Kako kuhati kupus juha - tradicionalni ruski juha

Postavlja se pitanje kako kuhati juha, nema jasan odgovor. Baš kao što je, na primjer, supu ili gulaš, ovo jelo ima mnogo lica, a svaka porodica ima svoju varijaciju. Pitanje ispravnost je sekundarna kada je u pitanju kako kuhati ukusna juha koja će zadovoljiti sve članove porodice. Pogledajmo detalje recept.

Kako kuhati juhu?

Ovo je idealno za zimu juha (sa ukusom, bogate i debele), naravno, to je dosta vremena. Ali to može biti kuvana odjednom u velikim količinama. Nakon zagrijavanja, on ne gubi odličan ukus. Ako ste videli ovo jelo samo na slikama u kuharica i nemam pojma kako kuhati juhu, ne boj se poteškoća. Detaljnu analizu svakog fazi pripreme će vam pomoći da savladate ovaj proces nekoliko puta sa praksom, postao stručnjak za kuvanje supa. Važno je odabrati pravi meso prije nego što napraviti supu. svinjska rebra - najbolje. Ali, to nije jako masna. Ako su dovoljno veliki, da ih točno u pola tako da nije bilo više od pet centimetara dužine. Također, skup proizvoda uključiti teglu (250 grama) od rajčice u sok, tri srednje luk sijalica i krompira, šef češnjak, svježi kopar, nekoliko šargarepa, teglu vrhnja i pola kilograma kiselog kupusa. Idealno bi bilo ako napravite kupus kod kuće. Tako da možete podesiti kiselost.

Pripremite čorba

Kako kuhati juha s svinjska rebra? Važno je da se napravi pravi, bogate i ukusne čorbe. Ali to ne bi trebalo biti previše hrabar. Rezanim rubovima, smanjiti masnoće, ako ih ima. Ostavi to dinstajte povrće na njemu. Po kilogramu rebra potrebno četiri puta više vode. Umočiti meso u ključalu tečnost - to će učiniti meso sočno i čorbe - što transparentniji. Pažljivo izvadite pjene nakon višekratnog ključanja. Pad u šargarepe tečnosti (ili bijelo korijenje - celer, paškanat), lovorov list. Jedan rez luk peći u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici ( "roštilj" mod), stavio u čorbu. Ova jednostavna tehnika se zove karamelizacije, koji pomaže da se značajno poboljšati okus i aromu supu. Nakon sat vremena, naprezati čorba, staviti u to kockice krompira.

punjenje povrća

To može biti sve dok se čorba kuva i dolazi do spremnosti krompir. Ovo je možda posljednji važan nijansu. Nakon što je ovladao zamršenost kuhanja punjenje povrća, vi ćete shvatiti kako kuhati juhu, i ne boj se da ih kuhati u budućnosti. Mix u posudu sadržaj konzerve paradajza, usitniti na češnjak, kopar i dodajte crvene paprike. Mash. Pržiti luk u mast, čvarci baciti, dodajte mješavinu paradajza i belog luka. Ugasiti i sipajte u posudu s krumpirom i rebra. Sada kotlet kiseli kupus (ako vlakna su predugo) i dodati u supu. Sve zajedno onda morate na štednjaku ili u pećnici oko četvrt sata. Poslužite uz kiselo vrhnje i morate komad hljeba, što je bolje da trlja češnjak kore. Bon appetit!