Kako napraviti kuću kod kuće?

U Rusiji je med je bio veoma voljen i cenjen zbog svojih korisnih svojstava i neprevaziđenih kvaliteta ukusa. Sa njim su pripremljena razna jela. Posebno je važno piće kao meda, čija priprema je sastavni dio pripreme za svečane svečanosti. Dakle, prema jednom drevnom običaju, mladenci na svadbenoj gozbi i još 30 dana nakon toga morali su jesti samo to i ni drugog alkohola. Odavde, usput, naziv "medeni mesec" je otišao.

Danas, zasluženo ili ne, ali medvjed na venčanju je zamenjen šampanjcem. Međutim, pitanje kako pripremiti medu, nije izgubio relevantnost, jer je ovo piće ukusno i korisno. Inače, u arsenalu naših predaka bilo je mnogo različitih vrsta ovog pića i još više načina njegove pripreme. Danas ćemo se zaustaviti na klasičnoj verziji kućne medalje.

Dakle, stavi se med (300 g), kvasac, šećer i hmelj.

Kako napraviti Mead: Prvi korak

Sipajte u posudu vode (2 litra) i dovedite do vrele vode. Zatim počnemo postepeno dodavati medu, pokušavajući da ga temeljito promešamo tako da ne gori. Na taj način damo medu nekoliko minuta, sjećajući se da uklonimo penu, koja će sigurno biti formirana. Sada dodajte nekoliko opojnih čunjeva (prodaju se u apotekama). Izvadite posudu od vatre i zatvorite poklopac.

Kako napraviti Mead: Drugi korak

Sipajte toplu vodu u čašu i tamo rastvorite šećer (kašiku). Zatim dodajte kvasac (čajna kašika) i ostavite pola sata. Posle navedenog vremena, videćemo kako se mehurići počinju snažno pojavljivati na površini vode. To nam govori da je kompozicija spremna za upotrebu.

Kako napraviti Mead : Korak tri

Čekaćemo, kada se rastvori u vodenom medu ohladi do temperature oko 40 stepeni. Onda sipajte rastvor kvasca u njega. Posle sat ili dva, primetićete kako će površina pene pokriti površinu tečnosti u tiganju. To znači da je započeo proces fermentacije alkohola. Tokom ovog procesa dobijaju se molekuli glukoze (šećera) dva molekula alkohola (etanola) i dva molekula ugljen-dioksida.

Fermentacija će se završiti nakon sedam dana, a njen završetak se može proceniti činjenicom da pena nestaje sa površine. Da bismo konačno bili sigurni da je buduće piće spremno, postupimo na sledeći način. Hajde da upalimo utakmicu i stavimo je u tanjir - ako ne izađe, onda nema više ugljen-dioksida . Sve je spremno.

Kako napraviti livadu: korak 4

Filtrirajte našu domaću medu i bacite ga (poželjno staklo). Istovremeno se sećamo da je neophodno popuniti ne na samom vratu, već oko 90%. Sada čvrsto zaprite poklopac posude i stavite ga u frižider, gde piju treba infuzirati pet dana. Na kraju ovog vremena uzimamo medu, ukus i piće, uživajući u njegovom prijatnom ukusu i maloj snazi (oko 5-7 stepeni, više).

Mead, recept koji ste upravo naučili, je divan način da donesete poseban, primordijalno ruski ukus svečanom obroku s prijateljima i porodicom.

Ako želimo da gotovinsko pice ima ukusniji ukus, onda pored hmeljnih čaura u početku dodamo karanfili, cimet i kardamom u posudu sa rastvorenim medom. Ovi začini daju domaćoj mesovini sofisticiranost i jedinstvenost.

Po pravilu, ono što se prodaje u prodavnicama u plastičnom kontejneru označenom kao "Mead", uglavnom je nemoguće piti. Zbog toga nemojte biti previše lijeni (naročito to nije teško) i napravite ovo ukusno i zdravo piće za imunološki sistem kod kuće, koji se preporučuje da se koristi za sprečavanje sezonske prehlade i gripa u gomili dnevno.