Marcipan: to je

Vaša djevojka je ponovio besvesti da je kuhani ukusno marcipan? "Šta je to, i zašto jedete?" - vaša prva reakcija na njenim riječima? Onda da vidimo. Počnemo, kao što se i očekivalo, od samog početka, i to - sa istorijom čudotvornog recept.

Istorija marcipana je vrlo uzbudljivo. Recept je nastao u sedamnaestom ili osamnaestom stoljeću. Četiri zemlje tvrde da izum jela - Italija, Njemačka, Francuska i Estonija. Postoji mišljenje da je recept se pojavio istovremeno u svim zemljama, ali malo drugačiji skup sastojaka. Marcipan nije bilo dosadno kuvari i žele da izmisle nešto novo. Dok je u zemljama bio je veoma gladan, a jedini "zrno" kruh se pojavio badema. Isto tako, neki tvrde da je od marcipana daju ljudima kao lijek za mentalne poremećaje, jer orašasti plodovi su dobri za nervni sistem. Od sada, znaš kako bilo marcipan, šta je to i zašto su nastale. Usput, prema tradiciji, u Njemačkoj, ove poslastice se pripremaju za Božić.

Sada kada znate istoriju marcipana, to je vrijeme za početak kuhanja. Standard marcipan se smatra jelo od mljevenog slatkog i gorkog badema , i šećer. Danas postoji mnogo različitih recepata za slastice. Također možete naći različite torte od marcipana, čije fotografije su impresivni. Postoji čak i muzej ove čarobne goodies.

Našla sam recept "iz gepeka plemenitog dama", koji je objavljen davne 1608. Evo ga: "Kako napraviti domaći marcipan - rafinirani i umjetnički ukrašena slatkiše. Za početak, uzmite 800 grama badema, to je detaljno u stanje brašna i pomešajte sa 400 grama šećera u prahu, dodati kašiku ili dva sirupa. Zatim miješati da se formira jednolična masa. Sada uzmi težine rezultira tankom sloju stavite u kalup i pecite. Ukrasite led, sirup i šećer u prahu. "

Nažalost, stari recept naznačeno točno kako pripremiti marcipana. "Šta je to? Kako to? "- pitate. Ovdje ne postoji ni vrijeme pečenja ili temperaturu na koju želite ispeći ili vremena hlađenja. Pa smo morali da ga promijeniti malo, da se zaista ukusno jelo.

sastojci:

• 500 grama cijele badema;
• 375 grama šećera u prahu;
• sirup;
• vode.

upute:

1. Mi samljeti bademe u prahu. To se može učiniti ručno. Isprva se čini da je to vrlo jednostavan i brz. Ali, ako se umorite, koristite mlin za kafu ili bilo koji drugi uređaj koji će učiniti badem "brašno". Glavna stvar - provjerite da nema velike grudve ili čak cijeli komada badema.
   
2. Mix badema "brašno" sa 250 grama šećera u prahu. Zatim, dodati kašiku sirupa žlicom. Ako se tijesto čini dovoljno slatko, dodajte malo sirupa (oko kašičice). Glavna stvar - ne preteruj. Zatim dodajte vodu dok masa ne postane gusta kao tijesto.
3. Sada izbaci tijesto i stavite u formi. Izbaci tijesto tanke dovoljno; ako postoje problemi (tijesto će lipkovatym), posuti površinu na kojoj rade sa šećerom u prahu. Oblik masnoće sa biljnim uljem. Kada šire tijesto u tavu, oblikuju ivica (kao što je pečenje kolača). Pecite oko 20 minuta na temperaturi od 180 ° ^C.
   
4. Pripremite glazuru. Da biste to učinili, miješati preostalih šećer u prahu i sirup. Prelijte gotove kuće marcipana šlag i ostavite da se ohladi.

Ovdje i spreman naše divno jelo. Mislim da sada neće imati pitanje: "Marzipans - šta je to". Bon appetit!