Meads: recepti. Mead mršavljenje

Od davnina, med je korišten u njihovu hranu i kao lijek mnogih naroda. Cenimo to prvenstveno za jedinstven ukus i aromu. Ova poslastica prenositi energiju Zasićene i značajno povećanu otpornost na organizme bolesti. Iznenađujuće, med-cimet piće promovisao mršavljenja. Nešto kasnije, otkriveno je i antibakterijska svojstva, što samo povećava upotreba meda. Postao je osnova mnogih likera, poslastica, neizbježna komponenta u kozmetici i medicini. Značajna pažnja je zaslužena ove nektara zbog ukusa i korisna svojstva, posebno sbiten, medovina, drugi meads. Recepti za njihovu pripremu, postoji mnogo tumačenja, od kojih su neki prenose s generacije na generaciju.

Kemijski sastav meda

Med nije samo vrijedan prehrambeni proizvod, ali i izuzetno koristan lijek. Jedinstvenost sastavu ovog aktivnog goodies ga izdvaja od mnogih drugih prirodnih proizvoda. Oko 77% meda - to je ugljikohidrata (glukoza, fruktoza). To je zbog činjenice da je ljudski organizam lako da ih asimiliraju, možete dobiti veliku količinu energije. Također, potrebno je za kvalitet nervnog sistema i dobru mentalnu aktivnost glukoze. Fruktoza je također važno za nesmetano funkcioniranje srca i srčanog mišića. Osim toga, sastav uključuje med voda, veliki broj (oko 27) makro i mikroelemenata magnezij, jod, mangan, željezo, srebro, kalcij, itd Njihov sadržaj nije vrlo visoka (oko 0,5%), ali .. i naše tijelo ne treba ove supstance u velikim količinama. Takođe, postoje enzimi koji ubrzavaju metabolizam: katalaze, invertaze, i dalje proizvode žlijezde pčela dijastaze. Bogat med i vitaminima (grupe B, C, PP), folna, jabučna, oksalna i druge kiseline. Sve ove supstance su neophodne za održavanje tijela u dobroj formi i osigurati svoje vitalne funkcije i procese.

vrste meda

Sorti meda , ima mnogo, svi oni se razlikuju u oba sastava i svojstva. Prije svega, cvjetni izolovana (bere iz nektara biljaka) i medljika (nektar pčela u odsustvu sok se koristi, koji je pušten iz lišća i stabljika). Tu su i monoflerny i poliflernye sorti, koji se prikupljaju iz jedne biljne vrste ili više, odnosno. Vrednije su poliflernye vrste meda, kao njihov ljekovita svojstva su izraženije. Jedan od najboljih sorti meda su lipa, bagrem, heljda, javora. Med divljih trava - dobar alat u borbi protiv bolova, upale. Hemostatski svojstva svojstvena terenu umu. Medljika se smatra drugorazrednim, ali se sastoji od mnogih minerala i dobar je izvor kalija.

Ljekovita svojstva meda proizvoda

Koliko meda, koliko se zna o njegovim ljekovita svojstva. Mnoge su knjige posvećen ovaj proizvod i medicinske rasprave u starom Egiptu, Kini, Indiji i Rimu. Mi smo ga koristili ne samo kao vrijedan prehrambeni proizvod, ali i za vanjsku upotrebu. Masti na bazi meda za liječenje rana, čireva, raznih kožnih bolesti. Poznati praksi su se udiše. Se daju u bronhitisa, astme, bolesti pluća i dišnih putova. Ali onda ovaj tretman nekoliko izgubio svoju popularnost zbog čestih slučajeva alergije. Kada primite meda povećava otpornost organizma na bolesti, kao što stimuliše imuni sistem. U anemije, bolesti endokrinog sistema, preporučujemo redovnu upotrebu ovog proizvoda za dva mjeseca. Med je poznat po svojim anti-mikrobna i anti-infektivni svojstva. Međutim, važno je imati na umu i visokog sadržaja kalorija - oko 335 kcal na 100 g Iako prednosti meda je mnogo veća od običnih šećera, gojaznih ljudi i dijabetičara treba ga koristiti s oprezom.

