Jogurt sos: recepti za kuvanje

Jogurt sos je pravo otkriće za one koji se pridržavaju principa zdrave ishrane. Sadrži minimum masti i kalorija, a sadržaj korisnih komponenti sa njim nije uporediv sa bilo kojim drugim. Osim toga, pripremanje sosova na bazi jogurta nije teško. A opseg aplikacija je neverovatno širok. Nadamo se da će odabir recepata ponuđenih u ovom članku dopuniti vašu kuvaru.

Pogodan jogurt

Ako želite pripremiti sos, najbolji je najbolji jogurt. U svakom slučaju, ono je korisnije i ukusnije od prodavnice. Pored toga, ako ste napravili jogurt s vlastitim rukama, ni prekomerna slatkoća, ni tuđe ukusa bobičastog voća neće biti.

Ako je domaće kuvanje nemoguće, možete napraviti sos od jogurta kupljenog u prodavnici. Uzgajanje bake, inače, može napraviti vrlo neobičan tandem sa ribom ili mesom.

Jednostavan univerzalni brzi-sojin sos

Počnimo sa najjednostavnijim receptom. Za ovaj sos, jednostavno mešajte jogurt i majonez u jednakim količinama, dodajte so i dodajte fino sjeckani koper.

Volite li oštrenje? Nekoliko stabla mladog belog luka ili male gomile fino iseckanih divljih belih luka bit će zgodno. Ovaj delikatni sos od jogurta je savršen za losos na žaru i pileće grudi. I oni mogu popuniti salatu sa svežim povrćem ili služi za tost.

Začinjeni sos od belog luka

A ovaj recept je pravi nalaz za one koji vole oštre pikantne ukuse. Da napravite sos sa jogurtom, belim lukom i senfom, miksujte čašu jogurta s kašičicom senfa. Po ukusu dodajte fino iseckani beli luk, drobnjak i peršun. Ovaj sos bo još tastierniji, ako umesto uobičajenog senfa koristite francuski u zrnu.

Jogurt i sos od sira

Postoji nekoliko recepata koji kombinuju nežnost jogurta i neobičnu teksturu rajčenog sira.

Za povrće od roštilja, tandyr peciva, jela od roštilja, sos izrađen je od slanog sira na bazi jogurta. Za ovo možete uzeti Suluguni, Brynza ili Adyghe, a takođe koristiti feta ili mozzarella.

Obrišite 200 grama sira na finu gomilu, miješajte s čašom jogurta i dodajte nekoliko listova mente i česen pritiskate preko štampe. Ako je sos previše debeo, dovedite ga do željene konzistencije s maslinovim uljem.

Pravi delikatesi mogu se napraviti od domaće jogurta i dor-blu sira. Izmešajte 100 grama jogurta, 80 grama sira sa membranom, naribano na maloj grudi i 30 grama bijelog vina. Ako se čini da ukus nije dovoljno interesantan, sos sa sezonskim muškatnim oraščićem.

Jogurt tartar

Za mnoge posude moguće je koristiti sos od jogurta umjesto majoneze. Na primer, sledeći recept je posebno dobar za riblje specijalitete. Ovaj sos je jedna od vrsta Tartarusa. Za njegovu pripremu dodajte jednu žlicu fino sesanih krastavčica u jogurt (150 g). Možete ih zamijeniti običnim krastavcima, glavna stvar je što bi trebali biti hrustljav.

Nekoliko perja zelenog luka i listova od peršuna će učiniti sos još lepšim i ukusnijim.

Indijski sos

Ovaj tretman može postati pravi ukras stola. Može se poslužiti pečenim krilima ili povrćem na žaru. Ukus sos je začinjen i izrazit. Zlato odijelo čini još apetizirajuće.

Trebaće nam čaša prirodnog domaćeg jogurta, orijentalnih začina: zira, šafrana (ili turmerija), curry. Ali glavni deo recepta je svež đumbir. Uzmite komad prsta veličine prsta i rešetite na najmanju ručku. Pored sokova koji se dobijaju, sipajte đumbir u jogurt i mešajte. Dodajte malo začina, soli po ukusu. Ziru se može pretvoriti u malter, ili možete dodati cijelu semenu.

Pre serviranja, ovaj sos mora se držati na hladnom par sati, tako da svi ukusi i ukusi otvore u harmoničan buket.

Sos sa maslinama

Ovaj recept je korisno onima koji idu na piknik. Dobro je i sa uobičajenim hlebom, prženim na kocku. A sa povrćem na roštilju, šišmarskim kebabom, pečenim u folijskoj ribi, to će biti istinski harmoničan spoj.

Za kuvanje možete koristiti potopljeni blender. Uklonite peel iz jednog zrelog paradajza. Posebno dobar za ovaj sos je raznovrsnost mikada. Dodajte gomilu crnih ili zelenih maslina, karanfilića i svježeg peršuna u blender. Stavite blender i miješajte sa istom količinom jogurta. Po ukusu, možete dodati biber i sou u sos. Jednom kad ste je pripremili, u budućnosti ćete moći da eksperimentišete sa različitim sastojcima. Na primer, paradajz može biti zamenjen svežim mladim krastavcem.

Skladištenje

Sos na osnovu domaćeg jogurta, kao i svi proizvodi bez konzervansa, nije podložan dugotrajnom skladištenju. Bilo koji kiseli mlečni proizvod je odličan medijum za razvoj bakterija. Zbog toga je bolje pripremiti sosove na bazi prirodnog jogurta neposredno prije služenja za stolom.

Ako ste napravili sosak prethodnog dana, čuvajte ga u zatvorenom kontejneru u frižideru najduže dva dana.