Kiseli maslac gljive - ukusna gljiva

Svaka vrsta gljiva ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir prilikom pečenja. U sezoni gljiva berača, mnogi od tihe lova, okupiti se mnogo različitih gljivica, koji su zainteresovani za hranu ili na koji način se može pripremiti. Pričajmo o tome kako napraviti kiseli maslac gljive. To je najčešći način žetve.

Prikupljeni vrganji je potrebno vrlo pažljivo proći. Razmažena gljive ne uzimaju. Zatim odrezati donji dio stabljike i lagano, koristeći mali nož, uklonite koru iz šešira. Ako gljive su veliki, a zatim odvojiti noge iz šešira. Mali uzorci pickle cjelini. Očišćene gljive se moraju oprati. Maslac gljive su vrlo nadmetanje i dobro oduzeti vlagu. Zato smo ih stavili u cjedilo i više puta u vodi. Pre-set na vatru posudu s vodom. Vode treba uzeti po stopi od 200-250 ml po kilogramu gljiva. Maslac gljive za vrijeme kuhanja će dati sok. U vodi dodavanjem 1,5 žličice soli po litri vode. Da gljive zadržali svoje boje, a ne tamno, i stavio u šerpi trećem dijelu žličicu limunske kiseline. Luteus potrebno kuhati minuta 10. Zatim se moraju baciti u cjedilo i isperite u toploj vodi.

Pripremite marinadu. Uzmite litre tekućine, i dodati da je 1,5 kašičice soli žlica šećera, kašičica pola limunska kiselina, klinčića, papra lavrushku i grašak. Kuhati marinadu i preliti gljive. Kuvati još 20 minuta. Kada gljive su spremni, a zatim odmah oni izmire na dno posude. Pripremite staklenke. Spread ih gljive, na vrhu sa marinadom i zatvorite metalne ili plastične poklopce. Mi napuste prostoriju da se ohladi u potpunosti. Onda prebacimo na hladnom mjestu. Dakle, pripremite kiseli maslac gljive za zimu.

Umjesto da limunska kiselina može potrajati octa. U ovom slučaju tretira gljivice. Odstraniti donji dio stabljike i izvadite film iz šešira. Veliki maslac gljive izrezati na komade, kao i za mala potpunosti. Operite ih s cjedilo i odmah poslati u ključalu, malo posoljenu vodu. Pripremamo oko 8-10 minuta. Onda sipa tečnost. Sada trebamo pripremiti marinadu. Uzmite pola litre vode i dodati u to 25 grama soli, dva puta više šećera, 50 ml octa, začina i opcionalno neki cimet. Zagrijte marinadu i položite je gljiva. Cook dok ne omekša, to jest, sve dok se maslac gljive se neće pojaviti na dnu. Spread kiseli žuta vrganji na banke i zatvorite poklopac.

U zaključku, možemo opisati recept kiseli ulje sa senfom. Sortiraju i odvojiti gljive pogodne za kuhanje. Veliki maslac gljive izrezati na komade. Stavili smo na vatru posudu vode. Stavite gljive u njega i kuvajte oko 40 minuta. Ukoliko tečnost postaje oskudna, koju čine još. Zatim dodajte sve začine. proširio smo u posudu sa šampinjonima nekoliko lovor, kopar kišobrane (4 komada), slatka paprika, grašak crni papar, mala šačica senfa sjemenke, 4 komada klinčića, kašiku soli i pola žlice šećera. Tu također pour 50 grama sto 9% octa. Gljive marinirane kuvati oko 15 minuta. Ako mislite da marinadu malo preslana, ne brini. U procesu kuhanja gljiva poduzeti potrebne dio soli.

Kiseli maslac gljive razgrađuju u pripremljene staklenke. Zatvoriti metalnim poklopcima i omatanje. To je bolje da gljive su super što je duže moguće. Budući da je proces sterilizacije je duže. Nakon toga, marinirani boletus ukloniti na hladnije lokaciju.

Jela ulje se dobiva vrlo ukusan. Ove praznine mogu se koristiti ne samo kao dobar obrok. Njihova upotreba za pripremu raznih salata. Ali zapamtite da je kvalitet gljive potrebno je da odaberete pažljivo za mariniranje.