Uvjeti meda za pohranu

Med je rok trajanja proizvoda je prilično velika. Ovo je zbog prisustva u sastavu tvari koje imaju antimikrobnu aktivnost. Ova poslastica može pokvariti više od godinu dana, ali s vremenom se broj korisnih elemenata će se smanjiti. Takav fenomen kao ušećereni med ne umanjuje njegove ljekovita svojstva, to je prirodni proces koji se javlja zbog prisustva velike količine glukoze. Ukazuje da se radi o zrelosti i vrijednost proizvoda, može jesti bez ograničenja. Učinak ultraljubičastih zraka štetnim na med, gubi ljekovita svojstva, a kao mjesto za spremanje bolje je da biram, gdje sunčeve zrake ne dopiru. Visoka vlažnost također nije poželjno, jer ovaj proizvod ima sposobnost da se upije. Važno je uzeti u obzir činjenicu da je med odličan upija mirise. To je razlog zašto vam je potrebno da ga pohraniti u dobro zatvorenoj posudi, po mogućnosti staklo (iako dozvoljeno za čuvanje meda i drvenim bačvama od limete, topola, johe). Posuđa izrađena od željeza, aluminija nije pogodan kategorično - može se osloboditi nakon kontakta otrova.

Kako prepoznati lažni

Zbog svoje popularnosti meda često je proizvod koji sam po sebi daje za prevaru. Beskrupulozni proizvođači dodaju u mnogim nepotrebne sastojke: brašno, škrob, krede. Tako kupiti ovaj proizvod je najbolje su se pokazale pčelari koji cijene svojim kupcima i ugled. Odsustvo procesa kristalizacije također treba upozoriti. Vidi da li postoji dio škroba, dodavanjem nekoliko kapi joda. Plava boja će ukazati na prisutnost nečistoća. Također možete provesti mali eksperiment. U čaši vode da raspusti med. Ako postoji peleta, to znači da proizvod sadrži strane supstance.

Meads

U davna vremena u Rusiji med je bio jedan od najpopularnijih proizvoda. Bio je prisutan u gotovo svakom domu, a ne samo kao zasebna jelo, ali i kao osnova za različite likere. Bili su spremni i sa alkoholom i bez njega. Meads, recepti za njihovu pripremu su u svakoj porodici svoje. Kada se pripremate za dodavanje raznih začina, đumbir korijen, limun, što dodatno pojačava korisna svojstva. Hot medovina je jednostavno neophodan u hladne sezone. Često koriste med, koji tvrdi da najmanje 10 godina.

Tradicionalno piće drevne Rusije

Jedan od najpopularnijih recepata za infuzije na med je: med pomiješan s sok od bobica, onda sve što je poslana u toplo mjesto za fermentaciju. S vremena na vrijeme piću treba promiješati. Možete dodati hmelja i velikog efekta. Vrijeme izlaganja bila prilično velika - oko 15 godina. Na kraju krajeva, to će duže ubrizgale piće, zdraviji i ukusniji red. Kasnije su počeli da koriste Moonshine i votku za pripremu tinkture, a vrijeme potrebno za pripremu, sveden na nekoliko dana. To je, naravno, utjecati na okus, ali je velika potražnja potrebno dopunjavanje. Classic Med je bio slavljenički piće, nije ga koristiti svaki dan.

Sbiten

Još jedno popularno piće na bazi meda - sbiten. Je služio u mnogim državnih praznika, sajmova, hladno uglavnom u ljeto, ali topli napitak konzumira zimi za zagrijavanje. Mogućnosti za njegovu pripremu, postoje mnogi, uključujući i alkoholna i bezalkoholna verzija. Glavni sastojci - med, voda, začini i bilje. Sbiten i kuhani uz dodatak ljekovitog bilja kao što su kamilica, menta, majčina dušica. Zbog toga je moguće podesiti željeni efekat piće. Alkoholni mogućnost dodavanja kvasca, hmelja. U principu, zahvaljujući svom sastavu, sbiten koristi za prehlade, poboljšati cirkulaciju krvi i probavu. Pa, naravno, samo kao preventivno sredstvo.

