Kako i šta kuhati piletinu jetre: recepti i savjeti

Ovo jelo je kuhana vrlo lako, ispada nevjerojatno ukusna i zdrava. A tu su i toliko recepata koje možete razmaziti svoje najmilije za mjesec dana. Kako i šta kuhati pileća jetra? Sigurno svaka porodica ima svoj tajni kako da ovo jelo ne samo da je ukusna i hranjiva, ali i korisno.

Sve prednosti pileća džigerica

Ovaj proizvod sadrži u svom sastavu je istu količinu proteina, koji se može izjednačiti ishrane pileća prsa. Jetra je bogata gvožđem, što je važan element za ljudski organizam, bez kojih je nemoguće da se razvije vitalnu energiju. Dovoljno da jedu piletinu jetru najmanje jednom tjedno, a nivo hemoglobina u krvi će uvijek ostati u granicama normale.

Piletina jetra sadrži u svom sastavu potrebnih za dobar vid i odlično zdravlje vitamin A. Prednosti ovog proizvoda, možete razgovarati beskrajno. Ali, ono što ima smisla, ako se to ne može biti ukusna kuhati? Zapravo, možeš. A sada je vrijeme da dijele nekoliko jedinstvenih recepata piletine jetre.

Klasika žanra - jetra s lukom i jabukama

Ako je zamisao što kuhati pileća jetra, podseća na klasične recepte s lukom. Ali to je tako otrcano! To je dugo bila ljubavnica moderne razmažena njegovom domaćinstvu kreativne verzije klasičnih jela. Dakle, pileća džigerica sa jabukama. Za kuhanje je potrebno sljedeće sastojke:

• Direktno sama pileća džigerica - pola kilograma.
• Dva srednji luk.
• Jedan kiselo jabuka.
• A kašiku paradajz pirea.
• Istu količinu brašna.
• Pola šolje kuvanog vode.
• Biljno ulje u iznosu potrebnih za prženje jetre.
• Biber i sol.

Na osnovu ovih sastojaka na bazi, lako je pretpostaviti da će ovo jelo poslužiti uz ukusne sos. Prvi korak je da se pripremi piletina nus-proizvoda za upotrebu. Za tu svrhu jetre temeljito očistiti od filmova i drugih ružne dijelova. Baci nije nužno jer pod nogama vjerojatno već vrti dlakava zvijer. U najgorem slučaju, možete hraniti bilo napuštene životinje.

proces pripreme

Ako je tako, i odabrati ono što kuhati pileća jetra, bolje njene kombinacije sa lukom i ne mogu naći. Nakon što je proizvod prošao sve faze pročišćavanja, spremni ste na dalje postupanje.

Sada možete kuhati mirisnom umaku, koji će propada i jetre. Luk se moraju rezati na tanke polu-prstena. Jabuke - rešetke. Oni dodaju paradajz, brašno, voda, sol i papar na okus.

Nakon toga, Zagrejte ulje u tiganju i prelijte natrag narezane na pola prstena luk. Kada se povrća postao transparentan, možete dodati piletinu jetra. neprestano mešajući, kuvajte ga pet minuta. spremnost određuje ravnomjerno pečeni ivica i odsustvo krvarenja. Sada možete dodati začine, a zatim kuhani umak u kojem će čamiti neko vrijeme. Manje od pet minuta u cijelom kuhinji razbacane neverovatno aroma ovog jela.

Kao prilog možete koristiti na pari povrće, kuhani krumpir, pa čak i tjestenina. Ovaj klasični recept je uvijek napomenu da svaka obitelj koja voli da maziti njegova domaćinstva s nešto neobično.

Recept kralja poslastica

Natrag u starim danima domaćica znala šta kuhati pileća jetra. Naravno, sa pavlakom i deblji! Cook ovo jelo može biti na tavi ili loncu. Vrijeme je da svi odu ne više od 20 minuta, a iskustva i entuzijazma uzvicima će dovoljno dugo. Za kraljevski tretira potrebno sljedeće sastojke: 200 grama pileće jetre, 2 luka, tri kašike krema s visokim postotkom masti (krema se mogu zamijeniti), a sol i papar.

Pre kuvanja piletinu jetra mora biti očišćena od svih suvišnih. Vruće ulje propržite sjeckani luk. Zatim dodajte piletinu jetre i kuvajte dok kuhani, neprestano mešajući. Pavlaka se dodaje u posudu samo 2 minute dok kuhani sa solju i biberom. Prije serviranja pileća jetra krem sosu jelo može se slobodno posute sitno sjeckani svježi začini.

Nekoliko trikova za pravilnu pripremu piletine jetre

Sigurno mlade ljubavnice više puta pitao kako kuhati pileća jetra da je ona bila meka kao delikatna meso. A evo i nekoliko trikova koji vam mogu pomoći napraviti ukusan i obroku:

• Kuhati pileća jetra brzo i ukusno, poželjno je da koristite smrznute proizvode. Zbog niske jelo temperatura nikada ne savršeno nježan - samo dajte sok jetra umjesto redden i sačuvali sve najukusnije u sebe. Stoga, poželjno je da se koristi samo rashlađeno pileće jetra.
• Prije nego što kuhati pileća jetra u posudu, poželjno je ne samo da se temeljito očistite od svih nepotrebnih, ali i suho, ali ne i soli. Nakon pranja sa piletinom jetre može vlažan papir ručnik.
• Nije potrebno da postavi sve jetre direktno u tavu - treba učiniti jednu malu stvar, i postepeno dodajte ostatak. Ako samo staviti sve količine jetre, temperatura površine pan će pasti naglo, što nije dozvoljeno da formira uredan koru.
• Doneness treba provjeriti pritiskom palca. Njegova idealnom stanju - meko, ali malo deblji od sirovog.
• I poslednja tajna. Pileća jetra - nevjerojatno delikatan proizvod, i nastavlja da čak i pripremiti kada vrućine. Ako je debelim dnom posudu, poželjno je odmah nakon kuhanja jela pokret u posebnoj posudi.

