Luk marinirana u octu

Luk marinirana u octu, nije samo delicija gurmana i komponenta neke salate, ali i način da ovo povrće u zimskom periodu. Načina da se marinirati postoje vrlo, vrlo mnogo, kao što smo zadržati na neke od najpopularnijih.

Prilikom odabira metoda, kako marinirati luk u octu, uzeti u obzir ono što će koristiti luk. On može biti slatko, srednje oštri i akutne. Da biste uklonili neugodan karakteristika gorčine, prvo treba Parboiled. Ovo se ne odnosi na slatko tipa, kao što je ova gorčina u ovo povrće je odsutan.

Luk, marinirana u octu, pripremljeni koristeći jabuka, vina, grožđa sirće ili normalno. Ipak, moguće je koristiti ikakvih dodataka, kao što su začini i bilje. Ako niste imali ocat, ili ga ne koristi, sok od limuna možete koristiti.

Prvi recept

To je pogodan za akutne sorte. Peel i iseckati 1 kg crnog luka. Dodaj nju 1 lovorov list, sol i papar, 100 g sirćeta i 3 bilo koje stavke. kašiku bilo koje biljno ulje. Pour luk sa toplom vodom, tako da je u potpunosti pokriven to. Zatim posudu sa lukom zapaljene i zagrijava na 75-80 stupnjeva, a zatim brzo hladi. Obratite pažnju na luk s octom može biti do 6 dana u hladnjaku.

Drugi recept (za slatko luk)

S obzirom da je gorčina u tim razredima nedostaje, dovoljno čist povrće, brzo, dodajte so i sirće po ukusu i ostaviti na hladnom mjestu nekoliko sati.

Treći recept

Luk marinirana u octu, ovaj recept ispada ne samo ukusna, nego i nevjerojatno lijepa. A sve zbog toga što će se kiseli sa repa, tako steći prekrasan hlad od cvekle. Dakle, moramo do 1 kg crnog luka i repe. Povrće očistiti i iseći. Luk preliti vrelom vodom i staviti u posudu. Ravnomjerno prebaciti svoje slojeve sa repa. Za marinadu pomiješati vodu i sirće u omjeru 1: 1, dodajući sol i papar na okus. Ispunite posudu s marinadom i ostavite da se mariniraju povrće tokom dana.

Četvrti recept

U Gruziji da se pripremi slatkiša, kao što su luk, kiseli u octu, koriste različite začine i bilje. Marinade vodu i sirće su miješa u proporciji 1: ovdje se dodaje 1 lovorom, klinčića, cimeta, piment i akutne, šećera i soli. Luk pour kipuće vode za 2-3 minuta. Zatim hladi u slanoj vodi, zatim sipa dobili marinadu i marinirati nekoliko sati.

peti recept

Kao što je već gore spomenuto, kiseljenje luk se koristi za skladištenje u zimi. Kako se to radi?

Da biste pokrenuli čisti luk i staviti u slanu vodu (200 grama soli u 1 litru) je ostalo tako na hladnom nekoliko dana. Tokom tog vremena sijalica postane proziran.

Ovaj luk je isključen u unapred pripremljene tegle, koji se sipa ključale marinadu. Banke zatvorene, obrnuti, prekriven ćebetom i ostaviti do kul.

Marinada potreba (na osnovu 1 litru vode):

- nekoliko lovorova lista;

- 7-10 grašak crnog papra;

- 1 žlica soli i šećera;

- 200 ml sirćeta (tabela).