Mead kod kuće

Dobro poznati klasik med alkoholno piće - medovina. Iako mnogi ljudi vjeruju da je to uobičajena votke uz dodatak od glavnih pčelinjih proizvoda, ali to nije tako. U klasičnom recept meda pomiješana s vodom za oko 1 do 10. Zatim, uzavrelo i kuhano oko 10 minuta Ne treba zaboraviti da uklonite pjene. Ohlađena smjesa se dodaje kvasac. Sve ovo se skida za mjesec dana. Nakon tog vremena kvasac ponovo dodaje, a piće se šalje fermentira 30 dana. Onda u boci. Za korištenje trebalo bi da bude u roku od pola godine. Da se smanji vrijeme fermentacije može se dodati u Hmelj. Također je moguće da se pripremi i korisnije utjelovljenje u kojoj interval je odsutan. Prvo je potrebno da se raspusti meda u hladnoj prokuvane vode. Da biste poboljšali fermentacija se dodaje oko 50 grama sušenih grožđica. Mešavina se oporavlja u toploj mjesto za nekoliko dana, a onda zategnuti i sipa u posudu. Ova infuzija treba lutati 4 mjeseca, a tek nakon toga se može koristiti.

Vino od meda

Iskusni vinari već dugo cijenjena ukus meda vina. Za njegovu pripremu se koristi cvjetni med, kao što je više mirisna. Na piće nije previše slatko, dodajte sok od jabuke. Ukusna kombinacija meda sa ogrozda, maline, višnje. Različitih recepata i omjer vode glavni sastojak. Najkorisniji vina - pripremljen hladno. Voćni sok razrijeđen s vodom, a zatim dodajte med i mešati dok se ne rastopi. Da bi se poboljšala ovaj proces, voda može biti malo zagrijati. Med i voćnih vina stajati najmanje šest mjeseci, i to samo ako se oni mogu koristiti. Što više vremena piće će se odmore, tako da je njegova snaga je veći. Blago nedostatak takvih vina - njihova neprozirnost, tako da je potrebno pojašnjenje.

Mead mršavljenje

Od med ubrzava metaboličke procese u organizmu, on se koristi da prenese FIG vitkost. Mnogi nutricionisti slažu s mišljenjem da je ovo visoko kalorija sastojak pomaže da se smanji broj masnih ćelija. U duetu sa limunom svoj pozitivan efekat je pojačan. Limuna i meda piće je najbolje konzumira na prazan želudac ujutro i prije spavanja. Priprema se jednostavno: u čaši vode dodaje se sok od pola citrusa i par žlice meda. Takav med napitak za mršavljenje pomaže da se aktiviraju metabolizam i izlučivanje toksina.

Može se na osnovi tih proizvoda organizirati dane posta. Povrće, voće, nekoliko trikova za limunadu da pomogne dobili osloboditi od 2 kg dnevno. Ona ima slične osobine i đumbira medovina. Grate oko 1 cm korijena đumbira, napunite vrućom vodom i ostavite stajati. Zatim naprezanje, dodajte med (1,5 kašičice) i sok od limuna. Ovaj alat ne samo da će dati energiju i apetit i oduzimanje.

Tandem "cimeta i meda"

Med-cimet napitak za mršavljenje je jednostavan za pripremu. 0,5 kašičica cimeta sipati čašu kipuće vode (možete koristiti zeleni čaj). Da bi se ubrizgale mješavina će biti oko pola sata. Zatim dodajte 1 kašičicu meda. Preporuči prodelyvat manipulacije podacima u večernjim satima, tako da bude spreman da primi infuziju prije spavanja i ujutro.

Cimet je odličan alat za regulaciju šećera u krvi i pomaže u snižavanju holesterola. Med-cimet napitak za mršavljenje stvarno ne mogu raditi čuda. Pijte to može biti prilično dugo vremena, za nekoliko mjeseci. Kao što se može koristiti dodatne komponente aroma i đumbira i limuna. Jak imunitet i zaštitu od prehlade jednostavno zajamčena nakon prijema tih sredstava. Dakle, meda cimetnim piće prikuplja samo pozitivne odgovore.

Kontraindikacije

Ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama, sasvim oprezni upotreba pčelinjih proizvoda. Podsjetimo da je med - jedan od najjačih alergena. Razlog za to je činjenica da sadrži malu količinu polena. Reakcija se može javiti na određenu vrstu meda. Mnoge negativne simptome javlja i na korištenje falsifikovanog proizvoda loše kvalitete. Ljudi sa dijabetesom treba konsultovati sa lekarom, i jedite ovo poslastica u malim dozama. Mala deca za ulazak u ovaj proizvod preporučuje se postupno, počevši s malim dozama. Takođe možete koristiti meda u nekih bolesti jetre. Med pića imaju isti kontraindikacija kao čisti proizvod.