Whiskey "Highland Park": recenzije

Single malt whisky "Highland Park" je poznat po svojoj bogatoj i dugoj istoriji. Prvi destilerija je izgrađena na na Orkney Islands 1798.. Ovaj viski ističe među sličnim pića, a prije svega zbog neobičnog ukusa dobijeni jedinstveni treseta dimljeni slada.

porijeklo

proizvodnja viski "Highland Park" počeo je u blizini Kirkwall - najveći grad u Orkney Islands. Prema legendi, recept je došao sa Sexton - Magnus Johnson. Vlasti su dugo sumnjali o njegovim tajnim poslovanju, zbog čega ga je redovno dolazio provjeriti. Ali lukavi čuvar uvijek mudro sakrio njegov posao, tako da preostali nekažnjeno.

Jednog dana je saznao da će on pretragu crkvu, a to neće biti rutinske kontrole. Morali smo da nešto uradi, jer je crkva podrum je u potpunosti prepuna ilegalnih piće. Onda Magnus preselio svoju producentsku kuću, prekriven je sa bijelom krpom, stavi pored kovčega i pozvao ga da posjeti svoje prijatelje. Tako da je lažirao sahranu i ponovo pobjegao kaznu. Barem ovaj put.

Ali uskoro je sreća napustila preduzimljivi domar, i 1813., Magnus je uhvaćen. Međutim, sa rezultatom da mu se dogodilo, a ne zna se. Kažu da je nestao bez traga, a dobit iz poslovanja alkohol ima ljude da ga uhapse - Robert Pringle i John Robertson.

razvoj brenda

Nakon toga, destilerija promijenjen ruke više nego jednom. A sada je ta kompanija više nije tajna, a njegov prvi službeni suosnivača 1818. je bio John Robertson i njegov otac u pravu - farmer Robert Borvik. I 1926. godine Borvik kupovinom udjela u odnosu, on je postao jedini vlasnik brenda "Highland Park".

Kada je 1840. godine Borvik umro, destilerija gotovo prestala da postoji, kao i njegov sin George, koji je ona naslijedila, jedva se bave u svom razvoju. Zbog toga, njegova cijena je uzeo batine. A nakon nje gospodar, mlađi brat, George je neće učestvovati u obiteljski posao. On je bio sveštenik, pa sam odlučio da proda destilerija. I našli smo kupca za to.

Kompanija je kupila Stuart i Mackay destilerije. Brzo je oživljen "Highland Park" proizvodnja viskija, i nakon nekog vremena svoje bolji proizvod je korišten kao osnova za mnoge poznate kompanije kao što su Chivas, Ballantines i Dewars. Oni su svi bili redovni klijenti destilerije. Ali svjetski poznati viski je malo kasnije.

Sve je počelo sa danom kada je jedan mornar je odlučio da posjeti destilerija. On je tako dopao piće, odlučio je da se putovanje nekoliko kutija. I mi smo naučili o destilerije "Highland Park" u drugim zemljama.

Godine 1895., Uilyam Styuart umro, tako da dio proizvodnje je prodata američkoj politici James Grant. Vodio je destilerija do 1937. godine, dok ga je kupio Holding Highland Distillers ", koji je već u to vrijeme u vlasništvu nekoliko destilerija. Istina, rat morao da prekine proizvodnju, a sama prostorija počela da se koristiti u druge svrhe.

Tek 1954. godine destilerija leđa miris viskija. neki rad na njegovo širenje na pozadini činjenice da su naredbe su u stalnom porastu, čak i proizveo. I kao da je sve prilagoditi, ali nakon 15 godina viski je ponovo počela da nestaje. Činjenica da kompanija Highland Distillers ', nakon što je kupio još jednu kompaniju Matthew Gloag & Sons, prebacio na proizvodnju još jedno piće - Famous Grouse. I kao materijal koji se koristi za miješanje viski "Highland Park". 10 godina kao nezavisni nepostojeći brend. Ulazak u zaboravljeni proizvod je bio samo neke veleprodaje. Ali to je bilo dovoljno da se ponovo seti.

