Kupus "Provence" - domaći recepti home cooking!

Kiseli kupus - jedan od najpopularnijih i zajedničke jela nacionalne kuhinje mnogih naroda svijeta, i iznad svega slovenske. Recepti fermentiranih poznat veliki broj, a svaki je dobar na svoj način. A kupus, svjež zadovoljstvo "upotrebu" salate za glavna jela, ide na kuhanje boršč, kupus juha, itd, i tako dobar sa crnim hlebom je odličan!

U svakom plemenitom domaćica ima svoj omiljeni godinama testiran i ovjeren do posljednjeg detalja se kvasca recepte vrlo korisno i ukusna povrća. Na primjer, kupus, "Provanse". Svojim brojnim sortama. Ovaj kupus fermentiranih Marino sa šargarepom i bez, uz brusnice i grožđa, ili samo sa jabukama - Antonovka ili drugih (kiselo sorte). Neko stavlja u marinadi od belog luka, malo mirisnim začinima - po svom ukusu.

Inače, ime dolazi od francuske pokrajine Provanse - odatle otišao u prvi recept je kupus, onda sticanje različitim varijacijama!

recept za

Kupus "Provence", pripremljen prema receptu može biti poslužen na stolu na isti dan, u samo tri ili četiri sata nakon što je njen ukiseljeno. Iako, naravno, pun, bogat okus proizvoda će kasnije steći dnevno. Ona je krenula velika okus meso ili goveđi gulaš, će biti dobar u pite ili samo po sebi kao salata, začinjena biljnim uljem. Opcionalno, kale "Provence" kao salata može biti dopunjen fino raspao luk - za uzbuđenje.

• Oko tri kg. fino usitniti kupus u trake nožem ili sjeckati u posebnom mašina - onaj koji je.
• Na velikom rende naribajte mrkve tri ili četiri, po mogućnosti srednje ili velike kvadrature. Ako mrkve u redu, potrebno je nekoliko stvari više. Osim toga plovci, može jednostavno rezati na tanke kriške ili krugova - po vašem ukusu. Bright naranče, to će izgledati podjednako lepe u bilo kojem obliku.
• Vaš kupus "Provanse" steknu prijatan miris i ukus, ako se smanji ga na kriške i dodati da je nekoliko čena belog luka prosječne vrijednosti.
• Stavi praznine u širokom kontejner - veliku posudu, posudu ili pan. Dodajte par listova lovora, malo klinčića, pola tuceta crni grašak piment, isti - gorko crno. Svi mix temeljito, nježno ravnanje povrća, odnosno, kupus, pusti sok. Rain im biljnog ulja - oko čaša ili nešto manje ako planirate koristiti pri dodavanju više putera. Transfer do šerpi visok, tako da možete staviti na mariniranje.
• Priprema marinadu: pola litre vode stavlja: šećer staklo (dvije stotine grama), tri kašike soli (menze) pridružuje staklo devyatiprotsentnogo ocat (i sto grama). Sve je mješoviti i uzavrelo, ostaje u vatru za oko tri minuta.
• Prelijte marinadu preko povrća, stavite štampe, čvrsto prekriven poklopcem, neka cool i ostavili mariniranja na hladnom mjestu. I onda jesti i uživajte!

Još jedan recept

Salata "Provence" ne mora nužno biti od kiselog kupusa - moguće je da je svježe pripremiti dodavanjem nekih sastojaka. I služe odmah do stola bez čekanja.

• Uzmite kupus, dva kilograma pročišćeni iz gornjeg lišća i klipa rez. Shred kupus vrlo uredan mali trake - to je jednostavan za korištenje i estetski izgled! Fold u širokom lonac, dodati kašiku soli, ali bez slajdovi, tri iste žlice šećera, promiješati rukama, zapljuskuje i gaženje kupus sok.
• Grubo rešetkom torochke kilograma šargarepe i dvije stotine grama. crne rotkve. Rotkvica uzeti upravo ovaj, a ne zamjena za drugo povrće.
• Tanak polukolechkami raspasti luk -. 200 g, a može biti manje - sada koliko želite.
• Svi predlošci dodati u kupus i ponovo zaustavi ruku - da se mešaju ravnomjerno. U međuvremenu, miješati dvije stotine grama. (Kup) biljnog ulja, a jedna trećina šolje sirćeta devyatiprotsentnogo. Oblače salatu sa ovim preparata i ponovo dobro promešajte sve.
• Gotov jelo se servira.
• Na upit, ovdje možete staviti majoneza "Provanse", nekoliko kašika. To će učiniti salatu više tender, sočan, dodajte ekstra ukus.

Epilog - ukus

Kako da predloži recepti za gore navedeno, važnu ulogu u kuvanju ne samo striktno u skladu sa pravilima i niz, ali i improvizaciju. Dobar domaćica - majstor svog zanata. I zato što čak i običnog kuhanja poznato da nas sve kupus joj se pretvara u umjetničko djelo!