Ukusna i zdrava hrana u saksijama

Sve u kulinarskim časopisima, novinama, na internet sajtovima možete pronaći recepte jela kuhana u posudama. Ali, prije nekoliko stotina godina, kao što je hrana u saksijama su uobičajena pojava, a gotovo sve je spremno tako. I nije ni čudo. Debelim zidovima od keramike ravnomjerno distribuira toplinu u cijelom prostoru, tako da jelo nije jednostavno ugasi - to je čami. Tako nježan način kuhanja pomaže proizvode zadržati veliki broj vitamina i minerala, što hrane u loncima je mnogo ukusnije nego šerpu ili tiganj.

Odlučivanje kuhati svoj omiljeni obrok tako da imamo niz prednosti. Prvo, osim toga, da je hrana u loncu koristan i ukusan, on je i dijete. A sve zbog proizvodi kuhani u svojoj sokovima, a ne treba im dodati bilo ekstra masti. Drugo, lonci omogućavaju individualni pristup preferencijama svakog člana porodice. Jedan put više luk, dodajte ostale začine ili omiljene povrća, itd Treće, priprema sve sastojke, stavite ih u lonac i stavite u pećnicu, možemo za 1-2 sata zaboraviti o njima i svoje poslove, oslobađajući se iz stalno miješanje i okretanje, bez straha da će se jelo gori.

Uprkos činjenici da na svijetu kuhinja su različite u svakoj od njih možete pronaći jela kuhana u posudama. Jedan od njih - Gruzijski chanakhi, neka vrsta gulaša, koja je spremna od ovčetine i povrća. Što se tiče ovog drugog, oni su u zavisnosti od regiona, može biti malo drugačiji jedni od drugih, ali je glavni - to je i dalje patlidžan, krompir (u Gruziji, uglavnom kestena), luk, grah i, naravno, veliki broj različitih začini.

Chanakhi u saksijama

Sastojaka. Lamb (1 kg), paradajz pire (100 grama), krumpir (800 g), patlidžan (350 grama), masti repa (100-150 grama), luk (1-2 kom.), Zrak peršun, cilantro malo, nekoliko čena belog luka, piment, sol, nekoliko lovor, crvena paprika.

Pripreme. Ovaca usitnjava (po želji može biti zamijenjena govedine). Čisti krompir i iseći na kocke ili klinove (opcionalno). Luk shinkuem. Patlidžan izrezati na, ovisno o tome kako narezane krumpir na kockice ili ploške. Bijeli luk prolazi kroz chesnokodavku ili samljeti u blenderu.

Na dnu zemljanom loncu dodamo luk pomiješana s krumpirom, a zatim stavite komade janjetine i patlidžan. Pospite crvena paprika, sitno smanjena za zelje, stavite češnjak, grašak mirisna biber, cilantro, lovorov list. Kada se sve komponente u kombinaciji u lonac, napunite ih sa razblaženim čorbu i prekuvane na rep masti paradajz pire ovce. Chanakhi stavite u hladnu pećnicu i tomim za dva sata na 220 stupnjeva Celzija. Kada je krompir i meso će biti spreman, staviti na vrhu nekoliko tanko rezanog krugova paradajza, malo zelenila i ostaviti još 10 minuta u pećnici. Hranu u loncu spreman. Chanakhi služio vruće.

Rice u loncu

Sastojaka. Piletina ili piletina bedra (700 grama), luk (2 kom.), Rice (300 g.), Nekoliko čena belog luka, biber, soja sos, sol i kiselo vrhnje - na okus.

Pripreme. Da bi jelo bilo ukusnije, bolje pripremiti piletinu za 10-12 sati prije kuhanja. Za piletinu bedra ili oprati i iseći na komade a la carte. Bow Shinko i staviti u posudu s piletinom, tu se dodaje soja sos, sol, sjeckani češnjak i papar. Sve pažljivo miješati i dozvoljeno da se marinirati.

Rice je dobro oprati. U zemljanom loncu put 4 kašike žitarica i sipati vodu tako da pokriva cijelu površinu, i malo viri. Stavite marinirana piletina na vrhu mesa. Lonci s rižom i piletinom dodajte u hladnoj pećnici i podesite temperaturu na 200 stepeni, tomim posude za 40 minuta. Služe riže u loncu, sezona s vrhnjem.