Jesen voće. Sezonski jesen voće i povrće

Krađa crveni lisica, pad je samouvjereno na svoje. Sunčanih dana zamjenjuju sipila kiše i mraza. Ali tu je u ovo doba godine je nešto posebno. Jesen, kao dobra domaćica stavlja na sto samo najbolje, zrelo i ukusno. To je vrijeme da obratite pažnju na različite jeseni voća i povrća, gledajući na tržištu hrane. Malo preeksponirana za ljeto krastavce i paradajz pobledeo u beznačajnosti, dajući način da se svijetle i mirisni proizvodi. Nudimo vam popis voća i povrća koje trebaš sada probati.

dunja

Zlatni voće, u obliku kruške, ali ukus nema nikakve veze sa tim, čovječanstvo je poznata još od davnina. Ove jeseni voće ima mnogo prednosti, brojanje koja bi trebalo da počne sa jedinstvenim i opojni miris. Dunje miriše, samo ga kontaktu sa svojim rukama. To može jesti sirovo. Ali najbolji ukus otkriva u gustoj džem i džemova, kompota i peciva. Neizostavna dunje u jela od mesa, a posebno igra. Zamijeniti ga jabuke dok nabijao guska ili patka - dobiti novi veliki okus.

Kruške i jabuke

Uzimajući u obzir, naravno, biti kasno sorti. Jesen berba voća ne zaostaje za ljeto. Liquid jabuke sa debelu kožu i zrnastim pulpe imaju kiseo ukus i bogat okus. To uključuje sve vrste Antonovka i Anis (siva i roza), Reinette, Sinap, Memorija Michurina, Spartacus, itd Njihova glavna karakteristika - .. Dobra sposobnost skladištenja. Harvest mogu lako lagati pred Novu godinu.

Jesen kruške sorte dozrijevaju u rujnu oktobra. Nakon prikupljanja njih mogu biti pohranjeni za mjesec dana ili više. Voće u dobro kao svježe ili konzervirane (džemovi, voćni napici), kuhana (kolača, slastica i sl), osušene. Ako imate svoj vrt, žetva najbolje je punu zrelost, tako da će se čuvati duže. Najpopularniji jesen sorti kruške: Bere (žuta i Moskva), Sorceress, konferencija, Moskovljanin, jesen veliki.

persimmon

Prevedeno ime zvuči kao "hrana bogova". Persimmon, kao i ostalo voće i povrće, naranče i žute boje, sadrži dosta karotena i askorbinske kiseline. Uz kupnju žurbi ne bi trebalo. Već prvi plod će vjerovatno biti sa opora ukusa. Čekaj, kada će glavni tok proizvoda. Međutim, ako ste već kupili persimmon, možete koristiti stari i dokazana metoda - zamrzavanje. Ili, da voće pada na pripremu džemova i slatka.

smokve

Ukusna južnim voćem je široko rasprostranjena u mediteranskom regionu, na Kavkazu, u nekim regijama od obale Crnog mora. Plodovi drveta smokve konzumira svježe, konzervirane ili sušeno. To je vrlo mirisna i slatka proizvodi džemova i slatka. Smokve sadrži veliki broj malih sjemena unutra. Smatra se da postoji više od jednog fetusa, bolje jesen voće. Ako je moguće, bolje je uživati u njegovim ukusu svježe, ako ne, onda je vrijeme da kupi nedavno sušeno voće.

nar

Nar voće počinje u rujnu. U Rusiji, to je gotovo ne raste, tako da je trgovina ove jeseni voće pada sa CIS - i južni Kavkaz, ali uglavnom iz centralne Azije. Prekrasna voće s debelu kožu i rubin žitarice imaju zaista čudesan svojstva poboljšanja stanja krvi i porast hemoglobina sadržaja u njemu. Ovisno o regiji, nar varira u zavisnosti od ukusa. Većina se smatra slatko voće uvezeno iz Azerbejdžana, kiselo - iz Gruzije. Konzumiraju ga u svježem obliku, kao i pokušaj da dodate u meso kao slatko kiselom sosu ili marinada.

grožđe

Vodeći razgovor o sezonskog voća, da ne spominjem grožđa. U svim vinskih regija naše zemlje i svijeta u jesen su poznati mlado vino festivala. Gastronomije je broj jedan događaj. Ostaje samo da se upravo odaberete ono što voliš: tradicionalne francuski, talijanski, španjolski vino, ili, na primjer, piće je u Češkoj, Mađarskoj, Slovačkoj, Gruzije i Abhazije.

Pa, s obzirom da je grožđe sazri na velikih razmjera, a zatim na tržištu policama možete pronaći mnoge vrste sveže. Sada je najbolje, ukusna i pristupačne. Naravno, uz obilje ljetnih usjeva i svijetle zeleno je teško nadmašiti. Međutim, jesen voće i povrće nisu gori. Osim toga, prinos nekih od njih se uvijek čeka sa posebnim izgled. List sve teško dovoljno, pričajmo o najviše, najzanimljivije.

Bundeve i mrkve

Red Queen jeseni - bundeve i mrkve. Precjenjuju korisnost tih povrća ne može biti. Kao trener Cinderella, ogroman rebrastim tikve su u svakom kutku vrta, upijajući posljednje tople zrake sunca i gomilaju vitamina. Povrća dobro kao svježe (npr za spremaju sokovi) i dinstano, kuhano, pržena ili pečena. Šargarepe su veoma hranljive i vrlo korisna, pa bez njega ne možete. Iz njega možete pripremiti salate, hrskava, ukusna riža, kolači, muffina i još mnogo toga.

kraljica polja

Kukuruz na klipu sa urednim redovima zlatnog zrna su prelijepe u sebi. Glavna masa usjeva je u sredini jeseni. Siguran sam da mnogi poznati miris dijete kuvanog kukuruza, dobro podmazan maslacem i posuti solju. Sjajan okus i apsolutna harmonija ukusa. Međutim, možete pokušati druge opcije za kuhanje - na žaru, u pećnici, dodajte ga u juhe i glavna jela. Jedinstvenost kukuruza da je njegova zrna sadrže čestice zlata.

Bez kupus u mom životu je prazna!

Brokoli, prokelj, kelj, karfiol, Pekingu, keleraba kupus i tradicionalne - sve vrste kupusa, uzgaja u našim vrtovima. Prednosti i značaj povrća za dugo vremena to sve govori. Ostaje samo da dodam da je jesen - to je vrijeme za kupus. Zagotovte svoju budućnost, nakon svega kiseli proizvod je prirodni izvor vrijednih vitamina u zimskom periodu.

praziluk

U našim geografskim širinama, ova biljka je još uvijek nije popularan kao u inostranstvu. U međuvremenu vreba praziluk imaju zanimljiva i korisna svojstva. Tokom skladištenja u zadebljanja bijele stabljike povećane količine vitamina C. Osim toga, za tipične povrća mekše i manje oštar ukus, u usporedbi s lukom. Iz njega možete kuhati ljuta supa. Pokušajte dodati praziluk u jela od povrća (juhe, variva) - to je vrlo isplativo naglasiti svoj ukus.