Mađarski gulaš. recept za

Svaka zemlja ima neke svijetle kulinarske kreacije (jela imenovati ih bi bilo previše prozaično), koji su ponos nacije, u velikoj mjeri odražava nacionalni karakter i funkcije, prenose suština identiteta ljudi koji su ih izmislili. Na kraju krajeva "rođen", oni nisu u kuhinjama upscale restorana i u seoskim kolibama, tijekom pučke fešte i proslave, ili bacača pastiri, kao što su mađarski gulaš, čije ime znači "pastir, pastir." Mađarski gulaš recept je star koliko i povijest mađarskog naroda, nema nikakve veze sa jelo, tako da prevladava u institucijama našeg ugostiteljstva. Mađari - debeli, bogata rajčica, crvena paprika i paprika, meso supa, koji su bili nomadski stočari jednom i prvog i drugog predmeta.

Postoji nekoliko varijanti kulinarske kreacije, najpoznatiji od njih - u stvari, gulaš i pörkölt, Tokan i paprikaš, koji se razlikuju u nekim finese u pripremi, neupadljiv ljudi neznalice, ali vrlo dobro razlikuje od Mađara. Na taj način, gulaš Mađarski recept koji uključuje isključivo nemasna govedina pisanica je gusta juha ili meso iz jedne, ili uz dodatak mrkve i krompira. U pripremi pörkölt koristiti bilo mesa. To može biti ne samo govedina, već i svinjsko meso, patka, piletina, janjetina, pa čak i riba. Pörkölt deblji od gulaš i, nego se ne odnosi na prvi i na drugi jela. Tokan napravljen od nekoliko vrsta mesa s povrćem i šampinjonima, paprika - Slično je i sa svinjetinom, ali to je osnovni sastojak paprika.

Što trebate znati pripremiti pravi mađarski gulaš? Recept je vrlo jednostavan, glavna stvar da se pridržavaju određenih obaveznih uslova, od kojih je jedan izbor mesa. To bi trebao biti govedina ili teletina meso. Meso je potrebno da se puno. Kako kuhati gulaš od govedine - vrlo srdačna i prilično začinjeno jelo, u kojem sastavu je nužno prisutan paprika?

Mađarski gulaš

Potrebno je: govedina, krumpir, luk, mrkva, paprika, paradajz, paprika, mast i kima. U vrućoj masti potrebne za propržite luk, dodajte sjeckani komadi mesa, prekrijte posudu poklopcem i kuvajte meso i luk u svojim sokovima preko srednje topline. U procesu stavljanja mesa stavili u malo zelenila i kima. Kada tečnost provri dalje, dodati malo vrele vode i mesa gulaš skoro gotova (to je moguće ako je potrebno dodati crno vino umjesto vode). Kada je meso gotovo spreman, raspoređenih u tavi dovoljno velika da smanji šargarepe i krompira, i nakon nekog vremena crvene paprike i paprika, na kraju kaljenje - oguljene rajčice. Gulaš paprikaš dok kuhani sve sastojke sa poklopcem na laganoj vatri. Zatim ostaviti da odstoji neko vrijeme. Nije potrebno da se pridržava strogih srazmerno pripremiti pravi mađarski gulaš. Recept za ovo jelo je sasvim demokratski, a može se sastojati od različitih odnosa povrća i mesa. Glavna stvar je da je rezultat je gusta, bogata mješavina povrća srdačna juha.

Pörkölt ili gulaš piletine. recept za

Vruće masti u tavi sa visokim branicima propržite luk, sjeckani na dovoljno velikom poluprsten. Da nokautirati piletina luk, izrezati na velike komade za prženje. Nakon nekog vremena u posudu s piletinom i lukom dodajte sjeckani u velike komade slatke paprike, zatim paradajz, otvorene. Paradajz dati potrebne tekućine otpušten sok. Više tečnosti u paprikaš nije dodao. Simmer piletina u sok od paradajza i paprike dok ne omekša, stalno okreće, tako da se ništa ne spaljeno. Nakon gašenja gulaš potrebno biber i sol, stavite sjeckani bilja. Pörkölt piletina ili gulaš mađarski, koji recept može biti takav spreman.