Lecho sa belim lukom. Jednostavan i ukusnih recepata

Trenutno, zbog ukupne globalizacije, nacionalno jelo naroda svijeta postepeno počeli da gube svoju individualnost. Na primjer, pizzu - to je broj hrane u Evropi i Americi, posebno među mladima. Ali ne svi znaju da je u Rusiji od davnina, pečeni kruh peciva stan shangi otvoren punjenje (krompir i heljda), u Armeniji nacionalno jelo je lamadzho - tanke tortilje namaže sa mesom (? Pizzu nije), i tako dalje. Takvih primjera ima mnogo.

Lecho

Ali takva je sudbina lecho (s češnjakom i bez njega), čije je ime prevedeno s mađarskog znači "pečena povrća." To je, to je mađarska verzija francuskog ratatouille. Jelo ne samo da nije izgubila svoju titulu, ali će biti dopunjen sa svim vrstama sastojaka. U Rusiji lecho voljen sovjetskog perioda, kada pripreme za zimu u modi.

Sada kuhati lecho s češnjakom, biljke, mrkva, jabuke, i to ukus jelo nije samo razmažena, ali postaje bogatiji i zanimljiviji. U originalnom receptu LETCHO uključuje tri komponente: paradajz, luk i paprika, i služi kao dodatak mesa i drugih proizvoda.

Kako jesti lecho

U Njemačkoj, jelo se koristi samo kao prilog uz meso, ali u većini mađarski lecho često služi kao nezavisna obrok, čime je oštar ukus domaće kobasice ili dimljeno meso i prelijte tukli jaja (kao kod tepsiju).

U principu, to je jelo od povrća mogu biti različiti: debele i tanke, slanih i slatkih, s mesom i bez njega. Često žene sa češnjakom roll lecho za zimu, staviti u prvi i drugi kurseva, i tako dalje.

Klasičan recept za jela od povrća

U ovom receptu, sledeći proizvodi se koriste: paprika, paradajz, luk, sol, bijeli luk začin drugim ukus i biljno ulje. Paprike i paradajz za lecho uzeti u jednakim dijelovima, luk rez u dvesta pedeset grama, a biljno ulje - sto grama.

Kuhati lecho paradajz sa belim lukom, povrćem treba oprati i paprika izvadite sjemenke. U paradajz napraviti usjek i prelijte ključalu vodu na koži se lako ukloniti. Luk očistiti od ljuske, oprati i usitniti Dice (može biti velika). Sipati u posudu na pola puta kroz ulje za kuhanje, stavite sjeckani luk i pržiti pet minuta do sedam do transparentnosti.

Bugarski paprike iseći na male komade i dodajte u luk, pržiti malo (oko pet minuta), sipajte vodu, tako da se lagano pokriven povrća. Pokrijte i kuvajte trideset minuta tako. Paradajz u međuvremenu koru i iseći na male komade.

Trideset minuta kasnije, paradajz i bijeli luk opuštene dodati luk i papar, sol i papar, prelijte preostalim suncokretovo ulje i kuhati još trideset minuta ispod peke. S vremena na vrijeme se otvara poklopac i sadržaj otežavaju. Klasična lecho je spreman. Jelo sipajte u banke i staviti na sterilizirana za petnaest minuta.

Lecho sa češnjakom recept

Ovaj recept je korisno za sve koji vole začinjenu hranu. Tradicionalni sastojci ovdje dodati češnjak, ocat, kao i 2-3 komada. crvena ljuta paprika. Broj proizvoda kako slijedi: 5 kg paprika, 3 kilograma paradajza, 2-3 kom. cayenne papar, čena belog luka 10, a kup (200 ml) šećera, 50 grama soli, pola čaše jabukovače octa, 100 ml suncokretovog ulja.

Ovaj recept Lecho s češnjakom koristi za zimske pripreme. Prva paprika pročišćava od sjemena i peteljki i oprati pod mlazom vode. Rajčice u ovom slučaju, ne stavljajte u kipuću vodu da uklonite koru. Oni kretali kroz mljevenje mesa ili tlo u blenderu.

kuvanje

Pomicana masa se stavi u šerpu i stavite na umjereni vatru. Perez, u međuvremenu, izrezati u male trake. Jednom paradajz proključa, dodajte šećer, sol, crni papar i ostale začine, sipajte biljno ulje i kuvati još petnaest minuta. Petnaest minuta kasnije, stavite sjeckani paprika Bates požara, zatvorite poklopac i paprikaš dvadeset minuta. U međuvremenu, sitno iseckati luk i zaljubljen u minobacačkom i ljuta paprika izrezati na tanke kriške.

