Salata salate: korisna i medicinska svojstva

Zelena salata je zelena dvogodišnja biljka koja se uzgaja kao povrće. Ona nema kiselog ili gorkog ukusa, pa se stoga odnosi na sveže salate. Ona je nisko rastuća biljka visine 20 cm, koja se sastoji od velikog broja blago vezanih lišća koje čine gustu "glavu". Listovi ove salate mogu imati i tradicionalnu zelenu boju, i žuto-zelenu, pa čak i crvenu nijansu (zavisno od sorte).

Pri kuvanju, obično je koristiti i stabljike i listove zelene salate. Dodaju se u salate, hladne grickalice ili vruća jela. Stari listovi su pogodni za gašenje. Neke sorte gajene su isključivo za mirisne stabljike. Jedini nedostatak ove salate je taj što gubi većinu svojih vitamina pod temperaturnim tretmanom. Zbog toga se preporučuje da je pojede sirovo. Sveže lišće ne samo da daje hranu posebnu prijatnu aromu i ukus, već i da postane originalna i korisna dekoracija za jela od mesa i ribe.

Zelena salata je bogata vitaminima grupe B, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, joda, gvožđa, folne kiseline, a sadrži i mnoge alkaloide i smole. Redovna upotreba zelene salate promoviše revitalizaciju mišićnih vlakana, regeneracija živčnog tkiva, ima blagotvorno dejstvo na aktivnost mozga. Preporučuje se za pacijente sa tuberkulozom, dijabetesom, starijim osobama. Salata sadrži diuretičke, umirujuće, hipnotičke osobine, smanjuje količinu štetnog holesterola u krvi, sprečava gojaznost. Ova salata se široko koristi u narodnoj medicini kako bi ojačala korijena kose, tretirala kašalj, povećala laktaciju kod žena, cistitis, reumatizam i depilaciju soli. Ovo je veoma vrijedna dijetalna biljka, koja je korisna ne samo za odrasle već i za djecu.

Postoje tri sorte salata: romaine, kupus i zelena salata. Gajenje na sopstvenom zemljištu nije teško. Seme se može posejati već sredinom aprila u zemlju. Ali mnogi vrtlarci nastavljaju da seju zelenu salu tokom leta, pa čak i do zime - do sredine novembra. Preporučena dužina između žljebova je 20 cm. Jedan kvadratni metar zemlje može sejati do 30 komada semena. Takođe možete pripremiti sadnice salata u stakleniku ili kod kuće u kutijama. Seedling raste dobro nakon ronjenja. Sadnja se preporučuje na način da je korijenski vrat biljke nešto ispod nivoa tla. Ali ne sahranite sadnice u tlu duboko, u suprotnom će se gnati.

Briga za rastućom salatom je vrlo jednostavna. Neophodno je periodično otpuštati tlo, umjereno zalijevano i povremeno hranjeno. Zalivanje je poželjno da se primeni ujutru, a tokom formiranja navodnjavanja glave značajno se smanjuje i zaliježe samo na brazde. Žetva počinje kada je glava dovoljno gusta. Njegova spremnost da utvrdi kada pritiska na glavu zadnje strane ruke. Iseci ih dok se selite, selektivno. U Evropi, takve grupe salata kao Butterhead, čiji listovi imaju masnu teksturu i kinesku salatu su veoma česti, a listovi su vrlo izdvojeni. U Rusiji se uzgajaju 6 sorti zelenog salata i 1 list zelene zelene salate: Berlin Žut, Moskovska staklenička kuća, Kucheryavets Odessa, Maisky, Ramses, Riga i Romska sorta - zelena zelena.

Nemojte mešati zelenu salu sa biljkom poput divlje zelene salate. To je divlja biljka koja se ne jede zato što se smatra otrovnom. Bijeli mlečni sok divlje salate ima svojstva opijuma, ali u malim količinama koristi se u narodnoj medicini za lečenje bolesti bubrega, mišićnih i reumatskih bolova.