Nakon takvog finesama je grijeh ne ide u najbližu prodavnicu kupiti svježe pileće jetre. A sada je da se upoznaju sa drugim originalni recept za kuhanje.

Pileća džigerica u soja-med sos

Da bi ovo jelo, sljedeće komponente: pola kilograma ohlađene pileća jetra, luk 1, tri kašike soja sos, a isti broj cvijet meda (to mora biti likvidna i transparentan) i male količine biljnog ulja za prženje.

Jetra je pripremljen na tradicionalan način, koristeći sve gore navedeno trikova. U tiganju zagrejati ulje, ali ne mnogo, na jetru da ne izgori. Zatim možete uploadati jetre na jednom komadu, postepeno dodajući ostatak. U tom slučaju, morate gledati usko na dno posude prije nego što je morao da izgubi temperaturu hladi proizvoda.

Važno je da su svi sastojci u posudi je bilo previše. Nemoguće je da se postave jetre u tri reda, kao i između više i luk bio. Kada se kriške jetre su spremni, spremni ste na dalje postupanje. Pilećeg mesa proizvoda poželjno je da se stavi u posebnoj posudi. Luk su pržene i čami u umaku za koje se ispostavilo iz jetre. Da ga se dodaje u umaku od soje i meda. Ovaj sastav ne bi trebalo da provri više od jedne minute. Tek tada možete dodati piletinu jetre i protomai je na dva minuta.

"U sred foie gras"

paprikaš jetre u tavi - je jedna stvar. Ali neka bude potpuno drugačiji jelo koje se odnose na delicije - to je nešto iz kategorije kralja hrane. Svakako malo ljudi zna kako kuhati pašteta od pileće jetre. Ali to je analogni francuske delikatesa, koji je napravljen od guščje ili pačje jetre.

sastojci:

• Jetra - 300 grama.
• Luk - 1 glava srednje veličine.
• Dva čena belog luka.
• Maslinovog ulja.
• 200 ml mlijeka.
• Žumance - 5 komada.
• 3 žlice. l. brašno.
• Maslac - 50 g
• Mala količina rakije (to je poslastica!) - 50 ml.
• Sol, papar, muškatni oraščić.

način pripreme

Nasjeckajte luk i češnjak. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i priparit luk, ali ne sprži. Dodajte rakiju i čekati dok ne ispari. Očistiti i oprati jetri usitniti blender. Dodaj u sve što je u tiganj, mlijeko, začini, žumanca jaje i ponovo sve temeljito ga. Nakon toga, dodajte brašno i dovesti cijelu mase do glatke. Onda sipajte u kalup i poslati zagrejanoj rerni 60 minuta. Nakon oko 50 minuta u vodenoj kupelji na zagrijati maslac i prelijte je gotovo spreman za zalijepiti. Blago hladi i stavlja u hladnjak za 1,5 sata. PATE spreman. Za udobnost, može se smanjiti na male klinove i wrap sa foliju.

Salata jetre i grožđa

Da, ovaj proizvod je svestran i može biti ključna komponenta bilo koje jelo. Na primjer, recept ukusna salata, koja se mogu pripremiti od pileće jetre. Foto elokventno svjedoči i činjenica da je ovo jelo može biti ukras za bilo sto odmor.

Sastojci: 300 grama crnog grožđa, u istom iznosu od pileće džigerice, 2 čena belog luka, jedan snop Iceberg salata, maslinovo ulje, sol i papar.

Bijeli luk prolazi kroz prikladan alat, dodajte maslinovo ulje, dvije komponente "navikli" jedni drugima. Jetra prženi na obje strane nekoliko minuta dok kuhani dodati začine na njega. U posudu stavite salatu i narezane pola bez koštica grožđa. sastav cela biljka skladno leži pržene jetre. Svi obučen s maslinovim uljem i služio za stolom.

Još jedan ukras u praznične trpeze

Cook piletina jetra brzo pokidati. Ali ovo je delikatan proizvod, i zaslužuje da se petljali s tim. Radi se o jetre torta - jelo, sljedeći sastojci koji su neophodni za pripremu:

• Odmah je pileća džigerica - 500 g
• Majoneza sa niskim procentom masti - 150 g
• Jaje - 4 kom.
• 1 čen belog luka, 1 crni luk.
• Pola šolje brašna.
• Kašičica sode bikarbone.
• Biljno ulje, sol i papar.

Jetra, luk i češnjak mince. Dodaj u to jaja, začini, sodu bikarbonu i brašna. Rezultirajući mase ne bi trebao biti previše gust, a da ne držati posudu, dodajte malu količinu biljnog ulja. Palačinke pripremljene iz SRJ testa. Tortilje su naslagane jedna na drugu, pri čemu promazyvaya sloj therebetween sa belim lukom majonezom. Prije podnošenja tortu jelo može biti ukrašena rendanim žumanca i zelene.

Ono što ostaje da dodate? Naravno, to nije sve recepte koji se mogu pripremiti od pileće jetre, ali i to bi bilo dovoljno da zadiviti vašem domaćinstvu je ne samo korisno, ali i nevjerovatno ukusna hrana. Znajući kako kuhati sočne pileće jetre, možete eksperimentirati, svaki put iznenađujući novih jela.