Proteini: klasifikacija strukture i funkcije proteina

A poznati filozof Karl Marx jednom predložio je definicija "života" - oblik postojanja proteina tijela. I sa ovom izjavom da je nemoguće tvrditi. U srcu bilo koje životinje organizma je upravo ove stvari. Koje osobine određuju njihove osnovne funkcije? Funkcioniranje proteina? Klasifikacija, struktura i struktura tih tvari će se raspravljati u našem članku.

Koncept organske materije

Grupu organskih tvari uključene u živim organizmima, uključuju proteina, lipida, ugljikohidrata i nukleinskih kiselina. Svi oni su biopolimera - složene strukture koja se sastoji od velikog broja ponavljanja jedinica. Na primjer, lipidi sastoje se od polyalcohol glicerola i masnih kiselina. Takve ponavljanje dijelova se nazivaju monomera. Oni nisu izuzetak i proteina. Klasifikacija proteina i drugih organskih tvari, u većini slučajeva, na osnovu njihove strukture.

Protein - osnova života

Tradicionalno se pretpostavlja da je baza proteina imaju samo životinjski organizmi. I, zaista, biti obogaćen ovu supstancu, jedemo svinjsko i goveđe meso, perad, jaja i ribe. Ali veliku količinu ove supstance se nalazi u biljnoj hrani. Mahunarke (grah, grašak, kikiriki, soja) su izvor biljnih proteina.

Strukture proteina

Proteini su jednostavne, ali u isto vrijeme jedinstven u svojoj strukturi. Oni se formiraju monomera zove aminokiselina. Ovo je jedini organski materijal živih organizama, među kojima su i azot hemijski element.

Jedan protein sastoji se od dvadeset aminokiselina. S druge strane, svaki monomer sastoji se od atoma ugljenika na koji je element u prilogu vodik, amino grupa, karboksilna grupa i radikalne. Ova grupa atoma, od kojih su amino kiseline se razlikuju jedni od drugih. To je razlog zašto proteina tako različite strukture i funkcije koje obavljaju.

strukture proteina

Ovisno o složenosti strukture proteina je podijeljena na četiri:

1. Primarna je lanac aminokiselina povezanih peptidnom vezom. Javljaju se u zglobovima amino i karboksogruppy.

2. srednja - lanac aminokiselina je pospremio u spiralu. Veze koje su formirane u ovoj strukturi nazivaju vodonika.

3. Tercijarni predstavlja globula. To je kalem namotan namotaja sekundarne strukture.

4. kvartara - globula molekule predstavljaju skup nekoliko takvih struktura.

Potonji struktura može biti neupredenog na osnovno i obrnuto. Ovi procesi su reverzibilni i nazivaju se de- i renaturalizacije. Proces uništenja primarne strukture - razaranja - je nepovratna.

Proteini: klasifikaciju proteina

Ovisno o kemijskom sastavu razlikuju jednostavnih i složenih proteina. Prvi se sastoji samo od aminokiselina u drugom dodatno uključuje protetska grupe. To je sastavni dio nonprotein prirode.

Klasifikacija jednostavnih proteina (proteids) na osnovu njihove hemijske prirode. Na primjer, histona i protamines imaju osnovna svojstva, jer je većina sastoje se od arginina. Oni su komponente kompleksnih proteina i dio su ćelije jezgre. Prolamina su proteini biljnog porijekla i u velikim količinama koje su sadržane u sjemenkama žitarica. Albumin i globulin - dijelovi ljudske krvi.

Klasifikacija kompleks proteina povezanih s prostate grupom prirode. Dakle, u okviru glikoproteina, osim aminokiselina, ugljikohidrata ostaci su uključeni.

Kazein, albumin, ptičja jaja, riba jaja ihtulin - i kompleks proteina. Nazivaju se phosphoproteins sadrži strukturni dio mineralne kiseline.

Ostaci DNK i RNK sa amino kiseline su dio nukleoprotein, koji su dio ćelijskih struktura.

U krvnoj plazmi, plućnog tkiva, mitohondrija, ćelijske membrane su lipoproteini. Njihova prostate grupa koja se sastoji od derivata masti.

To je toliko raznolika u strukturi proteina. Klasifikacija proteina može se na osnovu porijekla aminokiselina. Neki od njih su u stanju da samostalno formira u ljudskom tijelu. Nazivaju se od nebitnog. Amino kiseline su drugi tip to mogu samo izvana. Ovaj esencijalnih aminokiselina. Neki od njih samo životinjskog porijekla. Stoga, naučnici kažu da je neophodno za normalan razvoj ljudskog tijela hranu mesa.

Klasifikacija proteina Funkcija

Uz funkcionalnim linijama postoji nekoliko grupa osnovnih organskih spojeva. Enzimska proteini su biološki katalizatori. Oni ubrzati kemijske reakcije, to ne ulazi u sastav svojih proizvoda. Na primjer, amilaze i maltase uključeni u sastav pljuvačke ljudskih, cepani složenih ugljenih hidrata na jednostavan već u usnoj šupljini. Želuca lipaza enzim emulziju masti na monomera. Postoji grupa proteina koji imaju suprotan efekat, usporava brzinu reakcije. Oni se nazivaju inhibitori.

Hormoni su tvari proteina porijekla. Kod ljudi i životinja emitiraju njihove posebne organe nazivaju žlijezde. Na primjer, hipofize, nalazi se na bazi mozga luči hormon rasta. On ulazi u krv, koja akumulira postepeno utiču na kvantitativne promjene u organizmu.

Sigurnost proteina krvi pod nazivom antitijela. Njihova funkcija je da neutrališe virusnih čestica i stranih prodiranja u tijelo. Antitijela u stanju prepoznati i uništiti ih fagocitozu - intracelularne probavu. Funkcioniranje zaštitnog proteina određuje nivo ljudskog imunog sistema, a to je sposobnost da se odupre bolesti virusne i bakterijske prirode.

Transport proteina globin dio crvenih krvnih zrnaca, koje nose razmena gasova. Aktin i miozin su kontraktilnih proteina u mišićnom tkivu.

Ovdje su raznoliki u strukturi i mogućnosti proteina. Klasifikacija proteina u odnosu na karakteristike njihovog kemijskog sastava i funkcionalnosti.