Korisni svojstva, posebno kuhanje i kalorija: bakalar

Ukusna riba - nije samo hranjiv, ali i korisno. To je razlog zašto se preporučuje za sve, bez izuzetka, nutricionisti. Riba - jedinstven proizvod u pogledu cijene, ukus, kalorija i sadržaj makronutrijenata. Za one koji su najviše zanima kalorija, bakalar - najbolji izbor. Ovo je veliki hrana riba iz porodice bakalara. Čovjek ga koristi za dugo vremena da se jede, a po obimu ulova bakalara na uvjeren trećem mjestu u svijetu. To je drugi samo Pollock i bakalara.

neke statistike

Dakle, ono što je dobro bakalar riba? Kalorija među svojim karakteristikama dok smo ostaviti za kasnije. Važno je napomenuti da je bakalar je naveden u Crvenu knjigu, ali svake godine su uhvaćeni više od pola milijuna tona ribe. Svaka ptica dostiže 60 cm dužine, a težak je dva ili tri kilograma. Tijelo ribe ima srebrne boje, a to je malo spljoštena sa strane. Usput, strane su lakši od glavnih riba trupovi i abdomena i mliječne potpunosti. U blizini glave ona ima ovalni mjesto. Ova vrsta identifikacije znaka, nalik na otisak prsta. Prema ovom znaku ribe da znaju jedni druge i favorizuju braniti protiv neprijatelja. Više Haddock ima tri dorzalne i dva analni peraja.

Ova riba je rođak bakalara i pripada sjevernom morskih vrsta.

Koristi u kulinarstvu

Bakalar riba idealan za izradu impresivnu listu zanimljivih jela, jer ima delikatan ukus i spaja sa biljem, povrćem i začinskim i slane umake. Meso ove ribe je drugačije prijatan elastičnost. Zadržava atraktivan izgled i sve korisna svojstva za bilo termičku obradu. Neuobičajeno blagog ukusa i dalje pojavljuje prženi bakalar. Kalorija to će biti veća nego kad kuhanje ili pečenje u pećnici. Peel uredno pržene bakalar ima zlatnu boju i ugodan miris. Na zubima je crunches tiho. Također, riba se dobijaju ukusne kotleti, knedle, kolači, pa čak i pite. Ako bakalar dima ili soli, postaje svijetao okus i bogatu aromu. Direktno iz procesa dimljenja ili kiseljenje ovisi ukupnog sadržaja kalorija. Bakalar je vrlo zahvalno prihvati začina i impregniran sa aromama povrća i ukras, jer pod može biti što jednostavnija - riža, tjestenina ili salatu.

prednosti bakalar

Mi ribu vrlo mali kalorija. Bakalar ima samo 73 kcal na 100 grama. I dok njegove prednosti za ljudsko zdravlje je očigledan, jer riba je prirodni izvor vitamina B12, proteina i selen. Također, riba je bogata kalijumom, brom, željezo, jod, fluor i cinka. bakalar meso - kompletan izvor aminokiselina, polinezasićene masne kiseline omega-3. Takve tvari imaju pozitivan učinak na rad oka i mozga, smanjiti razinu štetnih kolesterola u krvi i smanji upalu. Tim trenucima čine riba je dobra za zdravlje, već i za niskokalorični mršavljenja primarni. Bakalar je bogata proteinima, ima vrlo malo masti u sastavu i apsolutno nema ugljikohidrata.

Ove ribe su jako draga na engleskom jeziku. Oni su čak i legende bakalar, govoreći o svojim univerzalnosti i da je bakalar ne može biti pripremljen, osim da je samo torta. Male kosti u ribe su odsutni, ali zato kuhanje mogućnosti bezbroj, možete ribu izrezati na odreske, pečena, pržena, konzervirane, soljeni, dima i pare. U Finskoj, bakalar kuhani knedle i pite. Ovo je zaista dijetetski proizvod, što potvrđuje ne samo niskokalorična. Bakalar je idealan za ishranu, jer je lako probavljive proteine i probavljiva samo tri sata zbog nedostatka elastin. Čak i djeca riba je dozvoljena od prve godine života. Masti u jetri samo bakalar, što je 40% od toga. Prisutan iu ribljih proteina esencijalne aminokiseline, lizin i metionin. To je savršena kombinacija koja pomaže pogon napadi potištenosti, depresije.

za ishranu

Ako osoba posvećena principima pravilne ishrane, kalorijske sadržaj bakalar kuhani njegovog posebnog interesa. Riba ima samo 69-73 kcal na 100 grama, ovisno o tome kako kuvar i dodajte u ribu koja je u toku. Rezultat je sočna jela od bijelog mesa i blagog okusa isključen. Bakalar savršeno upija drugih okusa i nijansi njih. Stoga, metode pripreme mogu biti potpuno drugačiji, kao i ponude. Riba služio s umacima, začini, povrće, voće, pa čak i kreme. Njegova tanka koža postaje hrskava kada pržene i ukusna. Ona čak strugati nije potrebno. A najdelikatniji bakalar postaje samo za vrijeme parenje.

