Kako kuhati vegetarijanac suši?

Vegetarijanski sushi kao ne samo pristalice određenog sistema hranu koja isključuje upotrebu proizvoda životinjskog porijekla. Opcionalno biti vegetarijanac, da probaju rolnice sa neobičnim punjenjem. Recepti u ovom članku mogu biti od interesa onima koji sjede na niskom kalorija, posti, ili samo želite dodati raznolikost u dnevni meni.

Nutricionisti preporučuju ovih obroka za trudnice, sportisti, oporavlja pacijenata. Zdrav i ukusan vegetarijanski suši i peciva će cijeniti dojilje koji su prisiljeni da se pridržavaju strogih dijeta. Vrlo korisno za one recepte i za one koji žele da imaju zabavu s japanska kuhinja, kojem će prisustvovati ne samo odrasli već i djeca. Mala djeca često zainteresirani za stolom za odrasle, ali ne svako jelo je pogodan za izbornika poseban djece. Postoji rješenje - pripremiti mlade goste svijetle-vegetarijanac sushi!

Ljepota u jednostavnosti

Japanci znaju kako da pravi remek najjednostavnijih proizvoda. Nije ni čudo što je jedan od najpopularnijih u Japanu suši sorte su skromni maka. Jesti ih, možete uživati u prastari okus glavni sastojak koji je fokusiran na detalje.

Vegetarijanski sushi se savršeno uklapaju u taj koncept. Ali povrće se pripremaju ne samo maka, ali mnoge druge vrste, koji uključuju veliki broj komponenti. Oni nisu samo ukusna, nego i vrlo lijepa zahvaljujući komada svijetle povrća. Pažljivo uređen vegetarijanski sushi set izgleda kao magični kaleidoskop.

Vegetarijanac nadjev za suši

Mnogi japanska kuhinja je povezana uz ribu i morske plodove. Ali vjerujte mi, postoji veliki izbor vegetarijanskih suši i peciva recepata. Za njih, sljedeći sastojci se koriste najčešće:

• mladi povrće (paradajz, krastavci, paprike, mrkva, cikla, grah);
• egzotične proizvode (avokado, masline, bambusom, šparoge);
• zelenila (zelena salata, potočarke, Shnitov Onion);
• gljive;
• sir (krem, sir, tofu);
• majoneza, redovne i soje;
• Funchoza, kajgana;
• pomoćni proizvodi (nori, rižin papir, sezam, laneno sjeme).

Nisu svi jedu jaja i mliječne sireva. Ako pripremiti zemlju za ne-vegetarijance, poželjno je da se razjasni unaprijed, tako da ne bude zarobljen.

Naravno, ovo nije kompletna lista. Možete eksperimentirati dodavanjem više komponenti.

kuhanje riže

Kao i obično, vegetarijanski suši je bolje kuhati od posebnog riže. Ona se uzgaja na Dalekom istoku i posebno tretirati. On je samo savršen za kuvanje japanskih jela.

Tako da je bilo lako da se formira proizvod, je malo nezgodno sa kuvanog pirinča. Isperite tekućom vodom 400 g žitarica, opterećenja u toplu vodu. je potrebno vode tačno 2,5 puta više, odnosno litru. Cook riža bez poklopca, neprestano mešajući. Ni u kom slučaju ne dozvolite sapi varenje.

Izdvojila kuvanog pirinča, pustiti da se ohladi. Mnogi kuhari koriste gotove dressing "Sushidze". Možete kuhati umak na vlastitu, ali bi trebalo biti učinjeno u unaprijed. Da biste to učinili, mix 2 žlice. l. pink riže ocat 0,5 st. l. šećera i 1 žlica. l. soli. Neka mješavina odstoji nekoliko sati, a onda sipajte u ohlađeni pirinač.

Mnogi vegetarijanci radije preskočite ovaj korak, s obzirom na šećer štetnih proizvoda. Šetnja na svoju ruku. Pa kuhana riža bez pumpu neće dobro oblikovani.

Različite vrste valjaka

Za one koji su zbunjeni u terminologiji, sjećam se da predstavljaju neobično japanski naziv:

• Maki - kotrlja sa jednom glavni sastojak. Oni se može sastojati, na primjer, u nori, riže i avokada.
• Futomaki uključuju nekoliko sastojaka. Vegetarijanac utjelovljenje može sastojati od krastavaca, sira i luk Shnitov-umotan u list pirinač i nori kaput.
• Uramaki - to kotrlja unutra. U nori okreće punjenje, a zatim u rolnu umotana u sloj riže.
• Za pripremu spring rolls se ne koriste sušene morske trave, i riža papir. Rice u njima, po pravilu, ne dodati, često zamjena Funchoza ili staklo rezance.

Naravno, to nije sve sorte. Japanska kuhinja je zaista veliki izbor. Ali za one koji su tek počeli da nauče osnove navedene sasvim dovoljno. Sve ove opcije može se pripremiti bez mesa i proizvoda od ribe.

Recept rolat sa sirom, avokadom i krastavac

Razmotrimo primjer pripreme vegetarijanske suši. Peel dva srednja krastavca iz kože i smanjiti po dužini. Avokado točno u pola, izvadite kost, koristeći kašiku labave meso iz kore. Ako je fetus zrele, meso može mash viljuškom, pretvori u kašu. Sir na određeni broj proizvoda i 400 grama riže će trebati 200 grama ( "Philadelphia" najbolje fit). Rolls na sočniji, možete koristiti malu količinu japanskog majoneza.

Spread bambusa mat, položiti list nori na njemu. Čvrsto tamp to riža, distribucija ravnomjerno po cijeloj površini. Ležao je na rubu fil: sir, avokado, krastavac. Čvrsto roll up roll, tucking otirača.

Izrežite roll u komade trebate vrlo oštrim nožem.

spring rolls

Nakon što je savladao prethodni recept vegetarijanski suši, možete pokušati nešto više neobično. Potreban nam je sljedeće:

• rižin papir - 9 listova;
• riža knedle - 175 g;
• Šargarepe - jedan srednji;
• zeleni luk - polpuchka;
• bambusom - šaka (opcija);
• šitake pečurke -25 g

Ako želite, dodajte nekoliko kapi soja sos i sok od limuna.

Prva stvar zaparte riža rezance. Šargarepa naribajte na Korejskom rende, dodati da je ostatak sastojaka. Rezance izrezati na komade (7 centimetara) i pomiješati sa ostalim komponentama. Ležao list rižin papir, stavi 1.5 čl. l. nadjev, zategnuti. Kada su svi spiskovi su spremni, pržiti ih u dosta ulja, i odmah poslužiti. Dok ne ohladi, jer su i ukusno.

služiti

Vegetarijanski suši se servira, kao i konvencionalne i jesti bambusovim štapovima. Preporučljivo je započeti obrok sa malom količinom kiseli đumbir - to će uključivati nepce. Soja sos će otkriti sve ukuse i ukusa, a wasabi daju pikantnost.