Recept kotlet Pike

Recept kotleti štuka mi poznato iz djetinjstva njena baka. Sjećam se da smo živi u finskom kući, sa prozora koji se mogu vidjeti na jezero, koje su sprovedene Chebaki, Ruffs, soma i kralj riba - štuka. Ovo je najviše slatkovodne ribe, koja je, zahvaljujući njegovom vještinu i snalažljivost postala junakinja ruske narodne priče.

U prirodnom okruženju, štuka ribolov sigurno izbjeći. Ribari, znajući svoj temperament i lukav pamet, pažljivo pripremljen, u namjeri da uhvate žustra ribu. Ovo je pravi lov, neku vrstu dvoboj između ribe i čovjeka - neko ko će nadmudriti.

Pike dobila izvanredan uho i koji kotleta štuka ukusna - Yum! Pogotovo ako je velika riba je svježe. Možete napraviti kotlet i fileti štuke spreman, kupljen u prodavnici, ali samo rashlađeni, smrznuti ne rade. A ipak, sa svježe ribe ne porede!

Moj deda je bio strastveni ribar, a kao dijete sam ga vidio iz ruku neke bakrene cijevi samljeti žlicom, a zatim nadraivat tako da je nepodnošljivo sija na suncu. Možete, naravno, može kupiti spremni za start u radnji, ali moj djed je rekao da je takav mamac štuka uzima.

Ono što je mamac? - To je riba-prepreku, koji zajedno sa sidro kukom je vezan za dug ribolov liniju i baci u vodu iz čamca. To se zove na ovaj način - da uhvati stazi. Splavova brod, mame vrti kao pravi ribu, a ako štuka neće ništa sumnjivo primijetiti, ona grabi žlicom i navuku. Samo je potrebno da se ide polako i pažljivo, da ne pričam, inače riba će nestati.

U dobi od tri štuke dostiže dužinu od oko četrdeset centimetara i težak oko jedan kilogram. Međutim, neki pojedinci mogu živjeti za nekoliko decenija. Postojao je slučaj kada je ulov štuka, koja je stara 33 godina! Masa ribe je 24 kilograma. Moj deda je također jednom je štuka veličine vesla, kad ju je izvukao iz vode - linija je bio slomljen, nije mogao da podnese težinu.
Naravno, ne može svako da uhvatiti štuka, ali skoro uvijek možete kupiti u radnji spreman fileta, od kojih možete napraviti izbor jela, uključujući i pljeskavice.

Recept kotleti štuka je sličan recept za ćufte od mljevenog mesa. Pike ukusne pljeskavice, ali ne samo - oni su također vrlo korisni, jer su niskokalorične dijetetski proizvod koji sadrži vitalne proteina i samo 1% masti. Prema jednoj teoriji, istočne čovjek, želim da - vjerovali ili - ne, donijela je kvalitet i svojstva proizvoda pojeden.

Sljedeće proizvode su potrebni za kuhanje kotleti:

* File štuke 1 kilogram
Luk 2 komada
* Baton 100 grama
* Mlijeko 100 ml
* Jaja 2 komada
* 250 grama Lard
Soli i začina po ukusu
* Povratna

Pike file, slanina i luk treba smanjiti na komade i mljeveno meso. Kao rezultat te mljeveno meso dodajte sol, začini, jaja i vekna, natopljen u mlijeku i sve dobro promešati. Sada lepim kotleti umočen u lezone i valjane u prezle.

Ako se "uhvaćen" u radnji štuka fileta, a zatim dobiti nadjev, možete samo preskočiti kroz mlevenje mesa. Šta da radim ako unskinned riba? Ja ću vam reći kako kuhati kotleta štuka, tako da nisu imali kostiju.

Nudim još jedan recept štuka kotleti, čak i ako nisu ispunjeni lukav i vještina, ali vrlo ukusna, koji će se svidjeti i djeci sa slabim apetitom. A ako oni i dalje služiti lijepo, ovo jelo možete ukrasiti bilo sto odmor.

Za pripremu hamburgera, trebamo sljedeće sastojke:

* Pike 1,5 kg
* Mrkva 500 grama
Luk 600 grama
* 1 glavica belog luka
0,5 * Bela hljeba
* 1 gomila peršina
* Black biber
So po ukusu

Ovaj recept kotleti štuka implementiran kako slijedi.

Prvo, pripremi ribe: pranje, izvadite utrobu, odrezati glavu i uklonite kožu od ribe s vage. Zatim pažljivo odvojiti meso od kostiju i dobiti filet. Preskakanje file dvaput kroz mljevenje mesa, a nakon prvi put da se uklone sve preostale male kosti nožem. Mrkva (250 c) trljati najmanji rende, luk (350g), bijeli luk i peršun odrezana što je fino moguće i dodati u rezultirajući mljevenog, dodajte ulje kašiku biljnog i mijesiti temeljito. Iz ovog set proizvoda je oko 15-20 ćufte. Kotleti je potrebno uvaljati u brašno i pržiti na dva minuta na jakoj vatri dok ne porumeni.

Preostali luk i mrkvu treba smanjiti na komade i pržiti u utyatnitsu na laganoj vatri dok ne porumeni, posuti solju, kako bi se ubrzao curenje soka. Zatim povrće su smješteni u dva reda kotleti i prelijte vrelom vodom do sredine prvog reda. Utyatnitsu blizu poklopac i kuvajte paprikaš za 25 minuta. Spremni kotleti proširila na jelo, pour ovaj sos i pospite sitno seckanim zelje. Bon appetit!