Tajne za kuhanje: kako kuhati rižu, tako da je bilo mrvi

Uprkos činjenici da je u evropskim zemljama figura pojavila nešto kasnije nego u Aziji, korisna svojstva bijelog zrna, cijenimo dugo. Ove žitarice pripremaju ukusna jela. Osim toga, neverovatna sposobnost da se kombinirati s različitim sastojcima dozvoljeno riže da podijumu među garnirnogo opsega. Ali kako napraviti ukusan prilog, a ne samo figura u vodi? Predlažem da upoznam neke tajne. Kako kuhati rižu, tako da je bilo mrvi? Koliko vremena i koliko vode da ga kuhati?

odaberite razred

Riža riža razdor. Iskusni domaćica vjerojatno više od jednom uvjeren ove. Glavna karakteristika na kojima su navedene pri odabiru ove žitarice za određenu hranu, ovaj oblik zrna. Dakle, riži dugog zrna radije koriste kao ukras za mesna i riblja jela. Okruglih zrna su odličan temelj za pudinga kao savršeno upija vodu, tako da je sjajna tokom pečenja. Ova vrsta riže savršeno drži zajedno, da je potrebno u pripremi suši i peciva. Ali za kašu, rižoto i juhe odabrani medij-riža, koja se odlikuje visokim sadržajem škroba, odnosno, i viskoznosti.

Kako kuhati rižu, tako da je bilo mrvi

Na ukras na tanjuru položiti zrno sjemena, morate znati nekoliko tajni. Najvažniji - je omjer vode i žitarica. Ako namjeravate kuhati rižu po isparavanje vode, tečnost u loncu mora biti veća od iznosa riže dva puta. U ključalu vodu sipajte pažljivo isprati grah, smanjite vatru na niske i kuhati dok ne omekša. Još jedna metoda koja se preferira i ja - velike količine vode (oko 5 litara po 1 kg riže), a pola šolje biljnog ulja dodati u posudu, u kojoj se pivo Sl. Naravno, isprati pod mlazom zrna vode potrebno u ovom slučaju. Osim toga, dobro je oprati skrob, potrebno je koristiti hladnu vodu.

Recepti za pirinač

japanski

Sipajte u šerpu pola čašu vode i dodajte kašičicu soli. Kada se tečnost počinje da provri, dodajte šolju pirinča. Zatim zatvorite poklopac čvrsto, osim za par izlaza. Kuhati na laganoj vatri 12 minuta. Onoliko vremena držanja riže ispod poklopca zatvoren nakon požara onemogućen.

u azerbajdžanski

U Aziji, tačno znaju kako kuhati rižu, tako da je bilo ljušti. Primjer za to - na sledeći način. Lonac ispunjen slanoj vodi tri četvrtine. Zatim je izjednačila u čistom krpom ili gazom. Sipati u oprane riže, pod težinom koja salvetu je u ključalu vodu. Sadržaj cjedilo improvizovana put maslac, obrnuti naopako poklopac ploče i kuhana za 20-25 minuta na visokoj temperaturi.

vijetnamski

Specifičnost ove metode je da je riža prethodno pržene u tavi sa malo putera dok ne porumeni. Zatim pržena zrna potrebno prebaciti u posudu i prelijte šoljom ključale vode. Krčka do potpunog isparavanja. Ovaj recept kuva pirinač se može koristiti za pilav. Ispostavilo se da u redu.

Većina domaćice su zabrinuti ne samo kako kuhati rižu, tako da je bilo mrvi, ali i kako da ga daju čisto bijeloj boji. U tom smislu, u šerpi, gdje kuhana žitarica, dodajte limunov sok. metoda kao što je pogodno koristi u pripremi slastica.