Ukusan i zdrav napitak, "Snowball"

"Snowball" - je popularan fermentirani mlečni napitak, koji se proizvodi po posebnom tehnologijom od prirodnih mlijeka i kvasca. Slatki okus ovog proizvoda daje šećer, zašto "Snowball" vole djecu i odrasle. Osim toga, napitak se može koristiti kao samostalni proizvod ili dodati u toku pripreme pojedinih jela i kolače.

Proizvodnog procesa

Kiselo-mlečni napitak "snowball" pripremljen iz cijele kravljeg mlijeka, koji se zagrijava na temperaturi od oko 85 stupnjeva i drži kao ne više od 10 minuta. Mlijeko se zatim podvrgnut procesu homogenizacije pod visokim pritiskom. To omogućava masne globule raspao u manjih.

Zatim, mješavina kvasca i mliječne streptokoka poznat Lactobacillus bulgaricus se dodaje "snowball". Skvashivaetsya piti 4-5 sati, a tada je formiranje guste ugruška. Nakon čega se proizvod dobro promešati, odmah hladi na 5-7 ° i sipa u porcijama paketa ili čaše.

Da bi 'Snowball' prijatno slatkog okusa u procesu proizvodnje koriste i razne sirupe šećera (jagoda, malina, ribizla, višnje). Šećer se uvodi u mlijeko prije nego grijanje je u iznosu od 7 posto, i voćni sirupi - nakon ugrušak formiranja ili već hladi proizvoda. Njihov odnos je do 10 posto.

Sastav i kalorija sadržaj

Drink "Snowball" može varirati u masovnoj dio masti u sastavu. Najčešći proizvod ima sadržajem masti od 2,5 posto. Tako 100 g pića sadrži 2,7 g bjelančevina, 2,5 g masti i 10,8 g ugljikohidrata. Kalorijski sadržaj je 79 kcal. Sa tako niskim sadržajem masti (2,5%) "snowball" i može se koristiti za ljude koji se pridržavaju dijete.

Postoje sorte proizvoda sa većim sadržajem masti. Na primjer, 3,4% th 'Snowball' - piće, koji je uključivao 3,4 posto masti i 7 posto šećera, kao i voće i bobice "snowball" koji sadrži 3 posto masti i 15 posto saharoze.

Prednosti za tijelo

Mnogo ljudi, a posebno djeca, vole slatko i ukusno piće, "Snowball". Neosporno je koristi.

Prvo, proizvod ima dobru probavljivost zbog prisutnosti u sastavu mliječne kiseline, kao i posebnu kombinaciju hranjivih sastojaka u mlijeku. Stoga drink "Snowball" prikazan je za osobe koje pate od gastritisa, u kombinaciji sa smanjenim želuca kiselosti, enteritis, kolitis, bolest 12 ulkusne, i svima onima kojima je potrebna nježna hrane. Proizvod se također može koristiti u prisustvu ulkusne bolesti, ali ne u periodima egzacerbacije.

Drugo, piće, "Snowball" doprinosi obnovi crevne mikroflore, normalizira aktivnost želuca. Milioni korisnih laktobacila u sastav proizvoda dovode do smanjenja truljenje mikroflore, a time i usporiti truljenje u tijelu. Toksični produkti raspadanja prestaje da teče u krv u velikim količinama.

Treće, fermentiranih pića je u stanju da normalizirati metabolizam vode soli u organizmu. To je neophodno kada holecistitis, gihta, ateroskleroze i drugih bolesti bubrega i jetre razmjenu karakter.

Osim toga, mlijeko masti ima choleretic svojstva i na taj način doprinosi smanjenju žučne kese.

Osim toga, "Snowball" brzo gasi žeđ, vraća vlast nakon vježbanja i povećava aktivnost probavnog trakta.

Kako pripremiti sebi piće?

Za one koji ne vjeruju u hranu kupovni ili želi da osobno nadzire proces kuhanja pogodna je recept za "Snowball" u kući. Tako, na 1 litru mlijeka bi trebalo oko 100-150 grama kvasca. Posebna starter se mogu kupiti u apoteci ili napraviti svoj vlastiti. Kipuće vode, mlijeko je ohlađena do 40 stepeni, kvasac se dodaje, promešati. Jelo je pokrivena i da odstoji satima na toplom mestu. Gotov proizvod je ohlađena u hladnjaku nekoliko sati i jesti. Zadržao domaći napitkom "Snowball" je ne više od tri dana.

Na zahtjev, proizvod se dodaje šećer, pogotovo ako to rade za djecu. Također, kao punilo, možete koristiti voćni sirupi, džemovi, svježe voće i bobice.

Dakle, "Snowball" nije samo ukusna poslastica, ali i vrlo koristan proizvod, što je dovoljno lako napraviti i kod kuće.