Savjeti o "kako kuhati tjestenina '

Postoji nepisano poslovica "Kako kuhati tjesteninu, tako da će jesti." Ovaj članak je pisao neke praktične savjete o tome kako kuhati tjestenina, tako da se ne drže zajedno i opisati načine da ih pripremi.

Tradicionalni recept za "Kako kuhati tjesteninu"

1. Uzmite pan prilično veliki volumen, dozvoljena minimum od 2,25 l., Ali bolje, naravno, više. Onda je voda proključa isključen, a vaš tjestenine neće pretvoriti u tužan mat masu tijesta.

2. Sipajte oko 0,5 litara vode u tavu i lagano staviti na tanjir, maksimalna uključujući i većinu požara. Stavljeni tamo oko 10 g. soli.

3. Nakon pune vrele vode lagano smanjiti proizvod. Ako koristite predugo špageti (na primjer, tjestenina), u svakom slučaju, nemojte ih razbiti, samo jednostavno rečeno sigurno u šerpi. Pola minuta kasnije, jasno su meke, onda ćete biti u mogućnosti da ih spusti na dno bez problema.

4. Kada voda počne da ključa po drugi put, smanjiti malo vatre (bliže sredini ili čak minimalni nivo). Sama voda je samo malo kuhati.

5. Ne pokriti posudu s poklopcem kada kuhanje, inače sva voda provri dalje i potpuno preplave ploču i učiniti pasta štap zajedno.

6. Budite sigurni da promiješati tijekom pečenja ništa, tako da se tjestenina ne držimo zajedno imali jedni druge i držati na dno posude.

7. Nakon oko 8-9 minuta. provjerite pasta o dostupnosti. Rezultat - oni ne bi trebali biti previše teško i ne previše tenderized.

8. Ako su spremni - oni definitivno saviti u cjedilo i pustiti iscuri vode postavljanjem cjedilo iznad pan na vrhu.

Tajne poznatog iskusnih kuhara

1. Ako ne razumiju temu "Kako pravilno kuhati tjestenina", dodao je za vrijeme kuhanja velika žlica ulja prirodnog povrća. To im ne dozvoljava da se drže zajedno tokom kuhanja.

2. Nakon kako kuhati tjestenina li i dalje upravlja, samo budite sigurni da se odvod vode. Upotreba proizvoda nestabilan niske ocjene, da ih bolje isperite toplom vodom. Neki "stručnjaci" savjetovao da ih isprati hladnom vodom. Ali to se ne može učiniti u svakom slučaju, jer ste vrlo brzo smanjiti svoje temperaturu, pa se drže zajedno više.

3. Prvo cjedilo polio vrelom vodom. On će pripremiti ga za primanje vruće tjestenina, a oni neće biti u mogućnosti da se drži svojih zidova.

4. Kako bi se daju poseban okus za jelo u posudu, u kojoj je kuhana tjestenina, stavite 50-70 grama. maslac i polako topi ga. Onda opet uranjati tjestenine i dobro promešajte. Tako da vaše stvaranje će nesumnjivo steći vrlo ugodan svjetlo miris će biti sasvim blag, i jednostavno neće držati zajedno.

5. Možete miješati temeljito ready-made pasta sa bilo kojim sosom i ponovo ih podgrijavanje za negdje za 1-2 minuta. Tako, jelo će biti još intenzivniji i sočne.

6. Poslužite pasta za sto je potrebno da biste bili sigurni tople i svježe. Jer nakon sušenja oni će biti neukusno, i bez zagrijavanja neće pomoći ovdje. Ona prvo mora biti dobro zagrijati tablice, gdje će ih nahraniti.

7. Ako ste kuhanje tjestenina špageti, dijeliti ih na pločama uz pomoć specijalnih štipaljke, visok istovremeno svijesti. Na taj način, vi ćete biti u mogućnosti da odvoje dijelove jedne od drugih, bez ikakvih problema.

8. To je najbolje da služi pasta sa sosom. U idealnom slučaju, priznati klasik visoke kulinarstvu, naravno, smatra autentičnim talijanskih tjestenina.

Kako odabrati pastu?

Tjestenina napravljena od različitih vrsta sirovina, pa čak i od heljde, riže, pasulja. Naravno, najčešći su napravljeni od brašna. Ali, evo, imaju svoje posebne vrste:

1. grupa A uključuju samo tjestenina od durum pšenice vrste.

2. pasta B-grupa je napravljena od mekog pšeničnog brašna staklaste.

3. U grupi uključuju tjesteninu od uobičajenog pšeničnog brašna prvi i viših razreda.

Najkorisniji, naravno, od tvrdog sorti pšenice. Dakle, prije nego što kuhati tjestenina, stavio svoj um da ga sa svojim kupovine.