Shaverma i Shawarma: Koja je razlika i kako ih kuhati?

Sa svakom godinom postaje sve više i više popularan sočno jelo mirisnim pita. U mnogim slovenskim zemljama, jelo se zove "shaverma" i "Shawarma". Koja je razlika imena ne može uvijek shvatiti čak i bake i deke jela. Smatra se da je to jedan te isti jelo, samo različitih imena u svijetu. U srcu pikantnog rolls masnom mesu (janjetina, piletina ili puretina), kiseli ili svježe povrće i, naravno, začin mix.

recept

Kako napraviti Shawarma kući, on zna čak i najmlađi student, recept ukusnih jela prošlo od usta do usta. Dakle, on putuje diljem svijeta. Za pripremu potrebe roll:

• 400-450 g kvalitete piletine;
• 120 g zelene salate (jedan je samo da odaberete hrskavi);
• 4 lista Armenian aromatičnog Lavash (pastile);
• 1-1,5 svježi krastavac (sve ovisi o ukusu i veličini povrća);
• 1 kiseli (slani) mali krastavac;
• 1 veliki kašasto paradajz;
• polovina sijalica luk;
• klinčića (pola) beli luk;
• curry, fino sol, papar, korijander - po ukusu;
• biljno ulje za prženje mesa i spreman Lavash.

Preliva za Shawarma kuva u dvije faze: prvo, kiseli povrće, zatim pržena mesa (janjetina i piletina pržiti dovoljno brzo, tako da se meso kuva u najmanju ruku). Ali morate da nadjev ukus pikantnom sosu. Da ga pripremite vam je potrebno:

• 4 žlice. žlice kiselog kvalitete mlijeka;
• 4 žlice. žlice domaćeg majoneza;
• mješavina omiljenih vrsta paprike (može koristiti spreman);
• klinčić lomljenog belog luka dobro.

kuhanje Shawarma

Prvi korak: priprema nadjev

1. Pripremljen povrće treba prati pod tekućom vodom, osušiti i sitno chop (luk treba smanjiti manji i svi ostali, da je sok je ravnomjerno pomiješana s drugim sastojcima). Kiseli krastavci se i rezati na male kockice, pomiješana s povrćem i lagano ih posuti krastavac salamuri.
2. Meso - adut koja skriva shaverma i Shawarma. Koja je razlika grickalice sa janjetinom ili piletinom, mogu reći pravi poznavalac hrane. Lamb više sočan i masti, u vertikalnom klasične prženje svi slojevi su impregnirani meso skewer više ravnomjerno. Piletina je skoro nikakav sok, kuvano meso je malo pomalo suha. U cilju pripreme najbolju moguću kopiju mesa "orijentalnog" u kući, morate zagrijati ulje na vatru i sipajte ga grubo sjeckani češnjak (drobljeni ali dobro u žaba će dati više okus).
3. Meso treba iseći na tanke duguljaste komade. Zatim sipajte ga sa mješavinom pripremljen začina (kardamom daju šarene ukus, ali ako to nije moguće zamijeniti cimet). Meso mora biti temeljito pečenje do zlatne kore, vodeći računa da začini ne spali, inače to može pokvariti okus gotovog punjenje.

Drugi korak: priprema sos

1. Kada je spreman za punjenje za Shawarma, možete nastaviti u pikantnom sosu. Da bi se to mora biti pomiješana sa fermentiranih pečenim češnjakom, skrupulozno izazvao mješavina.
2. Onda se mora izdvojiti za 100 minuta - bijeli luk sok je dobro će ga otvoriti u kiselo mlijeko.
3. Jednom mora se miješati u domaću majonezu i začina.

Treća faza: formiranje Shawarma

1. Raspoređeni na listovima armenskih Lavash je potrebno utvrditi čiste, suhe listove zelene salate, ukrasiti sa svojim povrća nadjev, a već bi trebalo da bude da istovari dio mesa.
2. Chaotic gomila začinjene sos, da se ne smoči na kraju roll.
3. Obavijaju pita može biti u bilo kojem redoslijedu, vodeći računa da jedan kraj je potpuno zatvoreni.

Drugi recept

Ništa manje značajan smatra okusom sa sokom od limuna shaverma i Shawarma. Koja je razlika između ovog i prethodnog recept? Da bismo razumjeli ovo pitanje, potrebno je uzeti u obzir komponente Shawarma. Počnimo.

treba za umak:

• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 4 žlice. l. domaći jogurt;
• 2 čena svežeg belog luka;
• 1 h. L. cijeli korijander;
• 1 h. L. dobro vino ocat;
• prstohvat soli.

Dva prilično srdačna porcije shavermy potrebe:

• 400-420 g jagnje;
• Fresh veliki pita;
• 2 krastavca 2 srednje rajčice;
• pola (ili treće) sijalice;
• kašičica crnog bibera cijeli, cijeli kima i kardamon;
• pola kašičice kurkume i suvo granulirani češnjakom;
• prstohvat paprike;
• žlica biljnog ulja (može zamijeniti maslinovo ili lana).

To na kraju smo dobili shaverma klasični recept koji sada opisati, morate dopuniti jelo sa grančica cilantro ili peršuna mlad.

priprema

1. Početi shavermy kuhanje potrebno marinadom za meso - papar, kumin, kardamom, češnjak i kurkuma se sastoji od u čvrstu posudu, nakon čega je smjesa miješa u paprike i soli i još jednom mix. Konačni trošak dodajte ulje. Zatim osušite začine treba stajati sa uljem za oko 10 minuta, a zatim marinadu u potpunosti otkriti svoje ukus.
2. Meso, izrezati na nekoliko komada, morate stalno trlja marinadu i izdvojiti na tamnom mjestu za sat vremena.
3. U ovom trenutku, možete kuhati orijentalne sos, neophodno je da se miješati jogurt sa slomiti luk i dobro promiješati. Dalje je moguće domeshivat suho korijander, sok od limuna, soli i octa.
4. Marinirani meso je potrebno pržiti na roštilju (vruće rešeto), marinirane povrće nekoliko minuta. Spremna da punjenje može biti u bilo kojem redoslijedu, neće patiti od ukusa roll.

zaključak

Sada je jasno da ono što shaverma i Shawarma, koja je razlika između jela. Takođe smo gledali kako pripremiti ovo jelo. Nadamo se da kroz naše preporuke možete napraviti ukusan orijentalni jela.