Soljenje zelene rajčice u šerpi sa senfom

Jedan od omiljenih mnogih vrsta kiselih krastavaca su klasičan zeleni paradajz, koji možete kupiti sa police na tržištima i u velikim trgovinama. Ali zaista ukusan recept za kiseljenje zeleni paradajz nije lako naći i čuvanje proizvoda nikada neće biti isti kao kod kuće.

To je razlog zašto mnogi ljudi vole da sami žetve. Najčešći kiseli krastavci domaćinstvo može nazvati krastavci i razne vrste paradajza. Ove ukusne povrće su odličan dodatak kao praznične trpeze sami, ili u kombinaciji sa sirom i drugim proizvodima. Pored toga, kiseli krastavci su odlični kao prilog uz jela od mesa.

Karakteristike predloženog recept

Soljenje zeleni paradajz u tavi, predložen u ovom radu, uključuje čuvanje gotovog proizvoda u hladnjaku. sama kiseljenje proces će trajati oko nedelju dana, jer paradajz je potreban dobar potopiti.

Ako ne rastu svoj paradajz i prinuđeni da ih kupe, pokušajte pronaći odgovarajući opciju na tržištu povrća, gdje proizvode vlastite farmi.

Soljenje zelene rajčice u posudu se može učiniti kako odvojeno i u kombinaciji sa drugim povrćem. Idealnim za dodati malo jalapeno (ili čili), karfiol, mrkva, mali luk. Također, eksperiment sa začinima, trebalo bi da imate - možete koristiti piment, kleka, komorača, komorača sjemena, kima.

Šta ti treba?

Soljenje zelene rajčice u posudu za ovaj recept uključuje kuhanje dva litra slane vode. Ovaj iznos je dovoljan za pripremu oko 6-8 velike rajčice, izrezati na komade.

Za pripremu salamuri, trebat će vam:

• 6-8 velike zelene rajčice, izrezati u male komadiće;
• 2,5 čaše vode;
• 2.5 staklo bijele ocat;
• 3 kašike soli ili mora;
• 3 žlica šećera;
• 4 čena belog luka (pročišćena);
• 2 kašike korijandera sjemenke;
• 4 žlica žute gorušice;
• malo crnog papra;
• 4 lovorova lista;
• 4 mala crvena čili papričica (preporučeno).

Soljenje zeleni paradajz senf

Uzmite voda, ocat, sol i šećer, dodajte čena belog luka i salamuri provri u šerpi od kemijski neutralna materijala (npr, od nehrđajućeg čelika). Kuhati smjese za 5 minuta. Ako ipolzuete malim rajčicama cjelini, Pierce nekoliko puta sa čačkalicama, veliki paradajz iseći na jednake kriške.

Fold u velikoj šerpi, onda sterilizirati nekoliko malih staklene tegle. U svakoj od njih staviti na 1 lovorov list i jedan čili. Onda kiseljenje mora se obavljati u tavi zeleni paradajz - pospite malu količinu soli, kao i gore navedeni iznos od senfa u prahu i korijander sjeme. Ako želite oštar paradajz, možete udvostručiti količinu začina.

Onda je ležao na paradajz staklene tegle i prelijte vruće salamuri. Pokrijte ih s poklopcem i ostavite da se ohladi. Ohladi do sobne temperature i ostavite stajati oko nedelju dana, nakon čega će paradajz biti spreman za upotrebu.