Kako kuhati sir kod kuće?

Nije nikakva tajna da je sir sa neuporedivo kupio u trgovini, bez obzira na to koliko uzvišeni i ni reklamirao prošle. Ovaj divan proizvod u velikom broju sadrži protein koji je mnogo puta veći od iznosa u ostalih mliječnih proizvoda. Protein prisutan u sir domaći, dobro apsorbira u tijelu vrlo brzo oborio. Ovaj proizvod je jednako koristan za koji žele povećati mišićnu masu, a za san struka. Osim toga, njegova upotreba će imati koristi ljudima koji pate od hroničnih bolesti probavnog trakta. Kako kuhati sir kod kuće?

Prije svega, treba imati na umu da je za tu svrhu mora imati prirodno mlijeko, inače će biti samo uzalud Utrošak vremena i proizvoda. moramo pripremiti za primanje curd:

• mlijeko Home - 2 litre;
• lonci, različite veličine, tako da jednog mjesta na drugo - 2 komada;
• Salvete gaze Immaculate čistoće;
• sito.

Prije nego što kuhati skuta, potrebno je imati strpljenja jedan dan, ali rezultat je, vjerujte mi, bit će vrijedno toga.

1. Filtrirani mlijeko se sipa u manju posudu i ostaviti na toplom mestu, provizorno, za dan - dok mlijeko nije skvasitsya. Kada se to dogodi, to ne zavisi samo od doba godine, ali i na kvalitetu proizvoda kravljeg. Međutim, ako ste stavili u večernjim satima, u večernjim satima narednog dana, treba očekivati željeni rezultat.
2. Kako kuhati sir odlične kvalitete? Da bi se poboljšala okus budućnosti sira i da se ubrza: rastuća ponekad u tiganju dodati nekoliko kašika nemasnog kiselo vrhnje ili jogurt.
3. Pan sa kiselim mlijekom se nalazi u velikoj tavi, ali iste visine sa prvim. Pažljivo sipajte vodu u međuprostoru između zidova dvije tave.
4. Postavite posudu na laganoj vatri i ne propustite procesa pripreme sira kontrole na trenutak. U trenutku kada je mlijeko postaje kiselo čir i udaljava od zida posude, a rezultanta prostor ispunjen tekućinom žućkasta - brzo ukloniti pan se uklanja iz niže većine i hlađenjem poluproizvod.
5. Kako kuhati sir itd - nije teško. Dnu sita gaze tkanina podstava i vrlo pažljivo i postepeno širi žlicu nju početnu proizvoda. Nadalje, povezivanje rub gaze, što je rezultiralo snop je visio tako da je odvojen od viška seruma. Preostale proizvoda - sir.

Morate znati da ottoplenny kući sir sadrži veliku količinu tekućine, i iz potrebe da se vješto riješi. Za bolju pripremu sira skute dobijenih kuvanjem to pravo u loncu treba smanjiti na komade i tek onda idemo dalje gaze.

Pravilno razdvajanje surutke - ključ za proizvodnju odlične kvalitete proizvoda.

• U slučaju kada je polugotovih pod hlade u vodi - skuta kući će se kiselo, i serum će biti teško razdvojiti.
• Ako, naprotiv, pregrejao - sir će se raspasti.
• Za sir čvrste konzistencije na kvržica sa skuta stavio čist tanjir za kuhanje, na kojoj je roba stavljena, takozvani "jarma".

Rezultirajući serum je pogodan za kuhanje. Iz njega ispada divan kvas, žele, žele, i hašiš u serumu nikoga neće ostaviti ravnodušnim na sve.

Jednom naučivši kako se pravi sir, a uspoređujući ga s slasni okus onoga što ste pokušali prije, shvatit ćete da je bolje koristiti prirodne proizvode, kuhani svoje, nego kupiti u trgovinama sumnjivog kvaliteta i izložiti svoje zdravlje u opasnost.