Shurpa svinjetina - klasični slovenski hranu?

U azijskim kuhanje ovo jelo kao shourpa, je fundamentalno. Ovo punjenje juha koja se sastoji od mase sastojaka. Dugu povijest suživota istočne Slovena i Tatari kao dio najvećeg carstva antike, Zlatne Horde, ostavio svoj trag na gastronomske preferencije Rusa, naravno uključujući Shurpa u listu nacionalnih jela, u isto vrijeme čineći odgovarajuće izmjene u svoj sastav i način pripreme.

Tradicionalni shourpa napravljen od ovčetine masti, pržena s mnogo različitih povrća i voća. Naravno, da je oko svinjetinu kao dio ovog doba starog muslimanskog jela može biti ni govora. Ali, čim je supa bila poznata među Slovenima, mi smo prirodno uključeni u svom sastavu kao glavni sastojak masti svinjetine, a sada shourpa svinjsko meso može se smatrati prilično slovenskih jelo poznat pod raznim imenima: chorpa, shorpo, sorpa smo i Moldavije i čorba Balkanu.

Major odlike shurpa može uzrokovati nekoliko. Prije svega, to supa treba da bude vrlo masna, zahvaljujući koja se koristi u slučaju meso. Karakteristično za shurpa je i veliku količinu zelenila i raznih začina, dajući mu neku vrstu oporog ukusa. Značajan karakteristika ovog juha je i činjenica da je, osim uobičajenih, u ovom slučaju povrća cijenjen shurpa uključivanje raznog voća, a u značajnim količinama. Na primjer, to može biti jabuke, kajsije, šljive i kajsije.

Shurpa svinjetina napravljen od ombolo, sa opcijom u ovom slučaju rebra. Očekujem da ni u ovom slučaju je potrebno dodati više masti na oko 100 grama masti, koji se moraju rezati na male komade i pržiti sa slaninom na laganoj vatri. Advance potrebno je pripremiti srednjih repe, a tri ili četiri žarulje, koji po mogućnosti Iscepaj unaprijed. Tradicionalno kuhana svinjetina shourpa zahtijevaju korištenje od lijevanog željeza kazan debelim zidovima, ali ovo stanje je lako da posmatra, ako je radnja se odvija u prirodi, iznad vatre požara u kućnom okruženju je sasvim moguće da upravlja željeza utyatnitsu.

Počinjemo sa činjenicom da je jedna kašičica suncokretovog ulja prženi narezane slanine, u stanje dobro pržene čvarci, i dodavanjem požara, početi pržiti usitnjenog mesa dok ne porumeni na njemu. U vrijeme svojim izgledom se baca u ključalu masti grubo sjeckani luk i repa, ne zaboravljajući sve utovar sastojci mogu se često promešati. U ovoj fazi, nakon repe kupio smeđa nijansa, da bi bilo prikladno da se baci i spremni za shurpa voće - dva ili tri sjeckani grubo kao i repa, jabuke, šljive i dunje voća. U korištenju proljeće van sezone dobro oprati suhe marelice. Bez voća shurpa recept za svinjetinu će biti nepotpun.

Sada je potrebno smanjiti toplotu, te za pokretanje spora pola sata gašenje, pokrivajući poklopac utyatnitsu. Miješajući povremeno, kao i uvek dešava kada kuhamo prvi jelo svinjetine, kore krompira i iseckati bilja, uključujući i peršun mogu ući uobičajene za nas, mirođija i cilantro u velikom iznosu (300 g). Povoljno prisustvo, u skladu s okusom crvene paprike i drugih začina. Na kraju pola sata da dopunite posudu vode primio litru, a nakon ključanja, kuhati još sat vremena, bačena na krompir i bilje za 20 minuta ranije, kada shourpa svinjetine će po svoj prilici spreman. Proces se može ubrzati ako se, nakon ključalu vodu, pokrivaju u utyatnitsu rezani krumpir i zelje i staviti sve to u zagrejanoj rerni 220S na 15-17 minuta. Nakon toga, isključite rernu i ostavite Shurpa "do" za 5-7 minuta.

Ancient hrana bogova je spreman za posluživanje!