1980. godine, "Highland Park" proizvodnja viskija je porastao toliko da je tek nešto više od 100 kutija prodaje u nekoliko mjeseci. Međutim, do 1990. godine, prodaja je porasla za još nekoliko puta. Uspjeh ove alkoholnih pića je u velikoj mjeri zbog svoje bogate povijesti. Iako je mnogo ovisi o jedinstvenom načinu proizvodnje.

Proizvodnog procesa

Značajke u proizvodnji mnogo viskija. Samo mali dio potrebnih ječam se uzgaja na svoju ruku. Ostatak slada isporučuje morem iz drugih krajeva Škotske. I za uvezene slada predstavio jedan važan uslov - ne bi trebalo biti prokopchen treseta. Na kraju krajeva, za to imaju svoje mineralnih resursa, koji se prikupljaju u aprilu i suha cijelo ljeto pod slojem grana vrijeska. Naravno, treset je minirano ne ručno, ali posebnu opremu vam omogućava da kreirate oblik blokova, što je rezultat ručnog rada.

Destilerije "Highland Park" ima prilično veliki skladišni prostor koji može primiti nekoliko stotina tona ječma. Slada ne treba odmah da se osuši, ali prvo ga potopiti u trajanju od 48 sati. Zatim ostaviti na nedelju dana na podu slada kuće, a tek onda početi sušenja.

Sušeno treseta dima u staromodan način na krovu destilerija, koji se održava u obliku dimnjaka. Cijeli proces traje dva dana, a temperatura ne bi trebala prelaziti 60 stupnjeva. Tokom ovog vremena, slad će izgubiti mali dio njihove tjelesne težine. Nakon ovog će dosushit slad dok treseta nije potpuno spaljeno. Glavna stvar koja nivou slada vlage u konačnici nije veća od 25%. Ovo je važno, jer to ovisi o poznatom miris viskija "Highland Park".

Nakon što su sve procedure ispravno održati piće. Da biste to učinili, dvije vrste barela koristi: iz evropskih i američkih hrasta. Usput, drži proizvod destilerije "Highland Park" traje od 12 do 40 godina. Dajemo opis pojedinih vrsta "Highland Park" viski. Komentari mnogih ljubitelja ovog pića pomoći će dati ideju o njima.

"Highland Park" 12 YO

Ovaj viski sorta ima blagi okus i boja jantara. Miris sadrži med, voće i cvjetne nijanse. Ovaj klasični viski sa glatkom i pomalo oštar miris ima nota u okus oraha, narančine kore, hrasta i sušeno voće.

U ukus viskija sladokusce "Highland Park" 12 godina starenja komentar oraha i bilja.

"Highland Park" 18 YO

Opisujući ovaj napitak Ljubitelji to govori o tenderu i zlatno smeđe, oko ukus, u kojoj se nalaze vrijeska, dimljeni i hrasta tona uljani i malo slanog ukusa, koji osjetio nijanse meda, đumbira i cimeta, kontinuirani, suha i malo začinjeno ukus.

Usput, viski "Highland Park" 18 godina starenja se smatra najpopularniji širom svijeta.

"Highland Park" 21 YO

Proizvodnja ove sorte je počela 2007. godine, a od tada se uspio dosta pozitivnih ocjena iz dobro poznatih stručnjaka. Ovaj single malt viski ima tamne boje ćilibara. Njegova bogata okusa uključuje, vrhnje, voće i čokolada tonove. Ne samo stručnjaci, ali i poznavaoci piće obilježiti svoje bez premca.

U smislu ukusa, keksa i citrusa tonovima. U ukus viskija "Highland Park" '21 vderzhki primetio zadimljenim bilješke i sladunjav.

Kako se pije?

Unatoč činjenici da je tradicija viskija pije iz The Rocks, neke sudije preferiraju piće tulipana čaše. Smatra se da je bolje da probate objaviti. Osim toga, staklo moraju biti popunjena za petinu prethodno dodavanjem leda ili hlađenje samog piće.