Volnushki. Gljive roze i bijele

Domaćice znaju da volnushki - gljive, koji su savršeni za kuhanje raznih jela i soljenja. U ovoj publikaciji ćemo objasniti više o volnushki: kako izgledaju nego pomoći. Čitalac će naučiti gdje iu koje vrijeme im je potrebno da se pogleda u šumi.

Opis gljive

Volnushki - gljive koje pripadaju Russula porodice. Oni imaju malo sličnosti s mlijekom gljivama, za razliku od njih po veličini, težini i drugim karakteristikama. Alternativna imena - volnuha, rubeole, Volzhanka.

Lactarius gljiva torminosus ima drugo ime - moljce. promjer kapa je 15 cm, ivice su obavijeni dole. U svom centru postoji mala depresija oko kojeg su tamne Shaggy prsten. Na dodir je vlazhnovatoy, a kada je kiša pokvasi, postaje ljepljiv. Tablice su vrlo tanke, blijedo ružičaste ili bijele. Debljina nogu do 3 cm To je iste boje kao i šešir :. debljine Mladi gljive, a stari unutra je praznina.

Razmatranog pogled na darove prirode u našim vremenskim uvjetima može se naći u bilo šumi. Najčešće raste u blizini breze ili starih stabala. Povoljnog okruženja za volnushek pink - vlaga i hladnoća, tako da su najčešće naći među grmlja ili grmova. Ponekad, međutim, može biti na glatka, blago travnatih površina ili livadama. U sušna sezona bliži pogled na metlu, jer zadržava vlagu.

Gljiva Lactarius pubescens u izgledu je sličan roze, razlika leži samo u boji kape: bijela ili krem sa tamnim krugovima. Tablice su bijele. Meso čvrsto, objavio beli sok kada se pritisne. Plodova tijelo je malo drugačiji okus, podsjeća na slabi miris geranije. Još jedna bela volnushki nalik suncu, tako da se često mogu naći na rubu šume.

Kako korisno volnushki?

Razmišljao o prirodi pokloni se sastoje od masti, ugljikohidrata, vlakana, minerala, vode, proteina. Sastav masnih komponente uključuju mliječne, oleinska i octene kiseline. Volnushki - gljive, koja, s jedne strane, korisno je, s druge - su štetni za ljude koji pate od gastritisa, upala sluzokože, jer tkivo sadrži hitin supstance. Svojih loših učenika naše tijelo.

Pretraživanje volnushki biti od kraja jula do septembra, ali ne prije. Ako nema mraza, oni se mogu naći čak i sredinom oktobra. Oni rastu pojedinačno iu malim grupama.

Upotrebu gljiva u kulinarstvu

Volnushki - gljiva, koja se mora pažljivo obrađivati, inače mogu izazvati trovanje. Ako želite da ih pržiti, onda prvo treba da potopiti neko vrijeme. Onda volnushki kuvano (10-15 min.), Sipa u vodu, malo ponovo natopljena, a zatim pržene. Bela tip gljiva sadrži manje gorčine nego ružičasta.

Pripremama za zimu je najbolji mladi voća, promjer poklopca koji nije više od 3-4 cm. Slani volnushki postati sivo-plavičasta i okus svih vrsta inferiorni mlijeka gljive, ali će i dalje biti divan obrok na stolu. Nakon soljenje oni mogu jesti ne prije dva mjeseca.