Vakuum pakovanje ribe - garancija njegove dugoročno očuvanje

Moderni pakovanje je multifunkcionalni hrane. Njegova glavna svrha - stvaranje estetski izgled privući pažnju potencijalnih kupaca. Ali postoje i drugi razlozi da obrate pažnju na ambalažu, na primjer, oblikovanje karakteristike proizvoda, kao što su lakoća transporta i povećanje rok trajanja. Potonji kvaliteta je posebno važno, jer neprodanih roba da bude uništen, što podrazumijeva direktni gubici.

Vakuum pakovanje ribe - jedan od najpopularnijih načina za rješavanje svih tih problema. To ne zahtijeva značajna ulaganja kapitala i velikih industrijskih područja, jer je na raspolaganju čak i za male biznise.

Ovisno o izlaznoj liniji koristi ili visokim ili poluautomatske strojeve, koji su postali najrašireniji uređaja, kroz koje pakovanje ribe.

Izradu raznih poluautomatski vakuum pakiranje: single, dual-komore, kata (na točkovima) i hranu. Veličina i oblik komore su različiti. Pakovanje ribe se obično radi u mašine sa duguljasti komori od nehrđajućeg čelika kao i aluminija ne trpi kiselu sredinu karakteristika ove vrste proizvoda.

Princip uređaja bilo vakuuma pakera je prilično jednostavna u izgradnji su nužno prisutni kompresor, usisavanje zraka iz komore, i pečat-up, stvarajući šav na smolu paket. Osim toga, potreba za upravljanje i kontrolu parametara šeme tokom rada sistema, uključujući i manometar.

Proizvoda, u ovom slučaju, riba se stavlja u vakuumu kolo paketa čeka da treba zaustaviti. Oni su napravljeni od prepreka smole film imaju višeslojne strukture. na pakete dovoljno teške uvjete: moraju posjedovati optičkih svojstava omogućava da vizuelno procijeniti kvalitetu proizvoda unapred određenu debljinu mjereno u mikrona (npr, 60, 100, 120 ili 150) i dimenzije željeni kompanija kupca, a mogu biti nestandardne. Osim toga, jedna od strana je neprozirna ribe izgledati ljepše. Boje se biraju na osnovu onoga što je pakiran vrstu proizvoda, na primjer, crnih sorti izgledaju sjajno na zlatnoj pozadini. Pakiranje za ribe je obično duguljasti, a sve više usvajaju kvadratnih paketa za proizvode od mesa.

Seal-up unutar fotoaparata također mogu biti različiti, oni su linearni i ugaoni. Potonji se koriste za zatvaranje na obje strane u onim slučajevima, kada je riba je dug, i teško je staviti u torbu kroz uske strane.

riba vakuum pakiranje može značajno produžiti period očuvanja u slučaju da se proizvodi sa naprednim zapremine vazduha komore posebne plinske mješavine su pripremljeni za svaki proizvod. Činjenica da u prirodi postoje anaerobnih bakterija, koja ne ometa nedostatak vazduha da se razmnožavaju i izazvati oštećenja na pakirani ribe. Takozvani "podgazovka", predviđajući uobičajeni ciklus pakera ih štiti.

Rad vakuum pakovanje je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Potrebno je pratiti stanje teflon tkanine, koja je prekrivena grijača pečatom-up i prati stanje ulja u kompresoru kroz poseban stakleni prozor. Ako je boja postala je bež, vidljive pjene, što znači da treba mijenjati.