Satsivi Chicken. Postoji li klasični recept?

Satsivi Piletina je nacionalna Gruzijski jelo, koji je dobio veliku popularnost širom svijeta. Ali pod takvim hladan sos od kikirikija može biti bilo meso. Stoga, preporučujemo da uzmemo cijeli proces i da ugodi svojoj porodici razne kombinacije.

Glavni problem u pripremi sacivi Piletina je da ne postoji jedan, tradicionalnoj recepturi. Čak iu Gruziji u svakoj kući možete probati, nacionalno jelo. Ali moramo imati na umu da nije klasičan jelo se priprema uz dodatak jaja, i sirće, i koriste se samo u varijacijama.

Nudimo najpopularniji i što bliže recepata koji bi mogao da gruzijski kuhinje. Satsivi - klasični umak treba obavezno uključuju: mljevenih oraha, češnjak i bilje (hmelja-Suneli, korijander, korijander i šafran). I dalje ostale varijacije su dozvoljene i van vrlo ukusna, tako da je ponuda i takve recepte.

Tradicionalni piletina "Satsivi". Morate kuhati cijeli piletina kuće u dvije litre vode. Pripremite se za dugo, oko jedan i pol sata ispod haube. U ovom trenutku, jedna šolja oraha kernela za mljevenje u minobacačkom, usitniti luk i velika gomila cilantro. Dijele mješavina u duboku šerpu i razblažiti čorba u stanje nije mnogo tekućine kremu. Dodati malo kašičicu bilja (šafran, korijander, hmelj-Suneli) i malo soli. Piletina iseći na izdržavanju komade i pao u sosu. Kuvajte dvadesetak minuta. Poslužiti hladno ili toplo, zamjena kašiku debljine pita kruh. Ispostavilo se da sasvim originalan ukus.

Satsivi Piletina "Zadovoljavajuće" se priprema na sljedeći način. Većina domaćih piletina (težina od najmanje jednog i pol kilograma) pour dva litra hladne vode. Kuhati na srednjoj temperaturi jedan sat. Zatim, pažljivo uklonite ptica u potpunosti iz čorbe, osušite ga malo i stavite na papir za pečenje back up. Pecite piletinu do te mjere da to postaje zlatni, stalno zalivaju njen sok kaplje. Onda možete izrezati na dijelove, i po želji čak potpuno ukloniti sve kosti.

Pola kilograma oraha pažljivo melje u minobacačkom ili u procesoru hrane. To se ne preporučuje koristiti za tu svrhu za mljevenje mesa, jer će dobiti kernel neprijatan, gorak ukus. Preskočite putem štampe tri čena belog luka i pomešajte sa orasima. U mješavinu, dodajte pola kašičice sušenog šafrana, jedan veliki - cilantro, nekoliko klinčića, prstohvat cimeta i crvene ljute paprike.

Mešati rezultirajući mase, dodajući postepeno tri žumanca i sjeckani luk prstenje. Stavlja ga u dubokoj tavi, sipati u piletinu zaliha, osiguravanje konzistentnosti prosječnom gustoćom kiselog vrhnja. Smeša je u više navrata obrišite koristeći istu sito, ili pri malim brzinama u procesor hrane. To će biti potrebno ukloniti čvrste komade koje nisu slomiti. Dovesti do usijanja, smanjiti vatru, staviti u lonac piletina porcije i malo soli. Malo jelo kul i spreman da se služi. Vrlo ukusno jelo se dobija kada je dobro infuzije.

Satsivi Piletina "The Island" je spremna na temelju prethodnog recepta. Ga u potpunosti izvršava, a na kraju se ugasi piletina sa sosom, isključite topline i malo se ohladi. Dalje se preporučuje da dodate veliku kašiku sirćeta i malo sušene ljute papričice. Sada potpuno sacivi cool i poslužiti sa svježim biljem, crno vino i bijeli kruh.

Varijacije ovog jela puno, tako da ne možemo reći da je ovaj recept sacivi pravo, a drugi - je apsolutno netačno. Svaki domaćica će se izabrati sastojaka koji će zadovoljiti njene porodice.

Bon appetit!