic kiselina glicerida u sastavu ima palmino ulje, a biljnih masti kineskog i Sjeverne Amerike voća i Croton sebiferum Stillinga sebifera, sjeme Rhus succedanea (voska), a vosak mirikonovom bobica Myrica cerifera, u lanolin. U slobodnoj državi palmitinska kiselina se nalazi u seme paprike u sporovima Lycopodium i kadaverični voska (glavni dio).

Fizička svojstva palmitinske kiseline:

1. stanje (u standardnim uvjetima) - bezbojni kristali.

2. Molarna masa je 256, 43 g / mol.

3. gustoća je 0,841 g / cm³.

Termička svojstva palmitinske kiseline:

1. Temperatura topljenja je 62,9 ° C.

2. Tačka ključanja jednaka 105 ° C (0.01 mmHg. V.) i 167 ° C (pri 1 mm Hg. V.).

3. Tačka jednak 192 ° C.

4. molarna toplotni kapacitet (pri normalnim uvjetima) je 460 J / (mol · K).

Koji su kemijska svojstva hexadecanoic kiseline?

1. Topljivost u vodi iznosi 0,0007 (na 20 ° C).

2. Rastvorljivost u etanolu iznosi 2600 (na 7,2 ° C).

3. palmitinska kiselina je umjereno topiv u benzena i acetona.

Optička svojstva palmitinske kiseline:

1. Indeks prelamanja je 1,4219.

Priprema palmitinske kiseline

Ova supstanca se može dobiti na nekoliko načina:

1. frakcionom kristalizacijom ili retifikatsii mješavine masnih kiselina koje su pripremili saponifikacije masti ili parafina oksidacije.

2. Kada cetil alkohola grijanje sa limetom natrijum do 270 ° C (Dumas i Stas).

C16H33OH (cetil alkohol) + O2 (kisik) = C15H31COOH + H2 O (voda)

3. Nakon topljenja elaidic (oleinska kiselina) sa natrijum hidroksida:

CH3 (CH2) 7 kan (oleinska kiselina) = CH (CH2) 7SOON + H2O (voda) + O = C15H31COOH (palmitinska kiselina formula) + CH3COOH (octena kiselina)

4. Ako dušične kiseline oksidacije 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (kisik) = C15H31COOH (hexadecanoic kiselina) + CH3COOH (octena kiselina)

5. Također ovaj materijal može se sintetiziran metodom cijanid yodyura pentadecylic alkohol:

C15H31J + KCN (cijano smjesa) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (cijano smjesa) + 2H2O (voda) = C15H31COOH (izvedeno supstanca) + NH3

Gdje se koristi palmitinska kiselina?

1. Smatra kontakt materijal koji se koristi u proizvodnji napalm stearin (specijalna mješavina s stearinska kiselina), neprozirne kozmetičkim i razne deterdžente, plastifikatora i maziva. Tehnika ova kiselina se koristi za proizvodnju svijeća.

2. Kalcij palmitat se koristi kao komponenta kompozicije za zaštitu od vlage i vode (vodoodbojnost) kože, razne tkanine, drva, netransparentan kozmetike i šminke.

3. Također, natrijum palmitat i koristi se kao komponenta (zgušnjivač) WC i domaćinstva sapuni emulgator koji se sastoji od kozmetičkih preparata.

4. Potreba za metil palmitat palmitinska kiselina, a neki od njegovih derivata, hexadecanol. Također, ova supstanca se koristi kao aroma materijala za prehrambene proizvode.

5. Prethodno dovesti soli hexadecanoic kiselina se koristi za proizvodnju farmaceutskih zakrpa.