Recepti kiseli krastavci za zimu: hrskava krastavci u bankama

U svakom domaćica ima svojih omiljenih recepata kiselih krastavaca za zimu. U jeku sezone povrća bude dragocjen laptop, i početi vruće, ali kreativni rad za opskrbu svoje porodice ukusan i lijep dodatak na glavni meni. Ali pravi kulinarka nikada odbijaju da isprobaju nove retseptik, na barem jedan jar - u slučaju da rezultat ne inspiriše. Posebno je popularna kiseljenje krastavaca u zimskom periodu. Recepti na ovu temu su vrlo različiti. Kao konzervans koristi i sirće, i aspirin i limunska kiselina ... A tu su i više intrigantna oličenje.

Kiseli krastavci za zimu: receptima. hrskavi krastavci

Ali počinjemo s tradicionalnom metodom. Na kraju krajeva, nije sve domaćice postao vješt u preokret. A neki su dostupni u kitty receptima kiselih krastavaca za zime nije baš zadovoljan. Alternativno, proizvod dobijen je nedovoljno hrskava. Nudimo novu opciju da pokuša.

Obračun je prikazan u tri litre - to je u ovim najčešće su kiseli krastavci za zimu. Recepti sa octom (i naše upravo takav) obično uključuju sterilizaciju, ali nije ovdje potrebno. Povrće se pere, kuhani poklopci, banke drže u pećnici za sterilizaciju. Svaki postavljen na dnu tri čena belog luka, komorača kišobran, srednji list hrena, pet listova višnje i ribizle, tri - amarant i bosiljak, grančicom estragon, nekoliko Goroshkov piment i polstruchka mali otok. Preliveno čvrsto, ali bez nabijanje krastavci i sipao ključalu vodu na četvrt sata. Onda se voda odvodi, ponovo kuhano i vratio se u cilindrima. Treći pristup je isti, samo prednje okupanom sipajte kašiku šećera i dvije soli i tri kašike sirćeta. Banke zamotana i prevrne do kul.

"Yum"

I to je istina! Nijedan drugi recepti soljenjem za zimu u bankama ne daju takve zadivljujuće rezultate. Ali nemaju strpljenja.

Trebaju nam četiri kilograma malih krastavaca bez "guzice" i vrhova. Ako ti ne izađeš, veliki povrća i smanjiti duž puta u veliki lonac ili posudu. Tu su se sipa pozamašnu svežanj peršina (sjeckani), sipa čašu octa i istu količinu biljnih ulja. Sljedeći je dodao 100 grama soli i šećera, kašičica bibera i belog luka ploča (velike glave). Sada moramo čekati za 4 do 6 sati da bi krastavca sok. Potom su se vertikalno proširiti na pola litre limenke i sterilizirana 20 minuta začepljenja, poništiti, koverti. Zimi, uživajte!

Krastavci u hladnom

Recepti kiseli krastavci za zimu obično na listi detalje začina, ljekovitog bilja i drugih sastojaka koji se pokreću unutar banke. Ovdje to nije potrebno. "Metla" možete napraviti po svom ukusu, druge investicije u osnovi samo bibera i belog luka. Trik u lijevanja.

Krastavci se stavljaju u kontejner, prošarane biljem i češnjakom. Onda zagrejala blago Vodicka - tek toliko da se raspusti dve kašike soli po litri. Kada je raspustio soli, preostali tečnost se sipa u rastvor jako ohladi, samo led. Nadalje, slana voda se filtrira, flaširana na obalama. Svaki dodao vodka stog za svijetle boje krastavce. Svakodnevno vrata vezali gaze cilindara onda zatvorena čvrsto poklopce i skriva radnog predmeta za dvije sedmice u podrumu. Tek kada je fermentacija gotova, banke može začepiti.

Krastavci ribizla sok

Tradicionalno, valjani povrća i eventualno dosadi. I sa octom salamuri kao nije sve. Nudimo originalnom receptu. Krastavci se pere, oparen s kipućom vodom i odmah ulijte hladnu vodu. Potom su se pakuju u uspravnom položaju na obalama. Kao začini su mirođija, ostavlja crne ribizle, metvice, klinčića i crnog papra. Začini se mogu staviti između krastavaca, a može se postaviti na vrhu.

Sada salamuri. Za to je potrebno je da se istisne sok od crne ribizle i ispustite dobro kroz sito ili gazu. Za svaku litru vode koju treba da četvrt litre soka. Liquid spajanja. Ovaj iznos bi trebalo biti dovoljno za očuvanje dva kilograma krastavaca. Salamuri je kuvana sa dodatkom šećera i kašike nepotpune dva - soli. Vruće se sipa u posudu, i oni su odmah (ovo je važno!) Hermetički zatvorene. Tek nakon ovog spin-osam minuta je sterilizirana, okreće i zatvara krpe da se ohladi.

Krastavci u krastavac ...

U jeku rasutog krastavaca sezone, a oni su vrlo pristupačne. Pogotovo ako kupnje prezreli "nakaze" - za njih i tražio za peni. U ovom slučaju, postoji vrlo zanimljiv recepata kiselih krastavaca za zimu, zahtijevajući samo "nekonditsiya". Kupiti tri kilograma povrća i dva perespevshih - normalno. Posljednjih pranje, lišen vrhova i dna i zbijene u kontejnere. U originalnom receptu nema začina na sve, ali ako želite mirisnu twist, možete staviti svoj omiljeni set.

Salamuri perespevshie krastavci su opekotine omekšava žuljeva kože i utrljati na grubo rende. Onda imam nekoliko slojeva gaze ceđenog soka. Ona rastvara na dva nepotpuna kašike šećera i soli i trehgrammovy kesica limunske kiseline. Slane vode je kuhano i sipa u kiseli krastavci. Tako što trebate učiniti tri puta. Poslednji put tenkova i dozvoljeno da ostuzhennoy.

Krastavci sa kiseljak

Koga bez umjetnih konzervansa može posegnuti za kiseljak. Savršeno sprečava neželjene fermentacije i daje krastavci delikatan i originalni okus.

Pripremljen povrće se rastaviti u staklenke vertikalno sa međusloja therebetween svježim koprom. Salamuri treći oksalne kilograma lišća, preselio i dobro oprati, ispunjen samo kipuće vode (oko 700 ml) i kuhano 5-7 min do potpunog omekšavanje. Čorba trljao kroz fino sito i dalje filtrira. To je dodao dvije kašike soli i pola šolje šećera, nakon čega se tečnost vraćen na štednjaku sve dok ne provri. Trostruko sipa kipuće slane vode - banke i sealingly uvijen.

Izabrane Olivier

Zimske prilike kuhati Olivier veliki izbor. Ne kvari ukus svoj omiljeni salata komponente radnje, jer se oni mogu lako okretati samostalno. Granatiranje grašak. Bez pod treba dobiti čašu. Zatim grašak kuhana (ne duže od sedam minuta). Cilindar tri litre postavio gomilu koprom, par tri komada trešnje i ribizle i bijeli luk - kao što želite, već na recept i dva klinčića.

Tretiranih susret krastavci u tegli i ispunjen paprike. Zalihe na trećem sat je ispunjen vrelom vodom. Nakon fuzije potrebno je raspustiti jedan kašiku soli i ponovo provri. Balon se pospe dve kašike šećera i sipajte kašiku sirćeta. Nakon ponovnog sterilizirano zalijevanje banke pet minuta, to je zapečaćena, datum naopačke i umotan.

Ne budi lijen roll kiseli krastavci za zimu. Recepti sa fotografijama jasno pokazuju da to nije samo ukusna, nego i jako lijepa!