Kako pržiti krompir svi znamo.

Chips kao i sve. Čak i oni koji su "sjedi" na dijeti, odupre ove ukusne jelo ne mogu. Ali svi znaju kako pravilno pečenje krompir?

Najlakši i većina ispravan način pripreme prženog krompira je osnova za mnogo, mnogo varijacija na ovu temu.

Prije nego što je krompir pečenje - da li na klasičan način, ili sa različitim aditivima (gljive, jaja, šunka), na bilo koju vrstu masti - morate pažljivo odabrati korijenje (gomolja mora biti zdrava, bez truleži), oprati, očistiti i osušiti. Ova prva faza je nepromijenjen i neophodna je za bilo koji način kuhanja prženim krompirom.

U nekom masti da ga kuhati? To je stvar ukusa, ali morate znati da maslac krompir brzo gori na margarin - ne vrlo ukusna i zdrava, u masti (istopio ili slanina) - to je nešto sasvim drugo okrenuti jelo. Iskusni kuhari preferiraju jestivog ulja ili istopljeni maslac.

Sol krumpir je potrebna samo kada ima polu-soft. Ako se sol prije nego što se dosta krompira, a ne pomfrit.

Prva metoda. Krompir, tost kriške

Po porciji, moramo uzeti 2-3 krompira srednje veličine, 50 grama biljnog ulja. Veliki tiganj staviti na vatru, dobar topao i prelijte uljem. Krompir smanjiti poprečno na tanke krugove. Na svaki krug pržiti ih nježno položio na dnu posude i preda, čim jedna strana ne porumeni kriške. Sada možete dodati soli. Ako krugova učiniti tanak (1-2 mm), onda je dovoljno ovo termičke obrade. Ako su dobili nekoliko deblji nakon prženja, smanjite temperaturu i zatvorite posudu za 5 minuta.

Maslac, dodati na već pripremili jelo, dajući mu poseban okus. Poslužite uz svježe povrće i bilje.

Druga metoda. Prženi krompir sa lukom

Jedan sijalice koru i fino brzo. Pržiti u 50 grama biljnog ulja dok ne porumeni. Tanko narezane krumpir stavi u posudu s maslacem i prženim lukom i kuvajte dok ne budu spremne, mešajući sve vreme.

Možete kuhati isto jelo, i tako: prije krompir pečenje, malo hladno ulje sa lukom i soja. Od get luk ulje kuhati krompir. Služi se toplo sa seckanim koprom i vlasac, uz salatu od svježeg povrća.

Treći način. Krompir sa slaninom

Čvarci učiniti slanina - posebno pripremljen mast. To se može soljeni, dimljeni, češnjak, crvena paprika, mirođija - sve ukusno. Fry krumpir može biti bilo. Slaninu izrezati na male komade, stavi na vruće tiganju i brzo SRJ. Ako ne volite sebe čvarci, mogu se lagano izvući iz grijanim uljem. U njemu smo pržiti krompir. Mi služimo samo topla, sa svježim biljem.

Četvrti put. pomfrit

Ovo jelo ima puno fanova u restoranima i fast food se priprema na posebne opreme. Ali, kako pržiti krompir "pomfrit" kod kuće?

Da bi se pripremio dva obroka moramo 4 krompira i najmanje čašu biljnog ulja i 250 grama mast za prženje. U posudu s debelim dnom i zidovima masti zagrijava do ključanja. Krtola smanjiti bara (debljina ne više od jednog centimetra). Male porcije izostaviti ove klinovi za 8-10 minuta u posudi. Mali sito ili cjedilo postavljen u posudu, utirući salvete papir ili ručnik. Skimmer leži u sito Krumpir spreman za masnoće natopljene u tkaninu. Posoliti. Služi se vruće, s raznim umacima ili kečap.

Izbor metoda - kako ispržiti krompir za vas. Mnogo zavisi od toga da li se prijavljujete kao zaseban jelo, ili je prilog uz meso, ribu.