Kroz predviđenog vremena oni se dodaju u posudu, a zatim sipajte sirće. Zatim lonac je limitiran, a masa kuvano za još pet minuta. Lecho paprikom i češnjakom je spreman. To se sipa u tegle i roll, zatim okrenite banaka i prekriven toplim deka za sterilizaciju.

Jesen utjelovljenje hrane LETCHO

Lecho Ovaj recept je zapravo jedan od najukusnijih i popularan. Proizvod sadrži mrkva, što daje jelo prirodnu slatkoću i ide dobro sa lukom, češnjakom, paradajz i paprike. Recept Lecho sa šargarepe i češnjakom zahtijeva veću pažnju, jer je važno da se striktno pridržava proporcije proizvoda. I još jedna stvar - mrkva je bolje da se smanji sredini kocke.

Da bi se pripremila LETCHO potrebe: 1 kg paprika 1,5 kg paradajza, 200 g crnog luka, šargarepe 400 g, 6 čena belog luka, so, biber začina i okusa, suncokretovo ulje.

Kako kuhati lecho

Paradajz oprati proizvoljno smanjiti, staviti u posudu, napuni vodom tako da se paradajz ne držati na dno posude, i kuhati za deset ili petnaest minuta, dok povrće omekša. Zatim ih baca u cjedilo, dozvoliti da malo ohladi i, prolazeći kroz sito, istisnuti sok. Prilikom pripreme paradajz, narezane paprike i šargarepe, po mogućnosti na istom trgovima.

U velikom tiganju ili šerpi sipati ulje povrća, staviti luk i pržiti dok transparentan, dodajte šargarepu i, sipa malo vode, pirjano povrće ispod poklopca još dvadeset minuta u četvrt sata. Kada je mrkva postati mekši u posudu sipajte gotov sok od paradajza, dajte kuvar za neko vrijeme (10 minuta), dodajte papar, sol, biber, i pet minuta dok kuhani dodajte sitno sjeckani češnjak.

Ako je masa sipa 9% octa, a zatim ga LETCHO bijeli luk i mrkva volje zime preform. Po kilogramu proizvoda - 50 g octa. Onda sve radnje se ponavljaju: banke su sterilizirana unaprijed, svaka sipa vruće lecho i odmah roll mašine. Zatim banke prevrnuti i umotan toplu deku.

Lecho sa paradajza i belog luka

U hladnim kupiti sočnih zrelih rajčica je gotovo nemoguće, toliko domaćice su se prilagodili ih sačuvali za zimu. Svaka žena ima tajnu skladištenja. Na primjer, povrće u zamrzivač ili valjanje u bankama. Ali ove rezerve "nestati", brzo i tiho, a uz dolazak proljeća, žene su češće pada na policama, gdje postoje banke sa paradajz pastom.

Ovaj recept je pogodan za zimske žetve. Lecho sa belim lukom (za zimu) i rajčica u ukus ne zaostaje za klasičnom jela od povrća, ali štedi vrijeme žene posvetio mnogo napora u profesionalnom radu.

Sastav hrane se sastoji od: 1 kg paprike, 300 g paradajz pirea, čena belog luka 4, 1 pod ljuta paprika, 1 kašičica soli, 1,5 žlica šećera, crna, piment, klinčić - po ukusu, 6 kašika povrća ulje, 50 g 9% octa.

Kako odabrati rajčica i kuhati lecho

U pripremi ovo jelo, treba pažljivo razmotriti kupnju paradajz paste kao iz će njegova kvaliteta ovisi ne samo ukus lecho, ali je korisna svojstva. Poželjno je da izaberete pastu, koja je sastavljena od samo paradajz, so i šećer bez ikakvih dodataka.

Prva stvar koju treba da pasta razrijeđen s vodom, oko 1: 3, dodajte ga začina (klinčića i crnog papra) i stavite na laganoj vatri. U međuvremenu, bugarski paprika treba oprati i iseći proizvoljno dodaju u cisterne. Kada masa počne da provri, dodati začine, biljno ulje i kuvajte dvadesetak minuta ispod peke, smanjite temperaturu.

Deset minuta prije nego spreman da baci u loncu sitno sjeckani bijeli luk, i dva minuta - pour sirće, zatvorite poklopac i okrenite topline off. Lecho Pour vruće u čiste sterilizirano staklenke i roll up.

Jelo je spremna, bon appetit!