Mastika Marshmallow. Istorija i kuhanje

Marshmallow - ime prevodi kao Mallow ili Marshmallow. U početku, sljez korijen pretvorio u bijelu ljepljive mase. Bilo je lek. Prvi bombona u antici pojavio u Egiptu, gdje sok sljez korijen kuhano meda, sušeni, dodao raznih oraha i onda žvakao viskozne slast.

Marshmallow ima anglo-američke korijene. Born This bombona pojavio na prijelazu iz 50-tih godina prošlog stoljeća. Predak je bio čvrst Kraft.

Danas sljez - to je proizvod želatina, kukuruzni sirup, šećer, aroma i dekstroze. Slatka šlag pjene za državu. Za razliku od Marshmallow, to ne uključuje belanaca i sos od jabuka. Sada mnogi ljudi znaju da je lijevani Marshmallow - idealan proizvod za ukrašavanje torte. Savršeno valjani, zadržava svoj oblik savršeno, štoviše, lako obojiti.

Za pripremu mastiks od puslica kao osnova poduzeti odgovarajuće slatkiše. Osim toga, potrebno je: šećer u prahu, nekoliko kapi limunovog soka (možete koristiti vodu), bojenje hrane u tekućem obliku (ako će nam trebati u boji mastika).

Mastic Marshmallow pripremljen na sljedeći način. Candy posuti sok od limuna ili vode. Šaljemo u zagrejanoj rerni (rernu). Izvadite kada će bombona povećanje obima po 3-4 puta. Vrijeme je da se malo povećanje - ne više od dvije minute. Ako želite pastu u boji, to je vrijeme da dodate boju. Za intenzivnu boju boje će biti potrebno 10 kapi po 200 grama slatkiša. Za svjetlo hlad - dodajte 3-4 kapi.

Mastic Marshmallow mogu dobiti ukus čokolade. U istom mase će morati dodati tečne čokolade. Broj čokolade ovisi o vašim željama. Budite sigurni da je sve brzo i temeljito da se dobije ujednačena boja je lijepa.

Da biste dobili pravi šećernom pastom od Marshmallow, u našim masovnim dodati šećer u prahu. Ne zaustavljaju, nastavljajući da ometa viljuškom. Malo šećera u prahu sipao na površini, gdje ćemo nastaviti da zamesili paste. Preliti u prah i mijesiti rukama imaju za hlađenje mase. Šećernom pastom od Marshmallow je vrlo ljepljiv dosljednost. Pobrinite se da je to bilo u prahu, to će ga zaštititi od isušivanja. Možete ukrasiti torte mastike, potpuno zatvaranje njih, ili možete oblikovati raznih figura.

Kada valjanje od formiranja na tortu, pokušajte prah pokrivena lijevani jednako na sve strane. Nositi na torti s obje ruke, ona je brzo pod pritiskom. Ako mastic oblici sljez se savija na tortu, lagano poravnati prstima.

Za pripremu pravo mastiks trebat će vam nekoliko jednostavnih saveta:

1. Filter bombona po boji, ako planirate pripremiti multi-boji paste;

2. Prah treba masu jako fino, da lijevani sljez kada kotrlja nije pocepana. Nije nužno iznos predloženog šećera u prahu u receptu odgovara količini od praha potrebno u realnoj situaciji. Slatkiši su različite u sastavu. Držati u rezervi više šećera u prahu. Dodaj ga dokle god brtvilo ne dobije pravo dosljednost.

3. Budite svjesni Marshmallow paste se ne primjenjuje na vlažnu površinu. Ona ima svojstvo brzo topi. Između gornje Korzh i lijevani sloj mora nužno postojati. To može biti sloj marcipana, a neki masne kreme, ali to mora biti hladan i krut.

4. Za spajanje i lijepljenje fragmenti i brojke mastike korištenja vode.

5. Mastic, što na otvorenom, brzo stvrdnjava.

6, može ih zamijeniti pod ventilator da ukloni višak vlage iz tortu. To će vam pomoći da brzo osušite površinu.

7. Elementi hladnjak zvuka može dobiti vlažan kolač, da upije višak vlage pa ih pričvrstiti neposredno prije hranjenja gostiju.

8. Držite u hladnjaku mastike kako je to moguće, umotan u plastičnom folijom za 2 tjedna, a u zamrzivaču - do dva mjeseca.