Treba mi zeca u pećnici? Kako kuhati - vidjeti ovdje. Recept za kunića u pećnici

Vas - supruga lovac? Onda je zagonetka sa tri komponente "zec u pećnici + + kako kuhati", nećete biti u mogućnosti da donese odluku o nivou Harvardske. Ali, šta je manje sreće domaćice čiji su muževi su daleko od lova? A život joker uzeti i ponuditi neočekivana Prisutni: Ručak u domaćinstvu naredio divlji zec. Da li kuhati ga pećnica, tiganj, ugasi, Cook - što je još bolje da radim? Ti ne znaš ... to je u redu. Mi ubrzati vas molim te! Mi smo spremni otkriti sve tajne izrade ovog "zvijer", jela su spremni, usput, vrlo, vrlo ukusno.

obuka

Naravno, igra - neka vrsta proizvoda. I to je potreban poseban pristup. To nije ni približno spreman da se kuva komad svinjetine ili piletine upareni. A ako imaš zeca, onda najvjerojatnije će biti uspješan trofej lovac nego kupovni proizvoda. Zato je neophodno da se prethodno pripremiti prije kuhanja.

Pretpostavljamo da smo sreće - Bird je već odrao i bez utrobe. Ali to ne znači da možete odmah započeti proces kuhanja. Prvo, zec treba pažljivo ispitati na prisustvo ili odsustvo mesa pločice (uostalom to je jedan hitac, tako err jednostavno ne boli). Ako ste pronašli ekstra "sastojci" - pažljivo ih izvadite pincetom. A u isto vrijeme i obavlja "depilacija" - ukloniti sve dlake i dlake. Nakon toga, trup se mora potopiti u hladnu vodu jedan dan. Vode je potrebno da periodično ažurirati. Ako se to ne učini, meso će biti teško, teško je očekivati da će biti od koristi jelo. Sve što možete početi proces kuhanja. Dakle, imamo u prisustvu zeca. U pećnici (kako kuhati - opisati ispod) je njegovo meso ipak dobiti ukusniji. Jer će ova opcija zaustaviti i pogledati neke tradicionalne, ali vrijeme testiran receptima.

Hare u krem

Kao što je već spomenuto, recept za zeca u pećnici - najpopularniji, ali ima toliko varijacija. Meso i Ham guska jetre, i pred-kiseli u pivu, a pečena u rukavu.

Međutim, s obzirom na činjenicu da smo novi u ovom poslu i stojimo na raskrsnici, zbunjuje oko pitanja, "Hare! U pećnici? Kako kuhati?! ", Nećemo ući u džunglu. Uzeti u službu klasičan način, zavrnuti rukave i pripremite sljedeće sastojke:

• glavni "junak" (kunić);
• luk (Thing jedan);
• 2 žlice. lože. maslac (maslac.);
• Pileća čorba (0,5 šolje);
• obrok (tri kašike ..);
• Tri stotine grama masti;
• kup kiselo vrhnje;
• zelje;
• so, začin (po nahođenju).

proces pripreme

Potrebno je da se ugurala trupa u porcije, a onda svaki od njih da naprave rez na nekoliko mjesta i napuniti sa seckanim na komadiće prethodno slanine. Podmazati pleh uljem i stavite meso na njega. Luk kotlet (oblik i veličina bira proizvoljno), pour zeca. Rastopiti maslac i sipajte ga na vrhu mesa. Prva faza je završena, šaljemo naš sledeći kulinarsko remek-delo u zagrejanoj na dvije stotine stupnjeva peći. Kuva dok meso je prekrivena zlatno smeđe, njime prelijete povremeno ga izdvajaju sok. Koliko vremena kuhati zeca u pavlaci u pećnici, to je teško reći za sigurno, jer to ovisi o njegovim godinama, koji nam je rekao, naravno, ne prijavljuje.

Kada je meso - u našem razumijevanju - je skoro spremna, izvadite ga iz pećnice i izlijte sok rezultat u tavu. Tu dodati kiselo vrhnje, pileća čorba, sol, začini, stavi na laganoj vatri, i sami pržiti brašno, koji se potom uvodi u pripremi umaku, mešajući lagano. Kuhati za pet minuta, kontrolisanje procesa. Zatim, što rezultira smjesa je obložena na našu meso iz tiganja, ponovno poslati u pećnici. Nadajmo se da naši zec nije prolaze kroz šumu mnogo godina, dakle, najvjerojatnije, moguće je da se jelo u trideset minuta.

To je naš zec spreman u pećnici. Kako da se ponovo kuva ovo jelo, pitate se? Vrlo jednostavno. Dodati neke nove sastojke, tako da uklanjanje neke od starih. Kako drugačije? To je ono što stvara nove recepte.

dodati krompir

Nudimo još jedan recept zec kuhanje u pećnici, ovaj put uz dodatak krompira. Ovo jelo će ispasti vrlo srdačna - odličan ručak za pravi lovac. Za njega, trebamo sljedeće proizvode:

• Hare (pogodili ste);
• krompir (sedam ili osam komada);
• sirova jaja (dva kom.);
• jedan mrkva;
• glava češnjaka;
• pack (cijela) majoneza;
• ulje (maslinovo poželjno);
• so, začini.

Pripreme tehnologija

Hare, kao iu prethodnom receptu, potrebno je da se smanjiti na komade a la carte. Bijeli luk je prošao kroz štampu, dodajući uz nju soli, začina, maslinovo ulje, daubed komada dobila mješavina zeca. Evo, domaćica može uzeti time out, jer meso se mora potopiti u marinadu najmanje jedan sat. Međutim, petnaest minuta prije isteka roka od mariniranja će morati da daju neke pažnju: Dodajte pola marinade majoneza i promiješati ponovo sve.

Ove petnaest minuta natrag na sofu, gdje se odmara, to je besmisleno, tako da je bolje potrošiti na pripremi ostale sastojke. Očistiti luk, mrkva i krumpir, a zatim smanjiti na dva prvi proizvod: luk - prstenje, krumpir - bara (prosječna vrijednost). Mrkva Grate.

Uzmite posudu, podmazati sa biljno ulje, iznese meso. Pospite ga velikodušno luk i mrkvu, i ležao na vrhu krompira. Uzmite čašu vode, sipajte ga u zdjelu, dodajte dva sirova jaja, preostali majonez, so, sve pažljivo umutiti, sipati meso sa povrćem, brod za pečenje u rerni zagrejanoj stotinu i šezdeset stepeni.

Ako uzmemo u obzir činjenicu da su naši trofej u svoje vrijeme bio mlad i pun energije, onda, obično, zeca u pećnici s krumpirom u ovom temperaturnom režimu priprema se za oko dva sata.

zaključak

Kuhana u pećnici predložene metode Zec meso je mekano, tendera i vrlo ukusno. Pokušajte. Nadamo se da ćete uživati. A ko zna, možda vaš suprug je probao ove ukusne jelo, i on odlučuje da postane lovac. A onda će doći do zeca u meniju češće.