Najdelikatniji riba

Za stolom odmor može se pripremiti dijeta bakalar, dinstana u krem sa krompirom. U ovo jelo gotovo da nema masti, osim onih koje su sadržane u kremu. Ako želimo smanjiti kalorijski sadržaj na minimum, bolje je da se malo masti krema ili mlijeko. Skuhati krompir u kožu i uklonite koru. Izrezati na kocke ili male kriške. Riblji fileti cut previše. U međuvremenu, dovesti do kuhati kremu u malom tiganju i stavite ribu u njima. Dodaj začini po ukusu. Kuhati potrebu za dugo, samo 5-7 minuta, a zatim dodati krompir i kuhati jelo preko srednje jakoj vatri, pokriven poklopcem. Za ukus, možete dodati luk, sjeckani bilje i parče putera.

za sve

Mnogi se žale da ne probaju svijetle bakalar gulaš. Kalorijska sadržaj ribe ostaje u prihvatljiv za svakog menija, ali ja bih da ukus življe i original. Kako mogu kuhati paprikaš od bakalara u umaku? Vrlo jednostavno, a to je svjetlo u kalorija - 88 kalorija na 100 grama. Oprano fileta je potrebno izrezati i staviti u posudu s kap ulja. Kuhajte dok ne omekša bi trebalo da bude na laganoj vatri. Dosta četvrtine sata. Paralelno s tim, možete pripremiti umak - mix mleka sa niskim sadržajem masti kiselo vrhnje, žličicu brašna i soli. Miješajući povremeno, trebate donijeti sos na zgusnuti. Sada imate da preliti ribu i kuvajte još 3-4 minuta. Ova riba se dobro apsorbuje i poboljšava probavu.

Pecite u korist želuca i bez štete za tijelo

Pečeni bakalar izgleda vrlo lijepo. Kalorijska može varirati između 75 i 190 kcal na 100 grama u zavisnosti od turšije i dodao ulja. Da li domaći, naravno, cijenim originalnom receptu sa repa ribe. Možda će zvučati presnovato, ali ukus ispada vrlo, vrlo zanimljivo.

Dakle, riblji fileti treba iseći na delove komade i maženju suho pomoću papirnih ubrusa, a zatim posoliti i biber. Morate dodati začine po ukusu. Za marinadu, možete koristiti limunov sok, češnjak ili luk. Podmazati obliku maslaca i donje Položite narezane luk pola prstenje i tanak klinovi kuvanog repe. Za sočnost sloj zalijevanje povrća malo masti kiselo vrhnje. Položite ribu na vrhu i preliti sve pavlake sos, beli luk i začine.

Kao rezultat toga,

Nemojte zanemariti ribu. To nije samo ukusna, nego i zdrav i hranjiv za ljudski organizam. A takva riba kao bakalar, ne gubi korisne kvalitetama čak i nakon termičke obrade. Vrlo ukusan prženi bakalar. Kalorija na 100 grama može biti do 190 kalorija, ali s tim da marinadu je sočan i hrabar. Ako mi napustimo majoneza, kiselo vrhnje i maslac, moguće je da se u velikoj mjeri "olakša" konačni jelo. Obsushivayut riba sa papirnim ubrusima i pržiti u tavi roštilj. Ne boj se da će to biti dosta suha. Naprotiv, on će ostati meka i gotovo slatko. Bakalar ne treba, i pohovana. Za sočnost dovoljno soli to. Od pržene ribe idealan pikantnom sosu, na primjer soja, češnjak, đumbir i paradajz. Ako želite da ribe u kori, možete pržiti bakalar brašna krompira ili škroba.

Za dnevni obrok salate sa relevantnim bakalar. Da biste to učinili, ribe treba kuhano u slanoj vodi i uklonite kosti. Nakon la carte će se smanjiti ribu na kocke i dodajte punjenje.

Za ribe je dobro, bilo zelje, cherry rajčice, maslinovo ulje i sok od limuna. Također, originalni ukus ribe s kuhanim jajima, riža, konzervirana kukuruza i majoneze.

Za brzi doručak, možete kuhati burgeri napravljeni od bakalar. Da biste to učinili, dođite do file govedine, dodajte luk i oblik pljeskavice. Fried pljeskavice 5-7 minuta sa svake strane, ali oni mogu biti kuhani na pari. To će biti ništa manje ukusna, ali i korisno. Nemojte se bojati eksperimentirati s ribom i bon appetit!